Post honetan 'Gari Egunaren zenbait irudi ikus ditzakezu’ La Sentiu de Sió-n, eguna 3 Uztailaren 1eko 2011. Sekulako eguna izan zen, merkatua eta tailerrak; eguerdian itzalpean bazkaltzeko; eta arratsaldean taupadak, abestiak eta dantzak. Eta konpainia onean.

Hiru urtez, mendearen erdialdera arte Lleida Pla eta bere inguruetan lantzen ziren antzinako gari baino gehiago berreskuratzen ari gara.. Igandea 3 uztailekoa, moztu eta moztuko ditugu, tailer desberdinak izango dituen egunean, zerealaren eta ogiaren kulturarekin lotutako janariak eta abestiak. Garia Eguna deitzen diogu’ eta La Sentiu de Sió-n izango da (La Nogueran). Bertara gonbidatzen zaitugu.

Joan den larunbatean 30 apirileko Vilanova de Meià-n ospatu zen (Noguera) Slow Food Terres de Lleidak erakunde ezberdinen laguntzarekin gidatutako Montsec Kataluniako ahuntzak berreskuratzeko ekimenaren aurkezpen eguna..

Eguna, CULTURES TROBADES proiektuaren barruan zegoena, hiru zati bereizi zituen. Lehenengoan, lau aurkezpen eta eztabaida izan ziren arraza indigenen eta landa garapenaren inguruan. Vilanova de Meiàko alkatea inauguratu zen, Mr.. Xavier Terre; Slow Food Terres de Lleidako presidentea, John England, i, azkenik, Diego Gamo Biodibertsitate Fundazioko ordezkari gisa, proiektuaren finantzatzaile nagusia.

Lehenengo aurkezpena Antón Álvarezek egin zuen, abeltzaina eta Asturiasko Printzerriko bertako arrazei buruzko hainbat libururen egilea, bertan Chalda ardi arrazen berreskuratze prozesuak azaldu zituen, bermuda kabra, Asturcón zaldia, gocho asturcelta, oilo pita pinta, behi morea, baita kultura ere, loturik dauden ohiturak eta lurraldea. Álvarezek abeltzainentzat bertako arrazen garrantzia azpimarratu zuen, haiei esker lotura bat berritzen baita., askotan belaunaldiz belaunaldi transmititu, arrazaren eta ganaduzale izatearen harrotasunaren artean. Gainera, bertako arrazei buruzko ikerketetan iraganean izandako presentziaren frogak beti agertzen direla nabarmendu du, eta ia ezinezkoa da baino gehiagoko argazkiak ez aurkitzea 100 urteak.

Bigarren postuan, Marti Quintana, Ipar Kataluniako adarra, jendaurrean partekatu zuen azken hamarkadetan desagertzea eragotzi duen Albera katalan ahuntz arraza kontserbatzeko eginkizun nekaezina..

Hurrengoa, Santi Alvarez, bertako sustraiei buruzko ikertzailea, mende hasierako bibliografian zehazten den Printzerriko ahuntz populazioei buruzko erakusketa osoa egin zuen., Montsec ahuntz katalanari garrantzia berezia emanez. Bertaratutakoek Kataluniako ahuntzaren arbasoen jatorriari buruzko azalpen zehatzez gozatu ahal izan zuten, bere banaketa historikoa, azken hamarkadetan ia desagertzea eragin duten ezaugarri nagusien eta kausen deskribapena.

Azken hitzaldia Carlo Petrinik eman zuen, Slow Food International-en sortzaile eta presidentea, horrek nekazaritzako biodibertsitatearen garrantzia nabarmendu zuen, jatetxeen eta kontsumitzaileen inplikazioa eskatuz (koekoizleak Petriniren arabera) erosteko ekintzaren bidez. Gainera, higadura genetikoarekin lotutako pobretze gastronomikoaz ohartarazi zuen, Adibide gisa Agerolese behi arrazaren desagerpena "Provolone del Monaco" benetakoa galtzearekin lotua., Italiako hegoaldeko gazta tradizionala.

Aurkezpenen osteko eztabaidan, La Noguera secako artzain erretiratu baten testigantza hunkigarria entzun ahal izan zen, zeinak ekimena eskertu eta iraganean eremu hau jende asko bizi zuen arraza zela aitortu zuen..

Kortara bisita eta lurreko produktuekin bazkaria

Dagoeneko amaitu da jardunaldi teknikoa, ekitaldira bertaratutako laurogeiek Slow Food Terres de Lleidak animalien ugalketarako lehen faserako erregistratu duen abeltzaina bisitatu ahal izan dute eta Kataluniako ahuntz-populazioa dagoen desagertze tekniko egoeratik kentzea du helburu..

Ekitaldia borobiltzeko, Slow Food Kataluniako 'Km 0' sareko sukaldariek prestatu zuten Vilanova de Meiàko sindikatuko lokalean bazkaria egin zen.: El Dieneko Enric Millà, Sergi de Meià de Mon Vínic, Mercè Camins de Casa Mercè, Zubietako Ramon Gaspà, El Celler dels Joglars taldeko Joan Luque eta Negrefum taldeko Núria Lucas. Berreskuratutako sagarrondo zaharretatik Vall d'Aran-eko kaleratu gabeko sagardo bat dastatu ahal izan zen., Vinyes Trobades ardoak 2010, aurkitutako oliba olioa 2010 baita Torrec-eko ahuntza ere, beste elikagai batzuen artean.

Bazkariaren garapenean, Carlo Petrini bere poztasuna adierazi zuen egunean zehar arnasten zen Slow Food benetako espirituagatik eta Montsec-eko lehen ahuntz katalana babestu zuen., hurrengo urtean esnea dastatzera itzuliko zela esanez.

Montsec Catalan Goat berreskuratzeko proiektua bakarrik bermatuta dago 50% lehen faseko kostuarena, dauden aleak biderkatzean datza, populazioaren bideragarritasuna lortu arte. Herrialdeko pertsona eta entitate guztiei dei egiten diegu Kataluniako nekazaritza-biodibertsitatearen funtsezko zati gisa babesten laguntzeko.. Horretarako, urteko/animalia 120€ko diru-ekarpenarekin osatutako babes-aukera eskaintzen dugu, estaltzeko xedea 50% ale bakoitzak eragindako elikagaien gastuarena. Trukean, aitabitxiek aukeratutako animaliari izena jartzeko aukera izango dute, baserria bisitatu eta Kataluniako ahuntz esnearen lehen litroak dastatu. Informazio gehiagorako, idatzi iezaguzu eta zurekin harremanetan jarriko gara.

BAZKENTZA DOKUMENTUA

Kataluniako ahuntzari buruzko hitzaldia:

Hirugarren urtez jarraian, Ponent-en barietate zaharrik ezaugarrienak ezagutzera gonbidatzen zaitugu.

BISITA

Tik 9:30h. kontserbazio lorategia eta haurtzaindegia bisitatu eta aza bitxi batzuk dasta ditzakezu·ikasgaia.

Irakurri gehiago →