La lokaj varioj estas la mil konversacio·bieno de farmisto, plantoj kaj bestoj. — Nenieslando kie la naturo kaj kulturo festas. — Serĉo farita de sennombraj manoj kaj brakoj, allogite de la ĉarmoj de la fruktoj. — Konscia elekto, pasia kaj ligita al la bezonoj de ĉiu momento kaj ĉiu lando. — Heredaĵo de odoroj, gustoj, formoj de adapto, loko, uzoj, rakontoj, teknikoj, vortoj… — Multege da sperto kaj scio, kiujn ni ne povas malŝpari. — Koro kaj stomako de nia popolo. — Semoj de la pasinteco, kiuj multobligas la estontecon.