Podeu trobar les llavors del catàleg a través d’aquest enllaç:

BOTIGA ONLINE CULTURES TROBADES
https://ja.cat/CulturesTrobades

Podeu trobar les llavors del catàleg a través d’aquest enllaç:

BOTIGA ONLINE CULTURES TROBADES
https://ja.cat/CulturesTrobades

 

 

Egin klik irudian katalogoa deskargatzeko.

Eta haziak zuzenean eska ditzakezu modu honetan: https://app.katuma.org/cultures-trobades/shop?locale=ca

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Irakurri gehiago →

---

Egin klik irudian katalogoa ikusteko.

katalogoa deskargatu

Hauek dira, ondoren gurekin eskuragarri aurten. Gurekin aurkitu ahal izango duzu, hainbat azoka eta topaketak udaberri honetan:

7 d'abril – Azoka hazia Roda de Ter

13 d'abril – Eixarcolant. landareak gastronomikoa ahaztuta. Nahiz

14 d'abril – Garden Azoka. Castellserà

4 i 5 Maiatza. Gar Gar Festival. Penelles

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Egin klik irudian katalogoa ikusteko

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Egin klik irudian katalogoa ikusteko

 

 

 

 

 

DESKARGATU

DESKARGATU KATALOGOA

 

Joan den igandean 2 urrian tomate dastaketa parte hartzailea egin genuen La Sentiu de Sió-n, Sant Miquel jaialdi nagusiaren barruan.

Guk hartu genuen:

• Rosa d’Albesa: Albesako tomate arrosa-ertaina-handia.
• Clofolluda de Besseit: tomata semibuida, Montserraten antzekoa, Josep Vilanova d’Almasselles-en eskutik. Portuen eremutik antzina.
• Rañingo arrosa: tomate chilosa arrosa, Balaguer-en prospektatuta baina Barbastrotik gertu dagoen herri honetatik etorrita
• De pit: idi bihotz motako tomatea, Cerveratik
• Pereta d’Àger: madari itxurako tomatea, hutsik, zuhaixka ertain baxukoa, oso zaharra eta Àgerkoa.

70 lagun inguruk hartu zuten parte ekitaldian eta horietako hogei inguruk inprimaki konparatiboa bete zuten.. Hemen uzten zaituztegu emaitzen azpian. Kontuan izan lagina txikia dela eta denek ez dituztela barietate guztiak lortu. Beraz, akatsa handia izan daiteke eta jarraibide gisa ulertu behar da. Xaviren argazki batzuk ere argitaratzen ditugu.

 

	Gozotasuna	Azidotasuna	Testura	Azken oharra
Rosa d’Albesa	7,35	3,89	7,10	8,89
Clofolluda de Besseit	7,43	3,70	7,00	8,86
Rañingo arrosa	7,00	4,60	6,86	8,15
De pit	4,33	3,89	6,30	7,43
Pereta d’Àger	4,50	3,90	6,30	7,33

 

Irudian klik eginez gero, mintegietako landareen katalogoa ikus dezakezu 2015.

ERDI KATALOGOA 2015

Kataluniako Ahuntzaren lagunak eta maitaleak:

Pozik gaude produktu batzuk eskaintzen has zaitezkeelako, gure artaldearen fruitua: haragi eta esnea Montsec-eko baso larreetatik, janari osasuntsu eta gozoak bihurtuta, gustuak berraurkitzen uzten dutenak, arbasoen usainak eta ehundurak, ia ahaztuta, nekazaritza eta abeltzaintza zabal eta biziki erasokor eta zentzugabeak zapalduta.

Produktu horien zirkulazioak berreskuratzeko artalde hori bera bideragarria izan dadin lagunduko digu, hemendik aurrera, arrazaren berrinplantazioa jatorrizko lurraldean.
Trukean, ahuntzaren merkataritza kaltetua iraunarazten ere laguntzen dugu, basoari lotutako bizimodu bat, lurra eta abereak.
Gaur egungo korronte ekonomiko eta sozialak lurraren menpekoago dauden bizi-forma horiek desagerraraztera bultzatzen du egungo enpresa eta estatu batzarrak baino..
Nondik nora doan dakigun ibaiaren beheko aldea jasan nahi duten ur molekulak sentitzen gara.

Produktu horiek janda arrazaren berreskurapenari laguntzen diozu!

Ahuntzak gora, eta eskuinera tiraka!

Negu honetarako gure haztegian dauden landareen eskaintza argitaratzen dugu. Sagarrak topatuko dituzu bertan, pereres, presioak, aranondoak, gereziak, ceps i olivers antics.

Fruta arbolen bilketa 8 urtarrilean eta aldez aurretik deitu edo posta elektronikoa bidali beharko dute eskaera egiteko.

Zerrenda PDF dokumentuan deskargatu dezakezu orrialdearen behealdean.

Saltzetik sortutako dirua azak mantentzea da·AURKITUTAKO KULTUREN bertako barietateen ikasgaiak.

 

ESPEZIEAK	EZAUGARRIAK	TXIKI	FORMA	ESKURAGARRITASUNA	PREZIOA *
POMERA
De Sant Joan	Ekainaren amaiera. Gozoa.	M7	Sustrai biluzia	± 50	7
Santa Magdalena	Uztailaren hasieran. Gozoa. Urtaroen kontsumoa.	M7	Sustrai biluzia	<10	7
afaria	Irailaren amaiera. Horia. Urtaroen kontsumoa. Horta de Balaguer. Eskertzen da.	M7	Sustrai biluzia	25-50	7
Comiolak	Irailaren amaiera. Horia. Gozoa eta aromatikoa. Kontserbazio ona.	M7	Sustrai biluzia	± 50	7
Andre	urria. Berdea eta arrosa. Txikia eta goxoa. Urtaroen kontsumoa.	M7	Sustrai biluzia	25-50	7
Del Ciri Roig	urria. Gorria eta luzanga. Gozoa eta aromatikoa. Kontserbazio ertaina.	M7	Sustrai biluzia	± 50	7
Ciri Groc	urria. Horia eta luzanga. Gozoa eta aromatikoa. Kontserbazio ertaina.	M7	Sustrai biluzia	<10	7
Stalfel	urria. Roja. Erdi azidoa. Kontserbazio ona.	M7	Sustrai biluzia	25-50	7
Normandiarra	Azaroa. Gorria bandetara. Gozoa. Zapore eta ehundura ezaugarriak. Oso kontserbazio ona.	M7	Sustrai biluzia	< 25	7
PERERA
Seremenya	Ekainaren amaiera. Txikia. Zaporetsua. Osorik jaten da.	BA29	Sustrai biluzia	± 50	7
Castell	Ekainaren amaiera. Horia. Txikia. Goxoa eta zaporetsua.	BA29	Sustrai biluzia	± 50	7
Tendrala	Uztaila. Horia, txikia eta zaporetsua.	BA29	Sustrai biluzia	25-50	7
Kanela	Uztaila. Goxoa eta mamitsua. Zapore minak.	BA29	Sustrai biluzia	25-50	7
Aurpegi txarra / Bergamota	urria. Boteruda. Goxoa eta mamitsua. Kontserbazio ona (egia eta etxean biltzen da)	BA29	Sustrai biluzia	25-50	7
Neguko lorea	urria. Goxoa eta kurruskaria. Oso kontserbazio ona (egia eta etxean biltzen da)	BA29	Sustrai biluzia	± 50	7
ARANBA
Claudia	Abuztu. Berdea. Biribila. Oso gozoa.	Mirabolà	Sustrai biluzia	<10	7
PRESIOA
Pavia d’Alberola	Haragi eta larru zurikoa.	GxN	Sustrai biluzia	<10	7
Manolito	Abuztu. Haragi horia. Urte hauetan oso estimatua 80.	GxN	Sustrai biluzia	25-50	7
Jainkoa	20 Iraila. Haragi horia eta sendoa.	GxN	Sustrai biluzia	<10	7
Laranja	20 Iraila. Haragi laranja puntu gorriekin. Tamaina ertaina. Adarrak zintzilik.	GxN	Sustrai biluzia	<10	7
Kontrabandista	Urriaren hasieran. Horia masail gorriarekin. Nahiko gorria. Ez da handiegia. Oso ondo	GxN	Sustrai biluzia	25-50	7
Pinyana	Urriaren erdialdea. Haragi horia eta sendoa.	GxN	Sustrai biluzia	<10	7
GEREZIA
Goiz	Maiatzaren amaiera. Neurri ertaina-txikia. Carn tova.	Franc	Sustrai biluzia	<10	7
Gerezi Garrofal	Ekainaren erdialdea. Erdi-lodia. Haragi sendoa. Oso gozoa bere puntu garratzarekin.	Franc	Sustrai biluzia	< 25	7
Gereziondo gaztaina	Tardana. Tamaina handia. Gelditu. Gerezi ona	Franc	Sustrai biluzia	<10	7
VINYA
Garrod	Gorria binifikatzeko	110R	Sustrai biluzia	± 50	3,5
Monastrell	Gorria binifikatzeko	110R	Sustrai biluzia	25-50	3,5
topatu	Gorria binifikatzeko	110R	Sustrai biluzia	± 50	3,5
OLIVER
Mançanenc	Oliba biribila eta lodia. Mahaiko oliba gisa erabiltzen da, batez ere. Castelló de Farfanya.	–	Proba 2,5l.	<20	6
Malagako lorea (Dàtilena)	Oliba oso handia eta datil formakoa. Mahaiko oliba gisa erabiltzen da, batez ere. Castelló de Farfanya.	–	Proba 2,5l.	<20	6
White Ametlla	Oliba handi eta biribila. Oso kalitate oneko olioz egina dago, oso aromatikoa. Montsec almendra.	–	Proba 2,5l.	<25	6
Morcaire	Oliba handi eta obalatua. Kalitate oneko olioz egina dago, errendimendu onarekin. Balaguer hartza.	–	Proba 2,5l.	<15	6
Rogeta	Oliba handia eta luzanga. Kalitate oneko olioz egina dago, errendimendu onarekin. Corçà (Valld’Àger)	–	Proba 2,5l.	<20	6
Valentzia	Oliba handi eta biribila. Olio bihurtzen da eta mahai oliba gisa ere erabiltzen da. Erdiko Segretik etorrita.	–	Proba 2,5l.	<25	6

* Salmenta prezioak unitateko. Bukatutako eskaeretarako 25 kopiek prezioa eskatzen digute.

Eskaerak

Mugikorra: 625658265

posta elektronikoa: trobades.slowlleida@gmail.com

HAUR HEZKUNTZA LANDAREEN ZERRENDA DESKARGAGARRIA WAI_LIAN_CONTENT_0

v3ot0z5tpr

Lepokoak·Mahatsondoen Aurkitutako Kulturen ikasgaiak gero eta helduagoak dira. Gaur egun, dagoeneko hirurogeita hamar barietate desberdinei heldu diegu eta oso laster landare materiala eta landareak landu ahal izango ditugu.

Landare onenak aukeratzen ditugun pazientzia lana da, birusak dituztenak bereizten ditugu, hainbat kanpaina daramatzagu txertatzen eta transplantatzen.

bitartean, vinifikazio probak egiten jarraitzen dugu Olivera Cooperatiboaren laguntzarekin.

Orain berriro eskuragarri jartzen ditugu 60 € kutxan edo 11 € botilan.

Beti ardo freskoak dira, udaberri amaierarako eta uda hasierarako.

Eta pentsa ezazu egiten duzun erosketa bakoitza gure proiektuaren erregaia dela.

HEMEN AURKITUKO DITUZU:

Mahasti Topaketa Beltza 2011

http://www.olivera.org/botiga/ca/vinyes-trobades/70-caixa-vinyes-trobades-2011-negre.html

Mahasti Zuriak 2011

http://www.olivera.org/botiga/ca/vinyes-trobades/69-caixa-vinyes-trobades-2011-blanc.html

Bigarren urteko anduak aza·ikasgaia. Picapoll barietatea (Montsec). 14-05-2014

WAI_LIAN_CONTENT_0

Asteburu honetan 8 i 9 martxokoa. Laudako Fira Natura-n egongo gara denboraldiko azken fruta-arbolekin eta hazi berriekin.

Berriro ikustea espero dugu!

 

WAI_LIAN_CONTENT_0

Hazien katalogoa 2014

Hazien maitale onak betirako:

Denboraldi honetarako eskuragarri ditugun hazien katalogoa erantsi dugu:

Mendebaldeko eskualdeetako lau puntutan aurki ditzakezu:

• Amanit lokala, Bartzelona kalea, 72 Balaguerri
• Montalegre, Avda. Katalunia, 2 Mollerussan
• Saó-ren denda, Riu Ebre kalea, 7 Lleidara (Cappont)
• PuntEco, irteera Sot de Fontanet-etik, 7 Lleidara

Osasuna eta ugaritasuna baratzeetan!

KATALOGOA 2014

 

 

 

 

Erakusketa: katalanez ahuntz, ibiltzen den kultura
Ostegun honetan 30 urtarrilaren ahuntz Catalan Lleidako transhumantzia baxua. Lasterketaren inguruko irudien erakusketa irekitzen dugu Lleidako hiltegiko Café del Teatre aretoan. Hilabete inguru ikus ditzakezu.

Negu honetan barreiatzeko prest dauden fruta arbolen zerrenda argitaratzen dugu.

Edozein landatzeko interesa baduzu, gurekin harremanetan jar zaitezke horiek jasotzeko.

Erro hutsa eta aurrez erreserbarik gabe entregatzen dira.

Negu ona,

FRUTA LISTAESKURAGARRI AURKITUTA DITUZTEN ALDAKETEN ERS. NEGUA 2013-14
ALDERDIA	TXIKI	GUZTIRA	EZAUGARRIAK
Poma Sta. Magdalena	EM7	39	Abuztu. Gozoa. Urtaroen kontsumoa.
Posa Camosa	EM7	2	Iraila. Masail gorri horia.
Sagar Estalafel	EM7	29	Iraila. Roja. Erdi azidoa. Kontserbazio ona.
Ciri sagarra	EM7	32	Iraila. Horia eta luzanga. Gozoa eta aromatikoa. Kontserbazio ertaina.
Comiols sagarra	EM7	3	Iraila. Horia. Gozoa eta aromatikoa. Kontserbazio ona.
Poma Urtebeta	EM7	1	Iraila. Azidoa. Sagardo pomada.
Norman Poma	EM7	34	urria. Gorria bandetara. Gozoa. Zapore eta ehundura ezaugarriak. Oso kontserbazio ona.
Pera Seremenya	BA29	22	Ekaina. Txikia. Zaporetsua. Osorik jaten da.
Pera Castell	BA29	2	Uztaila. Horia. Txikia. Goxoa eta zaporetsua.
Pera Tendral	BA29	6	Uztaila. Horia. Txikia. Gozoa. Madari zaporea lehenagokoa.
Kanela Madaria	BA29	1	Uztaila. Goxoa eta mamitsua. Zapore minak.
Pera Bona Lluïsa	BA29	16	Abuztu. Berdea masail gorriarekin. Gazi-gozoa.
Madari Aurpegi Txarra / Bergamota	BA29	19	Iraila-Urria. Boteruda.Goxoa eta mamitsua. Kontserbazio ona.
Erromako madaria	BA29	1	Iraila-Urria. Kontserbazio ona.
Udare Haritza hostoa	BA29	2	Iraila-Urria. Horia. Kontserbazio ona.
Udareko Neguko Lorea	BA29	9	urria. Goxoa eta kurruskaria. Oso kontserbazio ona.
Pear Pela de Roure	BA29	1
Pruna Claudia	Mirabolà	1	Abuztu. Berdea. Biribila. Oso gozoa.
Prèssic Boga	GxN	9	20 Iraila. Haragi horia eta sendoa.
Melokotoi laranja	GxN	1	20 Iraila. Haragi laranja puntu gorriekin. Tamaina ertaina. Adarrak zintzilik.
Peach Farré	GxN	2	Irailaren amaieran-urriaren hasieran. Haragi horia eta sendoa.
Melokotoi Pinyana	GxN	3	Urriaren erdialdea. Haragi horia eta sendoa.
Peach Plácido	GxN	4	Urriaren erdialdea. Haragi horia, masail gorria.
Prezioa / bonua: 7€ / unitatea
Harremanetarako zenbakia: 625658265
e: trobades.slowlleida@gmail.com

FRUTUEN ZERRENDA

Kataluniako Ahuntzaren III

 

aste honetan, Domain de Vassal-eko INRA mahasti kontserbatorioa bisitatu genuen azaren kudeaketa eta kontserbazioa ezagutzeko·ikasgaiak. Munduko mahastiak kontserbatzeko zentro osatuena da, baino gehiagorekin 2500 Vitis Vinifera-ren barietateak eta ehunka barietate hibrido eta enbutuak.

Zentroko taldeak XIX. Mendearen amaieran sortu zenetik hobetu ziren lan mekanika zorrotzak erakutsi zizkigun.. Bereziki interesgarria izan zen landareak antolatzen dituzten logika eta informazio guztia artxibatzeko eta jarraipena egiteko sistema.. Erabiltzen dituzten biderketa begetatibo teknika desberdinak ere ohartu ahal izan ziren.

Vassal-en erdigunea·zorroztasuna eta profesionaltasuna, bokazio publiko argiarekin eta erlazionatutako edozein esperientziarekin sarean sartuta. Asko ikasi dezakezu.

Eskerrik asko, Jean Michel, Thierry, maskuria, Sandrine i Daniel.

Azken hotz hauen ondotik, dena prest dago udako lorategirako. Hemen, apirilaren amaieran eta maiatzaren hasieran landatzen ziren izozte berantiarrak ekiditeko eta tenperatura handitzeko. Tradizio horri jarraituz, mantentzen eta hedatzen ditugun AURKITUTAKO KULTURA batzuen haurtzaindegia eskaintzen dugu.

Kanpaina hau, azoka desberdinetan aurki dezakezu eta, betirako, Pàmies Hortícoles-en, aza esker·Pau eta Iolandarekin sortutako lankidetza, gure barietate batzuek Pirinioetako beste jatorrizko batzuekin eta merkataritza merkataritza batzuekin batera eskainiko dena..

Hurrengoa, BILERA puntuak zehazten ditugu.

Baldintzak lagun ditzala!

Hort ona!

Pamies Baratza – Balaguer

Astelehenetik larunbatera goizean, 10: 00etatik 14: 00etara..

http://www.pamieshorticoles.com/

 

Lurraren Azoka - Bartzelona

20 i 21 d'abril (Nekazarien Merkatuaren barruan - Passeig Lluís Companys-en hasieran)

www.diadelaterra.org

 

Fira Q - Balaguer

27 i 28 aterpea

Impacsa erakusketa gunea

http://www.balaguer.cat/portal/100/

 

Rufeako lorategi familiarrak (Lleida)

27 d'abril, 10h-14h.

http://sostenibilitat.paeria.cat/horta/horts-familiars-de-rufea

 

Sant Isidre Azoka eta Ogia Azoka - Cervera

18 i 19 maiatza

www.cerverapaeria.cat

 

Beste edozein galdera egiteko:

AURKITUTAKO KULTURAK

trobades.slowlleida@gmail.com

Kaixo hazien maitaleak betirako:

Udaberriko agerraldiarekin hasten den denboraldi honetarako ditugun hazien katalogoa erantsi dugu..

Seed katalogoak 2013

Barietate batzuk, katalogoan agertzen diren arren, oso gutxi ditugunez, baliteke noizbait agortzea.

Hemen aurki ditzakezu 4 Mendebaldeko konderrietako puntuak:

• Amanit lokala, C / Barcelona, 72 Balaguerri.
• Montalegre, C / Avda. Katalunia, 2 Mollerussan.
• Saó-ren denda, Riu Ebre kalea, 7 Lleidara (Cappont).
• PuntEco, irteera Sot de Fontanet-etik, 7 Lleidara.

Ezin dugu konpromisorik hartu postaz bidaltzeko.

Udaberri honetan Lurreko Azokan egunotan egoteko asmoa dugu 20 i 21 Apirila Bartzelonako Ciutadella parkean.

Osasuna eta ugaritasuna baratzeetan!

Gerard Battle / Artur Bòria

AURKITUTAKO KULTURAK

www.culturestrobades.cat

Seed katalogoak 2013

Egunak 8, 9 i 10 martxoan NATURAREN AZOKA XV ospatzen da, IPCENA erakundeak Lleidan antolatutako ingurumenari eta bizi kalitateari buruzko topaketa.
NATURAREN AZOKA XV
KULTUREN TOPAKETAK larunbatean egingo den nekazari ekologikoen merkatuan parte hartuko dute 9. Gure haurtzaindegitik fruta zuhaitz eta olibondo zahar batzuk ekarriko ditugu, udako lorategiko ardoa eta olioa haziak. Zatoz gu ikustera!

 

Atzo bota genituen mahasti txertatuak joan den udaberrian gure azarara bideratuta·babes ikasgaia. Garatu direnean, landare materialarekin elikatuko gaituzte landare berriak txertatzeko eta berriro ere eremu horietatik zabaltzeko.
 

 

 

Irudia argumentuari dagokio·entseatzen ari garen antzinako garien kontserbazioa 6 barietateak aurten. Eskuz erein genuen eta, momentua, emaitza ona da. Barietateen artean, hor dago Blanc de la Segarra garia, aski ezaguna iraganean gozogileen artean.

Bertatik ateratzen diren irinak aztertzen jarraitzea eta hazi kopurua handitzea da, berriz ere landatu ahal izateko.. Pixkanaka.

Berreskuratzen ari garen gari batzuen irinekin egin ditugun ogi-lagin batzuk dastatzeko pribilegiora gonbidatu nahi zaitugu.. Modu honetan, gozogintzarako gaitasunari dagokionez zer nolakotasun eta interes izan dezaketen ebaluatzen lagunduko diguzu, usain eta zaporeetan duen aberastasuna eta, beraz, gure eskualdeetan berriz lantzeko bokazioa.

HAN: ostirala 18 urtarriletik 20:00 orduak

LEKUA: C / Barcelona, 72 txikia – Balaguer

Asistentzia berresteko eskatzen dizugu trobades.slowlleida@gmail.com helbidean edo helbidean 638898858

 

 

Hau da antzinako Westeros fruta-ekoizleen zerrenda, koltik datorrena·Aurten biderkatu eta eskaintzen ditugun KULTURA AURKITUEN bilduma. Sustrai biluziko landareak dira, urtarrila eta otsaila bitartean banatuko ditugunak. Kopuru mugatuak dira eta 7€tan baloratzen ditugu. Horiek jaso ditzakezu aldez aurretik gurekin harremanetan jarriz hurrengo telefono zenbakietan: 625658265 // 638898858.

ESPEZIE	ALDERDIA	TXIKI	KANTITATEA	EZAUGARRIAK
POMERA	San Juan	M111	16	goiz
	Santa Magdalena	M111	14	Abuztu. Gozoa. Kontsumoa denboraldia.
	Dontzela Berdea	M111	13	Iraila. Horia. Kurruskaria. Gozoa. Kontserbazio ona.
	Comiolak	M111	13	Iraila. Horia. Gozoa eta aromatikoa. Kontserbazio ona.
	Ciri Roig	M111	1	Iraila. Roja. Gozoa.
	Normandiarra	M111	14	urria. Gorria bandetara. Gozoa. Zapore eta ehundura ezaugarriak. Oso kontserbazio ona.
PERERA	Castell	BA29	5	Uztaila. Horia. Txikia. Goxoa eta zaporetsua.
	Kanela	BA29	11	Uztaila. Goxoa eta mamitsua. Zapore minak.
	Tendrala	BA29	11	Uztaila. Horia. Txikia. Gozoa. Madari zaporea lehenagokoa.
	Magallona	BA29	1	Uztaila. Horia eta gorria. Goxoa eta kurruskaria.
	Ona Louise	BA29	2
	Argamot / Aurpegi txarra	BA29	13	urria. Boteruda.Goxoa eta mamitsua. Kontserbazio ona.
	Campanako gudua	BA29	5	urria. Lodia eta luzanga. Kontserbazio ertaina.
	Neguko lorea	BA29	3	urria. Handia, pikorrez biribilduta. gorde. Goxoa labean.
	Haritz-ondoa	BA29	5	urria. Kontserbazio ertaina. Gozoa
GEREZIA	Lleidako Garrafal	Franc	8	Ekaina. Erdi-lodia. Oso gozoa puntu garratz batekin. Haragi sendoa.
	Beltza	Franc	7	Ekainaren erdialdean. Tamaina ertaina. haragi sendoa. kolore iluna. Oso gozoa
	Gaztainondoa	Franc	4	Tardana. Haragi handia eta sendoa.
	Goiz	Franc	9	Maiatzaren amaiera. Neurri ertaina-txikia. Carn tova.
PRESIOA	Kontrabandista	GF677	12	Urriaren hasiera. Horia masail gorriarekin. Nahiko gorria. Ez da handiegia. Asko bo
	placido	GF677	9	Urriaren erdialdea. Horia masail gorriarekin. Gotorlekua. Oso handia.
	Jainkoa	GF677	9	Irailaren erdialdea. Horia masail gorriarekin. Gotorlekua. Gros.
ARANBA	Mirabolà del Prat	Mirabolà	3	Ekaina. Roja. Biribila. Goxoa eta mamitsua.
	Claudia	Mirabolà	4	Abuztu. Berdea. Biribila. Oso gozoa
	Lleida Lehorra	Mirabolà	4	Abuztua.Berde-morea. Gozoa eta haragitsua. Lehortzeko ona

Igandea 21 urrikoa, El Segre egunkariaren LECTURA gehigarriak txostena argitaratu zuen 8 Topatutako kulturei buruzko orrialdeak, Slow Food Taste Arkan katalogatutako barietateak nabarmenduz.

Ikusi hemen klik eginez

Oliveres Trobadesek baino gehiago aurkitzeko aukera eman digu 30 Montsec oliba barietate zaharrak. Gaur egun, gordetzen ditugu eta aztertzen ditugu pixkanaka berriro sartzeko. Elkarte proiektu gisa, ikerketaren zati bat olio mono-barietalen edizioen bidez finantzatzen dugu. Col. nahi baduzu·lan egin eta olio ikusgarri batez gozatu, galdetu iezaguzu SARRUT 2011. Informazio gehiago…

 

Hauxe da Kataluniako III:

deskargatu

Hona hemen egun arto iamtges du:

Hona hemen egun arto iamtges du:

Hona hemen egun arto iamtges du:

Hona hemen egun arto iamtges du:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gari zaharra bildu eta zerealen festa artzatzeko garaia da.

Pa, koka, garagardoa, azken urteko lana ospatzeko dantzak eta abestiak.

Beraz, boluntarioak, kol·langileak, lagunarteko erakundeak eta publiko orokorra…hara gonbidatzen zaitugu!

 

Mahasti Topaketak: mahastiaren sustrai sakonak Ponenten

Elikadura eta Osasunaren V. Azokaren inaugurazio hitzaldia’

Larunbata 2 ekaineko 2012

11:00 H. // Sala 1

Impacsa Azokako Pabiloia – Balaguer

http://firaslow.wordpress.com/edicio-2012/visitant/

 

Kulturak Trobades proiektuaren baitan azken lau urteotan garatu ditugun mahats barietate tradizionalei buruzko ikerketen emaitzen aurkezpenera gonbidatzen zaituztegu., Slow Food Terres de Lleidak sustatua.

Denbora honetan zehar, La Noguerako antzinako mahastiak trazatu ditugu, Urgell eta Pallars Jussàren zati bat beren mahatsak ezagutzeko eta kontserbatzeko.

Baserritar beteranoenekin izandako elkarrizketei eta aholkulari ezberdinen aholkuei esker, hirurogeita hamar bat barietate bereizi ditugu, mahaiaren eta ardoaren artean.

Barietate horietako asko gaur egun ezezagunak dira gure eskualdeetan izan zuten establezimendua izan arren. Horietako batzuk bakarrak eta argitaratu gabekoak dira, beste inkesta batean dokumentatu gabe. Beste batzuk beste arlo batzuekin partekatzen dira, baina ikerketak balio izan du haien presentzia historikoa dokumentatzeko. Denak, bere osotasunean, gure kulturaren funtsezko parte dira eta lurralde gisa identifikatzen gaituzte.

Barietate hauen mantentzeak eta haien aukeren esplorazioak ahalik eta parte hartze handiena behar duela jakitun, orain arte bildu ahal izan dugun informazioa zuekin partekatu nahi dugu. Helburu honekin, ekitaldira gonbidatzen zaitugu.

Asistentzia berresteko: trobades.slowlleida@gmail.com // 625658265

AHUNTZA KATALUNARRA, LASTERKETAKO LASTERKETA

Santiago Alvarez Bartolomé

 

Ezkertia: Kataluniako ahuntzak Pallars Jussà eskualdean urtean 2004 (Egilea: Santiago Alvarez Bartolomé)

Eskubidea: Ahuntz katalanak Alta Ribagorça urtean 1942. Institut d’Estudis Ilerdencs (Egilea: Claudi Gómez- Gradu)

Ahuntz katalana arbaso eta dokumentazio zabaleko arraza da, azken mendean, biztanleria gutxitzen ikusi du desagertutzat jotzeraino. Banaketa zentrala, Lleidako Prepirinio eta Pirinioetako konderrietan eta Mendebaldeko Zerrendan kokatuta dago, populazio txikira murriztu da Montsec eremuan. Animalia sendoen arraza da, tamaina nabarmena eta beroki zuria, historikoki hautatutako ahuntz eta gandor haragia ekoiztera zuzendutako mendi kudeaketa zabalerako. Ezagutzen den azken ahuntz katalana Katalunian zegoen 2005 Sant Salvador de Toló i, gaur egun, protagonista da arraza kontserbatzeko eta berriro sartzeko ekimenean Slow Food Terres de Lleidako CULTURES TROBADES proiektuaren barruan.

Mahuntz kataluniarraren eranskin tradizionala

Ahuntza oso espezie garrantzitsua izan da lurraldeko eremu zabaletako landa-ekonomietarako, ganadua ugari ez zen lekuan, haragia eta esnea hortik lor zitezkeenez, behar diren jakiak klima mediterraneoko eskualdeetan. Esnea aldi berean gazta ere bihur liteke urritasunetan kontsumitzeko. Ahuntz eta ardi esnea, bakarrik edo mistoa, haiek dira Kataluniako gazta tradizioan eskuzabalen lagundu dutenak. Gazta mota asko koagulazio eta heltze sistema desberdinen bidez lortu dira, zoritxarrez, gainera, desagertu egiten dira eta horiek berreskuratzeko lanak egin behar dira.

Antzinatik, Laudioko Pirinioetan, Pla de Lleidan gora eta behera zihoazen ardi transhumanteak kastratutako ahuntz handiek gidatzen zituzten, "gandorrak" deitzen zirenak” eta haien funtzio gidaria betetzen lagunduko zieten sinbolo magiko ugaridun obisu bitxi ikusgarriak eskaintzen zitzaizkien.. Transhumanteak ez ziren ardien artalde askok ahuntzak ere bazituzten eta amak eramateko gai ez ziren zati bikoitzetatik umezurtz gelditu ziren edo zati bikoitzetatik zetozen arkume hauen hazkuntza errazteko erabiltzen zituzten.. Ahuntz hauek ere garrantzitsuak ziren, ahuntzak ekoizten zituztelako eta urteko sasoi batzuetan esne soberakina artzainek autokontsumorako eta zenbait kasutan gazta ekoizteko erabiltzen zutelako..

Montsec mendilerroan beti egon dira izena jaso duten ahuntzez osatutako artaldeak “kabradak”. Kudeaketa sistema hau zenbait tokitan gordetzen da oraindik, oro har, beste jarduera ekonomikoen eraginetik oso urrun. Lurralde horietan, ardiek eta beste abere espezie batzuek ezin izan dute ahuntzek bezalako larreak modu eraginkorrean erabili. Azken mendean zehar, Montsec abeltzaintzak gero eta espezializatuago daude bi hilabete baino gutxiago dituzten ahuntz haragiaren ekoizpenean, joan den mendearen erdialdera arte gizentzeko sistema desberdina eta espezializatua zen bederatzi hilabete baino gehiagoko gandorren ekoizpenean, Bartzelonako inguruetan merkaturik onena izan zuena.

Lmendean zehar ahuntz katalanari

Kataluniako arrazaren lehen erreferentzia bibliografikoa Rosell i Vilari dagokio (1) et al. (1929), nork deskribatu eta kokatzen duen Pirinioetako Kataluniako konderrietan. Pere Màrtir Rosell i Vila (1882-1933) albaitari nabarmena zen abereen higieneko ikuskatzaileen gorputzean, irakaslea Caldes de Malavella Nekazaritza Eskolan eta Kataluniako Mancomunitateko Abeltzaintza Zerbitzuen zuzendaria. Oso ibilbide zientifiko oparoa egin zuen eta hari Kataluniako arraza indigenen hedapen eta sustapen lan bizia zor diogu.. Bere ibilbidean gaur egun ezagutzen ditugun abere arraza asko deskribatu eta argazkiak atera zituen, horien artean ahuntz katalana.

Jordana eta Vidal (2) et al. Kataluniako arraza XIV. Mendeko Erdi Aroko margolanetan identifikatzen du, zehazki, jatorriz Torah herriko mahai batean (La Segarra), bertan, Kataluniako ahuntzaren ezaugarri berezienak aintzat hartzen ditu: arkuak antolatutako adarrak, paral·leles eta atzerantz zuzenduta.

Enric Canut (3) urteko hamarkadan kokatzen du 80 Kataluniako ahuntz jatorrizko populazio ugari, Lleidako Pirinio Aurreko aldean. Egile honek adierazi du, lehenago Ager bailaran zenbatu zitekeena (Noguera) Noiz arte 15.000 ahuntz zuri autoktonoen aleek baina garai hartan haien errolda dezente murriztua zegoen eta artalde batzuk bakarrik zeuden sakabanatuta..

Haragia (4) et al. (2005), mendearen erdialdean ahuntz arraza katalana desagertu zela dio, zein eskualdetatik zein den zehazten ez duen arren.

Urtean zehar 2004, Laudioko Pirinioetako artzain transhumante batzuk, Mollerussa inguruan ezarria, oraindik gogoan zituzten La Noguera eta Pallars Jussà zenbait tokitan, non ahuntz katalanak oso garai berrietara arte iraun zuen..

Jarraibide hauei jarraituz, ahuntzaren bikain gogoratzen ziren nekazari erretiratu batzuk elkarrizketatu ahal izan genituen “herrialdea” edo "de cabrada" eta hau Montsec-era eta ardien xisqueta-ren ohiko transhumantzia eremura inguratzen zuen..

Azkenean, urtebete geroago nekazari berak Tolosako Sant Salvador herrira eraman gintuzten, bertan aleen nukleo txiki bat gorde zen oraindik, nekazari bakar batena. Haien egoera ezagutzeko lehen hurbilketa egin ondoren, beste lurralde batzuetatik zeharkatu edo inportatu gabeko ahuntzak zirela ikusi zen. Oso ondo kontserbatutako bertako biztanleria zen, nahiz eta tamaina txikikoa izan, baino gutxiagoz osatua 50 eredugarriak. Biztanleria hori nabarmen murriztu da, nahiz eta ale isolatuak inguruko beste artalde batzuetan agertu. Urtean zehar 2011 eta arraza hau berreskuratzeko proiektuaren erantzunaren ondorioz, ardi zahar horretako gizabanakoekin artalde berriak aurkitu dira.. Zoritxarrez, azken abeltzainen adina, ahuntz hauen etorkizun ziurra ziurtatzen du. Badirudi posible dela ale basatiak egotea ere.

ATKataluniako lasterketaren banaketa eremua

Kataluniako lasterketaren hedapena oso zabala zen iraganean. Baserritarrek emandako informazioa, dokumentazio bibliografikoak eta argazki material ugarik aukera eman digute arraza Kataluniako mendebaldeko eskualdeetan eta Kataluniako erdialdeko zati txiki batean kokatzeko..

Rosell eta Vila (1928) Kataluniako Pirinioetako konderrietara mugatzen da. Hala ere, gaur badakigu Pirinioetako konderri guztiak ez dituela lasterketa honek okupatu. Autore frantses batzuk (5) Ekialdeko Pirinioetan Roussillon arraza izendatzen duten beste biztanle autoktono desberdinak kokatzen dituzte. Jordana eta Vidal et al. (2006) Kataluniako lasterketa Torà herria biltzen duen lurraldean kokatzen du (Segarra) eta Aran Harana.

Institut d’Estudis Ilerdencs-eko argazki artxiboaren bilduma dokumentala (hartu), Xisqueta arrazako ardi taldeak Kataluniako ahuntzen ondoan agertzen diren zenbait argazki gordetzen ditu, udako transhumantzian 1942, Aran Harana eta Lleidako lautadaren artean. Aran bailarako konderriak biltzen dituen eremu geografiko zabala, Pallars Sobirà, Alta Ribagorça, Baixa Ribagorça eta La Llitera.

Duela gutxi, Canut (1980) mendeko hamarkadan kokatzen du 80 Àger haranean, La Noguera eta Pallars Jussà konderrien artean kokatutako eremu zehatzago batean.

La Pobla de Lilleten (6) (Berguedà), katalan arrazako artaldeak ere baziren, nahiz eta badirudi eskualde honetan ile beltz eta luzeko beste arraza talde indigena batzuk ere bazeudela.

Pirinioetako eta Pirinio aurreko lurralde-esparrutik kanpo, arraza katalanari buruzko antzinako aipamenak aurkitu ditugu beste toki batzuetan, zehazki Capelladesen (Asperdura), non lehen hamarkadan 1910 eskualdeko abere azoka batzuk egiten ziren, Bartzelonako Diputazioak eta Ajuntament de Capelladesek bultzatua, non lasterketa presente zegoen. Mediona (Alt Penedès), katalan arrazako artaldeak ere baziren, hamarkadaren inguruan 1940, nahiz eta dagoeneko Murtziar lasterketak eraginda.

Ikerketan eta prospekzioan egiaztatu ahal izan dugu bertako ahuntz-populazio zahar hau gutxi ikertu dela., ziurrenik, tradizioz deitura desberdinak jaso izan dituelako (7) eta horietako bat ere ez dator bat “Ahuntza katalana” izen akademikoarekin, mendearen hasieran bildua agertzen dena literatura zooteknikoan.

El Montsec, katalan ahuntzaren azken gotorlekua

Adierazi dugun bezala, Montsec mendiak, izan dira arraza kontserbatu den azken lurraldea. Kareharrizko mendilerroa da 40 Lleida eta Huesca probintzietan zehar hedatzen den kilometro luzea. Ekialdetik mendebaldera ezin hobeto orientatuta, bi arroila ikusgarrik sektatzen dute, sorta bere hiru atal tradizionaletan banatzen dutenak: Montsec de Rúbies eta Montsec d’Ares (Katalunian) eta Montsec d'Estall (Mendebaldeko Zerrendako Ribagortzan).

Gaur egun, lasterketa katalanak Montsec de Rúbies-en lehengo banaketa-eremua mugatzen du, baino gutxiago arte izan arren 15 urteak ere mendilerro honetan zehar hedatu ziren eta baita Trempeko Konkatik ere, Boumort mendilerrorantz sartuz.

Aipatzekoa da Montsec de l’Estall-en, arraza hau oso ugaria zen, izan ere, akademikoki ere Benavarriko arraza deitura izatera iritsi zen.

Cezaugarri morfologikoak

Arraza deskribatzeko bibliografia zooteknikoan lehendik zeuden deskribapenetatik abiatu ginen, mende hasierako batzuk, deskribapen hauekin batera zetozen irudi zahar gutxiez eta batez ere Pirinioetako azken baserritarrek emandako informazioaz. Solasaldi luzeak ahuntz hauekin, gehienak erretiroa hartuta, baina arbasoengandik jasotako abeltzaintza-tradizioa gordetzen dutela.

Kataluniako ahuntza animalia handiz osatuta dago, aurpegiko profil zuzenekoa, proportzio luzekoak eta haragi-gaitasun nabarmenak, kolore zuri uniformea ​​nahiz eta zilarrezko geruza beltzak eta gorriak deskribatu diren. Oso animalia koloretsuak eta oso biziak dira. Tradizionalki, abeltzaintza ustiategiek ahuntzak despopulatu ostean ekoizten zuten esne soberakina aprobetxatzen zuten.. Duela hamarkada batzuk arte oraindik jezten zituzten familiak zeuden.

KATALANAKO AHUN ARRAZAREN DESKRIBAPEN MORFOLOGIKO LABURRA

Cap i coll: profil zuzenekoa edo apur bat subahurra, aurpegi zabaleko buru sendoa eta mutur lodikoa. Muki-mintzak arrosak dira, kilipur apur bat ilunago batekin. Lepoa luzea eta sendoa da, lepoan belarritakoak dituzten aleak askotan agertzen dira baina ez beti. Arrek bizarra dute, eme batzuk ere bai.

Adarrak: tamaina ertainekoak dira, arku itxurakoa eta aurrealdetik atzerantz zuzendua, mota “gaixo”. Adarrak paralelo jaiotzen dira·eta arku forman, lokalean deitua “Adardun adarrak”, baina animalia zahartzen doan heinean bere muturrak banandu eta pixka bat biratzeko joera du.. Gutxitan, emeek ageri dira mota horretako adarrak dituztela “prisca” eta abeltzainek deitzen dutena “Krestadun adarrak”.Ez da arraroa intxaur emeak agertzea.

Arrek garatuagoa dute kanpora zuzendutako adarra, sexu honetan Roussillon ahuntzarenak gogorarazten dituzten adarrak dituzten aleak agertzea maiz gertatzen da.

Enborra: mediolini, ondo garatuta, lerro dorsolumbar zuzena, torax sakona, saihets zabalak, buztana motza da eta joera horizontala du.

Gorputz-adarrak: indartsua eta laburra, tamaina ertaineko eta kolore argiko apurrak.

Belarriak: tamaina ertainekoak dira, xedapen horizontalekoa edo apur bat eroria. Gizonezkoetan bertikalki zintzilikatzeko joera dute.

Pell: mehea eta tolesturarik gabea.

Mames: bilduak eta globotsuak eta tamaina ertaineko eta forma konikoko titiekin.

Barrabilak: emandako, simetrikoa eta ondo garatua.

Capa: Arraza honen kolorea zuria eta uniformea ​​da. Badaude orban beltzak edo marroiak dituzten aleak, ia inoiz puntuak osatuz agertzen ez den luzapen jarraitua eskuratzen dutenak.. Ale grisak oso maiz agertzen dira.

Nekazariek deitzen duten hirugarren barietate kromatiko bat ezagutzen dute “sabinarda”, kasu hauetan bere koloreak urruneko zatietan tonu grisaxkak erakusten ditu atzealde zurian edo kanela batean.

Aleak: luzera ertainekoa. Pirinioetako arrazakoa baino laburragoa baina Roussillon ahuntzarena baino luzeagoa. Gizonezkoetan laugarren aurrealdea eta lepoa apur bat luzeagoen bidez agertzen dira. Autore batzuek adierazi dute Kataluniako lasterketa, Aran bailaran, ile luzea zuen. Hori ziurrenik atzerriko arrazen inportazioagatik izan zen, horrela azaltzen du Rosell i Vilak (8) (1919) eskualde honetan hori aurkitzean, mendearen hasieran jatorrizko arraza Frantziako hainbat arrazarekin nahasten zen jada.

Arraza katalanak eta arraza zuri zeltiberiarrak desberdintasun morfologiko ugari dituzte (9), historikoki lurralde desberdinak okupatu eta kudeaketa modu ezberdinetan ustiatu izan baitira. Ikuspegi kromatikotik, bi arrazek kolore zuri bereizgarria dute. Hala ere, zeltiberiar arraza zuriak adar oso bereizgarria du, beste iberiar arrazetatik ezberdintzen dena eta adar ildatuak ditu., sekzio triangeluarra, altxatuta eta euren gainean biraka torloju bat balira bezala.

(1) Rosell eta Vila, ARRATSALDEKO. et al. Nekazaritza Hiztegia, Zooteknia eta Albaitaritza. Editorial Salvat. 1928

(2) Jordana eta Vidal et al. Katalana Fur eta Luma. Katamotza editoriala. 2006

(3) Canut, Enric et al. Gaztak Katalunian. Editorial Altafulla. 1980

(4) Carné et al. Rasquerako ahuntz zuria: Karakterizazio morfologikoa eta faneroptikoa. zooteknia artxiboak vol. 56, núm. 215, or. 330. 2005

(5) Babo, Daniel. Frantziako ardi eta ahuntz arrazak. Editions France Agricole. 2000. P. 250

(6) Ernest Sitges i Camps-ek eguneratutako informazioa, Kataluniako Pirinioetako azken nekazari transhumanteetako bat, aza garrantzitsu bat bildu duena·argazki zaharren bilduma eta interes etnografikoko objektu ugari baino gehiagorako 30 urteetako abeltzaintza jarduera.

(7) Egindako inkestetan arraza hori dela egiaztatu ahal izan dugu, Katalunia erdialdean "Cabra Pallaresa" deitzen da, La Ribagorça eskualdean “Cabra del Montsec” deitzen diote eta, azkenik, Montsec-en “Cabra de Cabrada” esaten diote..

(8) Rosell eta Vila, ARRATSALDEKO. Abeltzaintzaren garrantzia Katalunian eta bertako eskualde batzuen azterketa zooteknikoa. Bartzelonako Zientzia eta Arteen Errege Akademia. 1919.

(9) Alvarez Bartolome, Santiago. Kataluniako Ahuntz Arraza. Feagas aldizkaria 36. zk. 2010

 

Oliver SARRUT, Chili Tiurana, Trumfera eta Rosa d'Albesa tomateak eta Coll de Nargó tipula sartzen dira Km0 jatetxeetako sukaldeetan

Udaberriko larunbat goizean merkatu bat duen sarreran 800 urteak. Gaur goizean goiz elkartu gara Plaça del Mercadal de Balaguer-en, Slow Food International-ek galtzeko arriskuan dauden barietate eta arrazen katalogoan sartutako La Nogueran hazitako lehen bost barietateen zabalkunde kanpainari ekiteko..

CULTURES TROBADES-ek barietate hauen eta eskualdean nabarmen dauden beste batzuen informazio postal sorta bat argitaratu du.. Postalek irudia eta datu kultural nagusiak jasotzen dituzte, agronomia, barietate edo arrazaren ezaugarri historiko eta organoleptikoak. Nekazariei zuzenduta daude batez ere, jatetxeak eta kontsumitzaileak.

Gaur zabaltzen hastea zen eta Slow Food-ek emandako Km0 bereizgarriarekin sailkatu berri diren eskualdeko hiru jatetxeek lagundu digute.. Proiektuaren proposamenez, establezimenduetako sukaldeko arduradunek barietate tradizionaletan oinarritutako mokadu batzuk eskaini dituzte:

· Casa Mercè jatetxeko Mercè Camins (Fontepou) 'trinxat de la Noguera' hartu du brokoli errearekin eta babarrunekin’ eta 'Coll de Nargó tipula marmelada'.

· El Dien jatetxeko Enric Millà (Vallfogona de Balaguer) alkatxofa krema bat egin du hur eta Oli Sarrutekin ‘ eta Gerb babarrun harrizko harria’

· Ponts jatetxeko Ramon Gaspà (Zubiak) 'brokolia hirugiharraz estalita' aurkeztu du mahaian’ eta 'Blanc de l'Ametlla olioarekin eta txokolatearekin' ogia.

Km0 Jatetxeen Gida 2012, Sant Jordi inguruan salgai jarriko dena, bertako elikagaiak sartzen dituzten establezimenduak barne hartzen ditu, ekologikoak eta bertako barietate eta arrazak Zaporearen Arkatik berreskuratzen ari direnak.

Goiz osoan, fruta-arbol zaharren txertaketa tailerraren saio desberdinak egin dira eta, nahi zuenak, bat etxera eraman ahal izan zuen. Geltokian, berreskurapenean dauden barietateen haziak eta plantulak ere aurki ditzakezu.

CULTURES FUND hasi zen errodatzen 2008 i, Agur orain, hainbat col·hirurogeita hamar mahatsondo barietatez osatutako tokiko barietateen ikasgaiak, hogeita hamar olibondo, ehun frutazale baino gehiago eta gertu 150 baratze barietateak. Tokiko administrazioen laguntza du, hala nola Consell Comarcal de la Noguera eta Lleidako Diputazioa., baita irabazi asmorik gabeko elkarteak ere, Slow Food Terres de Lleida bezalakoak, Gu gara ereiten duguna eta Nekazari Asanblada.

Barietate horiek guztiak eta baita jatetxeak ere, dendak eta ekoizleak kol·proiektuari buruzko lanak webgune bereko konplizeen atalean aurki daitezke.

Pozik gaude berreskuratzen ditugun bost barietate Slow Food Taste Arkaren parte bihurtu direla, desagertzeko arriskuan dauden barietateen nazioarteko katalogoa.

Ospatu, Balaguer Merkatuaren sarreran izango gara larunbat honetan, haiekin lotutako informazioarekin, tipula-hazia eta hazia.

Bertako barietateekin prestakin batzuk dastatzeko aukera izango dugu Casa Mercè Jatetxeko Mercè Caminsen eskutik., El Dien jatetxeko Enric Millà eta Lo Ponts jatetxeko Ramon Gaspà, denak Km0 plakarekin duela gutxi aipatuak.

denboran, fruta-arbolen barietate zaharrekin txertatzeko teknika batzuk erakutsiko ditugu.

Bertara gonbidatzen zaitugu!

DATUAK: Larunbata 31 martxoko 2011

LEKUA: Mercadal plazarako sarrera (Balaguerreko merkatua)

ORDUA: Tik 10.30 orduak

Noiztik 2008, Montsec eta La Noguerako oliba barietate zaharren arrastoa jarraituko dugu. Dagoeneko baditugu 25 gure kontserbazio esparruetan aztertzen ditugun motak. Bere deskribapen «botanikoarekin» jarraitzen duen lan zirraragarria da, olio lagin erauzketa, konposizio kimikoaren dastaketa eta analisia, osasunerako onuragarriak diren osagaien egitura zein den jakiteko. Azkenean, interesgarrienak Slow Food-en Ark of Taste katalogoan proposatzen dira. Urtero, olibondo horiei buruz hitz egiten duten edizio monobarietatibo txikiak egiten ditugu, herrialdekoak eta horiek lantzen dituzten pertsonak. Botila hauekin, analisi garestiak finantzatzen ditugu.

Lorategian eta mahastian ezin dela esan diote, eta aurten hori gertatu zaigu. Joan den udaberrian Kataluniako Ahuntz kontserbazio proiektuaren hasierako bultzada bideratu genuen eta excelen banaketa atzeratu genuen·lortu ditugu hiru olio motel. Ikusi, bidea eman behar diegu 2011 eta oraindik baditugu batzuk 2010.

SARRUT, BLANC I ROGETA 2010 azari esker arreta handiz egindako olioak dira·Molí dels Torms eta borondatezko biltzaileekin lankidetza.

Gainera, SARRUT olioa onartu berri da Zaporearen Arka eta Km0 jatetxeetako plateretan egongo da 2012. Olio ZURIA izan da uztaren aurkikuntza bikaina, potentzial aromatikoagatik.

Egonkortasun handia erakutsi dute, baina ezin dugu upategian egon.

Horregatik guztiagatik, bono gisa eskaintzen ditugu.

Guretzat aza izango da·lankidetza eskertzekoa eta proiektuaren jarraipena lortzeko botoa.

BO1. 3 Botilak = 15 €

BO2. Kutxa 12 botilak = 60 € (bidalketa kosturik gabe)

Olioen xehetasunak: http://www.oliverestrobades.com/index.php/els-olis/

Eskaerak: 625658265 / trobades.slowlleida@gmail.com

 

 

 

 

 

Hirugarren urtez jarraian, Ponent-en barietate zaharrik ezaugarrienak ezagutzera gonbidatzen zaitugu.

BISITA

Tik 9:30h. kontserbazio lorategia eta haurtzaindegia bisitatu eta aza bitxi batzuk dasta ditzakezu·ikasgaia.

GUSTUAK

Aurten, arreta berezia jarriko diegu TOMATE ROSAri, Albesako Arrosaren hegemonia probatzen.

Meloi zaharren gustuak ere berriro ezagutuko ditugu, HASIERAKO HORIETatik NEGUKO ZURIRA.

Nik, beste dastatze batzuen artean, ikusiko dugu nola bihurtzen diren Hortes del Segreko BABAK ohikoenak.

TOKIKO ALDERIEN ERAKUSKETA

Hazten garenez gain, zure fruituak ematera eta barietate ikuskizuna handiagoa egitera animatzen zaituztegu.

HERRIKO MERKATUA

Nekazari batzuek beren produktuak gerturatuko dituzte.

DINAR

Tik 14:00h, transgenikoen osasunean dituen ondorioak ikertzeko bazkari solidario batean parte har dezakezu.

(Entsaladak + Barazki edo haragi paella (zehaztu behar da) + pa, ardoa eta ura + fruta eta infusio bat. Prezioa:10€)

Beharrezkoa da erreserbatu 973451522 edo eli.slowlleida@gmail.com

MAHAI-MAHAIA TXOTXONGILOEN ANTZOKIAREKIN

At 16:00h, ‘Eguzkiaren bila.’ ROCAMORA TXOTXONGILOEN ANTZERKIA

Elikadura eta elikadura burujabetzarako eskubidearen inguruan.

Heldu:

Vallfogona de Balaguer Nekazaritzako Prestakuntza Eskola

Finca Cruïlla (C-13 eta C-148a zeharkaldia)

http://g.co/maps/dgyninar

 

Hiru urtez, mendearen erdialdera arte Lleida Pla eta bere inguruetan lantzen ziren antzinako gari baino gehiago berreskuratzen ari gara.. Igandea 3 uztailekoa, moztu eta moztuko ditugu, tailer desberdinak izango dituen egunean, zerealaren eta ogiaren kulturarekin lotutako janariak eta abestiak. Garia Eguna deitzen diogu’ eta La Sentiu de Sió-n izango da (La Nogueran). Bertara gonbidatzen zaitugu.

Montsec Catalan Goat berreskuratzeko proiektua bakarrik bermatuta dago 50% lehen faseko kostuarena, dauden aleak biderkatzean datza, populazioaren bideragarritasuna lortu arte. Herrialdeko pertsona eta entitate guztiei dei egiten diegu Kataluniako nekazaritza-biodibertsitatearen funtsezko zati gisa babesten laguntzeko.. Horretarako, urteko/animalia 120€ko diru-ekarpenarekin osatutako babes-aukera eskaintzen dugu, estaltzeko xedea 50% ale bakoitzak eragindako elikagaien gastuarena. Trukean, aitabitxiek aukeratutako animaliari izena jartzeko aukera izango dute, baserria bisitatu eta Kataluniako ahuntz esnearen lehen litroak dastatu. Informazio gehiagorako, idatzi iezaguzu eta zurekin harremanetan jarriko gara.

BAZKENTZA DOKUMENTUA

Kataluniako ahuntzari buruzko hitzaldia:

Hirugarren urtez jarraian, Ponent-en barietate zaharrik ezaugarrienak ezagutzera gonbidatzen zaitugu.

BISITA

Tik 9:30h. kontserbazio lorategia eta haurtzaindegia bisitatu eta aza bitxi batzuk dasta ditzakezu·ikasgaia.

Irakurri gehiago →