Huile d'olive vierge extra issue d'oliviers centenaires et de variétés traditionnelles en voie d'extinction.

DE LA NOGUERA

Récolté sur le versant sud des montagnes du Montsec, dans la région de Noguera, juste sur el mosaïque de céréales, les amandiers et les oliviers de la vallée d'Àger se mêlent aux chênes et chênaies sur les pentes de la montagne.

RÉCOLTE ROTATIVE

Olives récoltées manuellement, au point optimal de maturation et grâce à la participation des bénévoles de Slow Food Terres de Lleida. Échangé avec l'agriculteur de la même ferme, previ establiment d’un preu just de 0,75€/Kg.

OBTENTION

Obtenu dans un moulin artisanal, froid et sans filtrage.

Récupération des données: 20/11/2009

Date de fraisage: 21/11/2009

Température d'extraction:<25oC

OLI D'OLIVA VERGE EXTRA

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

PROPRIÉTÉS

L'huile d'olive extra vierge contient des acides gras monoinsaturés, vitamines A, D, K i E, et de puissants antioxydants tels que les tocophérols et les polyphénols. Différentes études montrent qu'une utilisation régulière peut prévenir le cancer, crises cardiaques et cérébrales et vieillissement des tissus; cela provoque également le suicide des cellules tumorales , améliore la circulation, stimule le transit intestinal et réduit l'acidité gastrique.

Polyphénols totaux: 238 mg/kg

Acidité: 0,19% en acide oléique (maximum UE: 0,80%)

peroxydes: 9,8 meq O2/kg d'oli (maximum UE: 20)

Consommation préférée avant: 31-12-2010

Afin de conserver toutes ses propriétés, l'a protégé de la lumière et l'a maintenu entre 15o et 18oC

Série limitée 130 bouteilles

Numéro de lot. 2

Una iniciativa de Slow Food Terres de Lleida

Elaborat i envasat per Molí dels Torms SL

En achetant cette huile, vous contribuez à l'autofinancement du projet 'METINGS'

www.oliverestrobades.com

50 cl