Último sábado 30 Abril foi realizado em Vilanova de Meià (la Noguera) o dia de apresentação da iniciativa de recuperação da cabra catalã do Montsec que dirige Slow Food Terres de Lleida com o apoio de diferentes instituições.
O dia, que fazia parte do projeto CULTURES TROBADES, tinha três partes distintas. O primeiro incluiu quatro apresentações e um debate sobre o tema raça indígena e desenvolvimento rural.. Foi inaugurado pelo prefeito de Vilanova de Meià, Senhor. Xavier Terré; o presidente do Slow Food Terres de Lleida, Joan Inglada, Eu, finalmente, Diego Gamo como representante da Fundação para a Biodiversidade, principal financiador do projeto.
A primeira apresentação foi feita por Antón Álvarez, agricultor e autor de diversos livros sobre as raças indígenas do Principado das Astúrias, que explicou os processos de recuperação das raças de ovinos criados, cabra bermeya, o cavalo asturcón, gocho asturcelta, pita de galinha, vaca roxa, bem como cultura, costumes e território ao qual estão ligados. Alvarez destacou a importância das raças indígenas para os pecuaristas, pois graças a elas se renova o vínculo, frequentemente transmitido ao longo de gerações, entre a raça e o orgulho de ser fazendeiro. Ele também destacou que nas pesquisas sobre raças indígenas sempre há evidências de sua presença no passado., e é quase impossível não encontrar fotos de mais de 100 anos.
Em segundo lugar, Martí Quintana, fazendeiro do norte da Catalunha, partilhou com o público o seu trabalho incansável de conservação da raça caprina catalã de Albera que tem evitado a sua extinção nas últimas décadas.
Então, Santi Alvarez, pesquisador de raças indígenas, fez uma exposição completa sobre as populações caprinas do Principado detalhada na bibliografia de princípios do século XX, com ênfase especial na cabra catalã de Montsec. Os participantes puderam desfrutar de explicações detalhadas sobre a origem ancestral da cabra catalã, sua distribuição histórica, a descrição das principais características e as causas que quase desapareceram nas últimas décadas.
A última intervenção foi dada por Carlo Petrini, fundador i president de Slow Food Internacional, que destacou a importância da biodiversidade agrícola, alegando o envolvimento de donos de restaurantes e consumidores (co-produtores de acordo com Petrini) por meio da ação de compra. da mesma maneira, alertou sobre o empobrecimento gástrico associado à erosão genética, dando como exemplo o desaparecimento da raça de vacas Agerolesa também associada à perda do verdadeiro “Provolone de Mônaco”, um queijo tradicional do sul da Itália.
No debate após as apresentações, ouviu-se o depoimento emocionado de um pastor aposentado de La Noguera seca, que agradeceu a iniciativa e reconheceu a raça como aquela que mais povoou esta área no passado..
Visita ao curral e almoço com produtos locais
O dia técnico acabou, as oitenta pessoas presentes no evento puderam visitar a quinta de gado que Slow Food Terres de Lleida inscreveu para a primeira fase de multiplicação dos animais e que visa tirar a população caprina catalã do estado de extinção técnica em que se encontra.
Para encerrar o evento, nas instalações do sindicato de Vilanova de Meià realizou-se um almoço preparado pelos chefes da rede ‘Km 0’ do Slow Food Catalunya: Enric Millà de El Dien, Sergi de Meià de Mon Vínic, Mercè Camins de Casa Mercè, Ramon Gaspà de Lo Ponts, Joan Luque de El Celler dels Joglars e Núria Lucas de Negrefum. Uma cidra inédita do Vale de Aran pode ser degustada em velhas macieiras recuperadas, os vinhos Vinyes Trobades 2010, os azeites encontrados 2010 assim como a cabra de Tòrrec, entre outros alimentos.
No desenvolvimento do almoço, Carlo Petrini expressou sua satisfação com o verdadeiro espírito do Slow Food que se respirou no dia e patrocinou a primeira cabra catalã de Montsec, dizendo que voltaria no próximo ano para provar o leite.
