Recuperação da raça

Desde o ano 2008, a associação Slow Food Terres de Lleida desenvolve a iniciativa CULTURES TROBADES para a conservação e divulgação de antigas raças e variedades Ponent . no ano 2009, as tarefas de prospecção de cabras catalãs realizadas por Santiago Álvarez convergiram com este projecto com o objectivo de garantir a sobrevivência do último rebanho puro localizado.

Foi uma exploração sem alívio geracional que foi reduzida de 700 animais um 50 em alguns anos. O rebanho estava à venda e bastante envelhecido, facto que prenunciava a sua dissolução em rebanhos de outras raças, na melhor das hipóteses. Em primeiro lugar, tentou-se que fossem adquiridos por alguns fazendeiros próximos a Montsec, porém, a impossibilidade de concretizar esta opção e o cepticismo descoberto em diferentes áreas, decidiu-nos registar uma exploração pecuária e desenhar um programa para a conservação da raça.

assim, no início de 2011, é instalação de van·alojar os animais em curral para iniciar a fase inicial da criação controlada. Esta fase, que durará mais de dois anos, inclui o estudo da raça e suas habilidades de ordenha, carne e pasto e conta com o apoio da Fundación Biodiversidad que contribui com 50% do seu custo. O restante terá de ser coberto pela associação através de patrocínios e da campanha de patrocínio de animais lançada no passado mês de Abril11.

Terminada a fase inicial de multiplicação, o objetivo final é a reintrodução progressiva da pecuária extensiva da região e a revisão da tradição alimentar associada. Tudo isso, até vincular-se a um passado em que rebanhos inteiros de Crestons desta raça, eles cruzaram a Catalunha para fornecer carne para grande parte de Barcelona enquanto, acima, ao abater as cabras, cabras foram ordenhadas para fazer queijos cortados com herbacol.WAI_LIAN_CONTENT_1