Você pode encontrar as sementes no catálogo através deste link:

CULTURAS ENCONTRADAS NA LOJA ONLINE
https://ja.cat/CulturesTrobades

Você pode encontrar as sementes no catálogo através deste link:

CULTURAS ENCONTRADAS NA LOJA ONLINE
https://ja.cat/CulturesTrobades

 

 

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E você pode encomendar as sementes diretamente de nós desta forma: https://app.katuma.org/cultures-trobades/shop?locale=ca

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Estas são as sementes que temos disponíveis este ano. Você pode encontrar-nos em várias feiras e reuniões nesta primavera:

7 dabril – Feira de sementes Roda de Ter

13 dabril – Eixarcolant. Dia gastronômico das plantas esquecidas. Igualada

14 dabril – Garden Fair. Castellserà

4 Eu 5 de maio. Gar Gar Festival. Penelles

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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DOWNLOAD DO CATÁLOGO

 

Domingo passado 2 em outubro, fizemos uma degustação participativa de tomate no La Sentiu de Sió, dentro do festival principal de Sant Miquel.

Nós pegamos:

• Rosa d'Albesa: tomate rosa médio-grande de Albesa.
• Clofolluda de Besseit: tomata semibuida, semelhante a Montserrat, de Josep Vilanova d'Almasselles. Anteriormente da área de Portos.
• Rosa de Rañin: tomate chilo rosa, prospectado em Balaguer, mas vindo desta cidade perto de Barbastro
• De pit: tomate coração carne, de Cervera
• Pereta d'ger: tomate em forma de pêra, vazio, de arbusto médio baixo, muito velho e de Àger.

Cerca de 70 pessoas participaram do evento e cerca de vinte delas preencheram o formulário comparativo.. Deixamos você aqui abaixo dos resultados. Observe que a amostra é pequena e nem todos pontuaram todas as variedades. Portanto,, o erro pode ser grande e deve ser entendido como diretrizes. Também publicamos algumas fotos de Xavi.

 

	Doçura	Acidez	Textura	Nota final
Rosa d'Albesa	7,35	3,89	7,10	8,89
Clofolluda de Besseit	7,43	3,70	7,00	8,86
Rosa de Rañin	7,00	4,60	6,86	8,15
De pit	4,33	3,89	6,30	7,43
Pereta d'ger	4,50	3,90	6,30	7,33

 

Ao clicar na imagem, você pode visualizar o catálogo de plantas de viveiro 2015.

CATÁLOGO DE VIVEIROS 2015

Amigos e amantes da cabra Catalão:

Temos o prazer de ser capaz de começar a oferecer alguns praoductes, fruto do nosso rebanho: Carne e leite de pastagem captivation Montsec, se transformou em saborosos, refeições saudáveis, deixando gostos redescobrir, aromas e texturas antigos, quase esquecido, Esmagado pela agricultura e pecuária extensiva e intensamente agressiva e tolo.

A circulação destes produtos vai ajudar a tornar esta viável para si e para a recuperação do rebanho, doravante, o reimplante da corrida ao seu território original.
No rebote, também contribuem para suportar cabra ofício malfadada, um modo de vida ligado à floresta, terras e gado.
A atual pressão atual económico e social para a eliminação dessas formas de vida que dependem da terra que o conjunto do Estado e do negócio atual.
Estamos moléculas de água que querem resistir à grande jusante já sabe qual porta.

Comer estes produtos estão apoiando a recuperação da raça!

cabras-se, e puxando o direito!

Publicamos a oferta de plantas disponíveis em nosso viveiro para este inverno. Você encontrará maçãs lá, pereres, pressiguers, ameixas, cerejas, ceps i olivers antics.

A coleta de árvores frutíferas será de 8 Janeiro e você precisará ligar com antecedência ou enviar um e-mail para fazer o pedido.

Você pode baixar a lista em documento PDF na parte inferior da página.

O dinheiro gerado com a venda vai para a manutenção dos repolhos·lições das variedades locais de CULTURAS ENCONTRADAS.

 

ESPÉCIES	CARACTERÍSTICAS	POUCA	FORMULÁRIO	DISPONIBILIDADE	PREÇO *
POMERA
De Sant Joan	Fim de junho. doce.	M7	Raiz nua	± 50	7
Santa Madalena	Início de julho. doce. Consumo sazonal.	M7	Raiz nua	<10	7
jantar	Fim de setembro. amarelo. temporada de consumo. Horta de Balaguer. Apreciada.	M7	Raiz nua	25-50	7
Comiols	Fim de setembro. amarelo. Doce e aromático. boa conservação.	M7	Raiz nua	± 50	7
Senhorita	outubro. Verde e rosa. Pequeno e doce. Consumo sazonal.	M7	Raiz nua	25-50	7
Del Ciri Roig	outubro. Vermelho e alongado. Doce e aromático. estado médio.	M7	Raiz nua	± 50	7
Ciri Groc	outubro. Amarelo e alongado. Doce e aromático. estado médio.	M7	Raiz nua	<10	7
Estalafel	outubro. dia. Semiàcida. boa conservação.	M7	Raiz nua	25-50	7
Norman	Novembro. Vermelho para Bandes. doce. recurso de sabor e textura. Muito bom estado de conservação.	M7	Raiz nua	< 25	7
PERERA
Seremenya	Fim de junho. diminuta. saboroso. coma toda.	BA29	Raiz nua	± 50	7
Castell	Fim de junho. amarelo. pequeno. Doce e saboroso.	BA29	Raiz nua	± 50	7
Tendral	Julho. amarelo, pequeno e gostoso.	BA29	Raiz nua	25-50	7
Canela	Julho. Doce e suculenta. sabor picante.	BA29	Raiz nua	25-50	7
Cara ruim / Bergamota	outubro. Boteruda. Doce e suculenta. boa conservação (é colhida com sinceridade e amadurece em casa)	BA29	Raiz nua	25-50	7
Flor de inverno	outubro. Doce e crocante. Muito bom estado de conservação (é colhida com sinceridade e amadurece em casa)	BA29	Raiz nua	± 50	7
PRUNERA
Claudia	Agosto. verde. volta. muito doce.	Mirabolà	Raiz nua	<10	7
PRESSÃO
Pavia d'Alberola	De carne e pele branca.	GXN	Raiz nua	<10	7
Manolito	Agosto. polpa amarela. Muito apreciado ao longo dos anos 80.	GXN	Raiz nua	25-50	7
Deus	20 setembro. polpa amarela e forte.	GXN	Raiz nua	<10	7
Laranja	20 setembro. carne de laranja com pontos vermelhos. tamanho médio. ramos pendentes.	GXN	Raiz nua	<10	7
Pollero	Início de outubro. Amarelo com bochecha vermelha. Muito vermelho. Não muito grande. Muito bom	GXN	Raiz nua	25-50	7
Pinyana	meados de outubro. polpa amarela e forte.	GXN	Raiz nua	<10	7
CHERRY
Cedo	Fim de maio. Tamanho médio-pequeno. Carn tova.	Franco	Raiz nua	<10	7
Cherry Garrofal	Meados de junho. De espessura média. Carne firme. Muito doce com seu ponto azedo.	Franco	Raiz nua	< 25	7
Castanha de Cereja	Tardana. Tamanho grande. paradas. Boa cereja	Franco	Raiz nua	<10	7
VINYA
Agarrado	Vermelho para vinificação	110R	Raiz nua	± 50	3,5
Monastrell	Vermelho para vinificação	110R	Raiz nua	25-50	3,5
Encontrado	Vermelho para vinificação	110R	Raiz nua	± 50	3,5
OLIVER
Mançanenc	Azeite redondo e grosso. É usado como uma azeitona de mesa, especialmente. Castellón de Farfanya.	–	Teste 2,5l.	<20	6
Flor de Málaga (o de Dàtil)	Azeitona muito grande e em forma de data. É usado como uma azeitona de mesa, especialmente. Castellón de Farfanya.	–	Teste 2,5l.	<20	6
Amêndoa branca	Azeitona grande e arredondada. É feito de óleo de muito boa qualidade, muito aromático. Montsec amêndoa.	–	Teste 2,5l.	<25	6
Morcaire	Azeitona oval grande. É feito de óleo de boa qualidade com bom desempenho. Urso Balaguer.	–	Teste 2,5l.	<15	6
Rogeta	Azeitona grande e alongada. É feito de óleo de boa qualidade com bom desempenho. Corçà (Valld'ger)	–	Teste 2,5l.	<20	6
Valenciano	Azeitona grande e redonda. É transformado em óleo e também usado como azeitona de mesa. Vindo do Médio Segre.	–	Teste 2,5l.	<25	6

* Preços de venda por unidade. Para pedidos acima de 25 cópias pergunte-nos o preço.

Encomendas

Telefone: 625658265

E-mail: trobades.slowlleida@gmail.com

LISTA DESCARREGÁVEL DE PLANTAS DE VIVEIROS WAI_LIAN_CONTENT_0

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O colar·lições das variedades de videiras de culturas encontradas estão se tornando mais maduras. hoje, já alcançamos as setenta variedades diferenciadas e em breve poderemos fornecer material vegetal e plantas para cultivar.

É um trabalho de paciência com o qual escolhemos as melhores plantas, nós distinguimos aqueles que têm vírus, temos enxertado e transplantado por várias campanhas.

Enquanto isso, continuamos a fazer testes de vinificação com a ajuda da Olivera Cooperativa.

Agora os disponibilizamos novamente por € 60 por caixa ou € 11 por garrafa.

São sempre vinhos frescos, para este final da primavera e início do verão.

E pense que cada aquisição que você faz é um pouco de combustível para o nosso projeto.

VOCÊ OS ENCONTRARÁ AQUI:

Vineyards Encounters Black 2011

http://www.olivera.org/botiga/ca/vinyes-trobades/70-caixa-vinyes-trobades-2011-negre.html

Vinhas Brancas 2011

http://www.olivera.org/botiga/ca/vinyes-trobades/69-caixa-vinyes-trobades-2011-blanc.html

Estirpes do segundo ano de couve·lição. Variedade Picapoll (do Montsec). 14-05-2014

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Neste fim de semana 8 Eu 9 de março. estaremos na Fira Natura de Lleida com as últimas árvores frutíferas da temporada e com as novas sementes.

Esperamos vê-lo novamente!

 

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catálogo de sementes 2014

Bons amantes de sementes para todo o sempre:

Anexamos o catálogo de sementes que temos disponíveis para esta temporada:

Você pode encontrá-los em quatro pontos nos condados ocidentais:

• Amanit local, C / Barcelona, 72 para Balaguer
• Montalegre, Avda. Catalunha, 2 em Mollerussa
• A loja de Saó, C / Riu Ebre, 7 para Lleida (Cappont)
• PuntEco, partida de Sot de Fontanet, 7 para Lleida

Saúde e abundância em pomares!

CATÁLOGO 2014

 

 

 

 

Exposição: cabra Catalão, uma cultura ambulante
Nesta quinta-feira 30 de janeiro o Cabra Catalã baixo em transumância para Lleida. Abrimos uma exposição de imagens sobre a corrida no Café del Teatre, no matadouro de Lleida. Você pode vê-los por cerca de um mês.

Publicar a lista de frutas pronto para ser espalhado inverno.

Se você quer plantar alguns, Pode contactar-nos para vir buscá-las.

Entregue em raiz nua e sem reservas.

bom inverno,

LISTA DE FRUTASERS VARIEDADE REUNIÕES DISPONÍVEIS. INVERNO 2013-14
VARIEDADE	POUCA	TOTAL	CARACTERÍSTICAS
ele Poma. Magdalena	EM7	39	Agosto. doce. temporada de consumo.
maçã Camosa	EM7	2	setembro. rosto vermelho.
maçã Estalafel	EM7	29	setembro. dia. Semiàcida. boa conservação.
Apple of Ciri	EM7	32	setembro. Amarelo e alongado. Doce e aromático. estado médio.
maçã Comiols	EM7	3	setembro. amarelo. Doce e aromático. boa conservação.
ano Poma	EM7	1	setembro. azedo. Poma cidra.
Norman Poma	EM7	34	outubro. Vermelho para Bandes. doce. recurso de sabor e textura. Muito bom estado de conservação.
Pera Seremenya	BA29	22	Junho. diminuta. saboroso. coma toda.
Castelo de Pera	BA29	2	Julho. amarelo. pequeno. Doce e saboroso.
Pera tendral	BA29	6	Julho. amarelo. pequeno. doce. Taste pêra antes.
canela pear	BA29	1	Julho. Doce e suculenta. sabor picante.
Boa Louise Pera	BA29	16	Agosto. Verde com rosto vermelho. doce acidificada.
Pera Mala Cara / Bergamota	BA29	19	Setembro-Outubro. Boteruda.Dolça suculento. boa conservação.
Pera de Roma	BA29	1	Setembro-Outubro. boa conservação.
Pear Folha de carvalho	BA29	2	Setembro-Outubro. amarelo. boa conservação.
inverno Pear Blossom	BA29	9	outubro. Doce e crocante. Muito bom estado de conservação.
Pera Pela de Roure	BA29	1
Pruna Claudia	Mirabolà	1	Agosto. verde. volta. muito doce.
Pressica Deus	GXN	9	20 setembro. polpa amarela e forte.
Prèssic Tarongí	GXN	1	20 setembro. carne de laranja com pontos vermelhos. tamanho médio. ramos pendentes.
Prèssic Farré	GXN	2	Fim de setembro-início de outubro. polpa amarela e forte.
Prèssic Pinyana	GXN	3	meados de outubro. polpa amarela e forte.
Plácido Prèssic	GXN	4	meados de outubro. polpa amarela, bochecha vermelha.
Preço / boa ajuda: 7€ / unidade
telefone: 625658265
e: trobades.slowlleida@gmail.com

LISTA DE FRUTAS

Dia III Cabra Catalana

 

Esta semana, visitamos o conservatório de vinhas do INRA no Domaine de Vassal para aprender sobre o manejo e conservação do repolho·lições. É o centro de conservação de vinhedos mais completo do mundo, com mais de 2500 variedades de Vitis Vinifera e centenas de variedades híbridas e porta-enxertos.

A equipe do centro nos mostrou a meticulosa mecânica de trabalho aperfeiçoada desde a sua criação no final do século XIX.. Foi especialmente interessante ver a lógica com a qual eles organizam as plantas e o sistema de arquivamento e rastreamento de todas as informações.. Eles também foram capazes de tomar nota das diferentes técnicas de multiplicação vegetativa que usam.

O centro de destilação Vassal·rigor e profissionalismo combinados com uma clara vocação pública e networking com qualquer experiência relacionada. Você pode aprender muito.

Obrigada, Jean-Michel, Thierry, Bubble, Sandrine i Daniel.

Passado estes últimos frio, tudo está pronto para o jardim de verão. Aqui, costumava ser plantada no final de abril e início de maio para evitar geadas tardias e aumentar a temperatura. Seguindo essa tradição, oferecemos um berçário de algumas das CULTURAS ENCONTRADAS que mantemos e disseminamos.

Esta campanha, você pode encontrá-lo em diferentes feiras e, mais permanentemente, em Pàmies Hortícoles, graças ao repolho·colaboração estabelecida com Pau e Iolanda que será oferecida por algumas de nossas variedades, juntamente com outros originais dos Pirineus e também alguns comerciais.

Então, detalhamos os pontos de REUNIÃO.

Que as condições o acompanhem!

Good hort!

Pamies hortícolas – Balaguer

Segunda a Sábado de manhã, 10h às 14h.

http://www.pamieshorticoles.com/

 

Feira da Terra - Barcelona

20 Eu 21 dabril (Dentro do mercado dos fazendeiros - no início da Passeig Lluís Companys)

www.diadelaterra.org

 

Fira Q - Balaguer

27 Eu 28 abrigo

Centro de Exposições Impacsa

http://www.balaguer.cat/portal/100/

 

Jardins da família de Rufea (Lleida)

27 dabril, 10h-14h.

http://sostenibilitat.paeria.cat/horta/horts-familiars-de-rufea

 

Feira de Sant Isidre e Feira do Pão - Cervera

18 Eu 19 de maio

www.cerverapaeria.cat

 

Para outras perguntas:

CULTURAS ENCONTRADAS

trobades.slowlleida@gmail.com

Olá amantes da semente para todo o sempre:

Anexamos o catálogo de sementes que temos para esta estação, que começa com o surto da primavera..

catálogos de sementes 2013

Algumas das variedades, embora estejam listados no catálogo, porque temos tão poucos, eles podem acabar em algum momento.

Você pode encontrá-los em 4 pontos dos condados do oeste:

• Amanit local, C / Barcelona, 72 para Balaguer.
• Montalegre, C / Avda. Catalunha, 2 em Mollerussa.
• A loja de Saó, C / Riu Ebre, 7 para Lleida (Cappont).
• PuntEco, partida de Sot de Fontanet, 7 para Lleida.

Não podemos comprometer-nos a enviá-los.

Nesta primavera, planejamos estar na Feira da Terra em dias 20 Eu 21 Abril no Parc de la Ciutadella em Barcelona.

Saúde e abundância em pomares!

Gerard Battle / Artur Bòria

CULTURAS ENCONTRADAS

www.culturestrobades.cat

catálogos de sementes 2013

Os dias 8, 9 Eu 10 em março é celebrada a XV FEIRA DA NATUREZA, o encontro sobre meio ambiente e qualidade de vida organizado pela organização IPCENA em Lleida.
XV FEIRA DA NATUREZA
ENCONTROS DE CULTURAS participarão do mercado de agricultores ecológicos que será realizado no sábado 9. Traremos algumas árvores frutíferas e oliveiras do nosso viveiro, sementes para o verão jardim vinho e óleo. Venha nos ver!

 

Ontem arrancamos as videiras enxertadas na primavera passada, destinadas ao nosso repolho·lição de salvaguarda. Quando eles desenvolveram, eles nos alimentarão com material vegetal para enxertar novas plantas e espalhá-las novamente por essas áreas.
 

 

 

A imagem corresponde ao enredo·a conservação do trigo velho em que estamos testando 6 variedades este ano. Semeamos à mão e, por enquanto, o resultado é bom. Entre as variedades, há o Blat Blanc de la Segarra, bem conhecido no passado entre os chefs de pastelaria.

O objetivo é continuar estudando as farinhas que saem dela e aumentar as quantidades de sementes para que possam ser re-cultivadas.. Pouco a pouco.

Gostaríamos de convidá-lo para o privilégio de provar algumas amostras de pão que fizemos com as farinhas de um pouco do trigo que estamos recuperando.. Dessa forma, você pode nos ajudar a avaliar quais qualidades e interesses eles podem ter em termos de habilidades de cozimento., sua riqueza em aromas e gostos e, portanto, sua vocação para ser re-cultivada em nossas terras.

DIA: Sexta-feira 18 de janeiro a 20:00 horas

LOCAL: C / Barcelona, 72 baixos – Balaguer

Pedimos que você confirme a presença em trobades.slowlleida@gmail.com ou em 638898858

 

 

Esta é a lista das antigas árvores frutíferas do oeste, do repolho·lição de FOUND CULTURES que multiplicamos este ano e oferecemos. São plantas com raízes nuas que distribuiremos entre janeiro e fevereiro. As quantidades são limitadas e as valorizamos em € 7. Você pode buscá-las entrando em contato conosco com antecedência nos seguintes telefones: 625658265 // 638898858.

ESPÉCIES	VARIEDADE	POUCA	QUANTIDADE	CARACTERÍSTICAS
POMERA	St. John	M111	16	Cedo
	Santa Madalena	M111	14	Agosto. doce. Consumo em estação.
	Donzela verde	M111	13	setembro. amarelo. Crispy. doce. boa conservação.
	Comiols	M111	13	setembro. amarelo. Doce e aromático. boa conservação.
	Ciri Roig	M111	1	setembro. dia. doce.
	Norman	M111	14	outubro. Vermelho para Bandes. doce. recurso de sabor e textura. Muito bom estado de conservação.
PERERA	Castell	BA29	5	Julho. amarelo. pequeno. Doce e saboroso.
	Canela	BA29	11	Julho. Doce e suculenta. sabor picante.
	Tendral	BA29	11	Julho. amarelo. pequeno. doce. Taste pêra antes.
	Magallona	BA29	1	Julho. Amarelo e vermelho. Doce e crocante.
	Good Louise	BA29	2
	Argamota / Cara ruim	BA29	13	outubro. Boteruda.Dolça suculento. boa conservação.
	Batalhão de Bell	BA29	5	outubro. Grosso e alongado. estado médio.
	Flor do inverno	BA29	3	outubro. Grossa, arredondado com solavancos. Salvar. Delicioso cozido.
	Folha de carvalho	BA29	5	outubro. estado médio. doce
CHERRY	Garrafal de Lleida	Franco	8	Junho. De espessura média. Muito doce com um ponto ácido. Carne firme.
	Preto	Franco	7	Meados de junho. tamanho médio. Carne forte. Cor escura. muito doce
	Castanha	Franco	4	Tardana. Carne grande e firme.
	Cedo	Franco	9	Fim de maio. Tamanho médio-pequeno. Carn tova.
PRESSÃO	Pollero	GF677	12	Início de outubro. Amarelo com bochecha vermelha. Muito vermelho. Não muito grande. Muito vai
	Plácido	GF677	9	meados de outubro. Amarelo com bochecha vermelha. Forte. Muito grande.
	Deus	GF677	9	Meados de setembro. Amarelo com bochecha vermelha. Forte. Grande.
PRUNERA	Mirabolà del Prat	Mirabolà	3	Junho. dia. volta. Doce e suculenta.
	Claudia	Mirabolà	4	Agosto. verde. volta. muito doce
	Lleida Drying	Mirabolà	4	August.Verda-morada. Doce e carnudo. Bom para secar

No domingo 21 Outubro, o suplemento LEITURA do jornal o Segre publicou um relatório de 8 páginas sobre Culturas encontradas, destacando as variedades catalogadas na Slow Food Taste Ark.

Veja clicando aqui

Oliveres Trobades nos permitiu redescobrir mais de 30 variedades antigas de oliveira Montsec. hoje, nós os mantemos e os estudamos para reintroduzi-los. Como projeto associativo, financiamos parte da pesquisa através de edições de óleo mono-varietais. Se você quer col·trabalhar e desfrutar de um óleo espetacular, pergunte-nos SARRUT 2011. Mais informações…

 

Este é o cartaz da III Feira Catalã de Celeiros:

Baixar

Abaixo você pode ver o dia do trigo:

Abaixo você pode ver o dia do trigo:

Abaixo você pode ver o dia do trigo:

Abaixo você pode ver o dia do trigo:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

É hora de colher o trigo velho e amassar o banquete de cereais.

Bem, coca, cerveja, danças e canções para celebrar o trabalho do ano passado.

Então voluntários, col·trabalhadores, entidades amigas e público em geral…nós convidamos você!

 

Vinhas Encontradas: as raízes profundas da vinha no oeste

Conferência inaugural da V Feira de Alimentos e Saúde’

Sábado 2 de junho de 2012

11:00 H. // Hall 1

Impacsa - Centro de Exposições Balaguer

http://firaslow.wordpress.com/edicio-2012/visitant/

 

Convidamos você a apresentar os resultados da pesquisa sobre as variedades tradicionais de videira que desenvolvemos nos últimos quatro anos no projeto Cultures Trobades, promovido pela Slow Food Terres de Lleida.

Durante todo esse tempo, traçamos as antigas vinhas de La Noguera, parte de Urgell e Pallars Jussà para conhecer e preservar suas próprias uvas.

Graças aos diálogos com os agricultores mais veteranos e aos conselhos de diferentes conselheiros, diferenciamos cerca de setenta variedades, entre mesa e vinho.

Atualmente, muitas dessas variedades são desconhecidas, apesar da presença em nossa região.. Alguns deles são únicos e inéditos, sem ser documentado em nenhuma outra prospecção. Outros são compartilhados com outras áreas, mas a pesquisa serviu para documentar sua presença histórica. Todos eles, como um todo, eles são uma parte essencial da nossa cultura e nos identificam como território.

Consciente de que a manutenção dessas variedades e a exploração de suas possibilidades requerem a máxima participação possível, gostaríamos de compartilhar com você as informações que conseguimos coletar até o momento. Para esse fim, nós convidamos você para o evento.

Para confirmar presença: trobades.slowlleida@gmail.com // 625658265

CABRA CATALANA, Uma raça antiga

Santiago Alvarez Bartolomé

 

esquerda: ano cabras Catalão Pallars Jussà 2004 (autor: Santiago Alvarez Bartolomé)

direito: ano cabras Catalão Alta Ribagorça 1942. Instituto de Estudos Lleida (autor: Claudio Gomez- Grau)

A raça catalão cabra é antiga e amplamente documentado, século passado, tem visto a sua diminuição população a ser considerado extinto. O centro de distribuição de área, localizado nas regiões dos Pirinéus e Pré-Pirinéus e o Franja, foi reduzido a ser uma cidade pequena na área de Montsec. É uma corrida feita de animais robustos, camada considerável e branco, historicamente para manusear extensa montanha levou à produção de carne de cabra e Crest. A última conhecida rebanho caprino catalão foi encontrado em 2005 Toulon e San Salvador, atualmente, leva uma iniciativa para a conservação e reintrodução da corrida no âmbito do projecto de culturas Slow Food ENCONTRADO Lleida.

Maneig cabra tradicional catalã

A cabra era uma espécie muito importantes para as economias rurais de grandes áreas de território, gado onde abundantes, porque poderia obter carne e leite, quantidade de comida necessária em regiões de clima mediterrânico. O leite, ao mesmo tempo também pode ser transformado em queijo para ser consumida em períodos de escassez. Cabra e leite de ovelha, sozinho ou misturado, são aqueles que contribuíram tão generosamente à tradição do queijo Catalunha. Usando diferentes sistemas de coagulação e maturação foram alcançados muitos tipos de queijo, infelizmente, também desaparecer e você tem que trabalhar para obtê-los.

Desde os tempos antigos, Pirinéus, Xisqueta migrar rebanhos de ovelhas que elevada e baixada no Plano de Lérida castrados cabras foram guiados por grande, recebendo o nome "Creston” e que é fornecido com uma abundância de variegada espetacular sinos símbolos mágicos que devem ajudar a cumprir o seu papel como um guia. Em muitas ovelhas nômades não cabras também foram usados ​​para facilitar a criação desses cordeiros que haviam sido órfãs ou que vieram de peças de duplas em que a mãe não foi capaz de realizá-los. Estas cabras também foram importantes porque as crianças produzido e durante algumas épocas do ano o seu leite excedente foram exploradas pelos pastores para seu próprio consumo e em alguns casos para queijo produtos.

No Montsec sempre foram construídos exclusivamente para rebanhos caprinos que receberam o nome “cabrades”. Este sistema de manipulação ainda existe em algumas localidades, geralmente longe da influência de outras actividades económicas. Nestes territórios, ovinos e outros animais de espécies não têm sido capazes de tirar proveito de forma tão eficiente pasto com as cabras fazer. Durante o último século, Montsec gado têm sido cada vez mais especializada na produção de carne de cabra em menos de dois meses, embora até o meio do sistema de engorda século passado era diferente e especializada na produção de Creston mais de nove meses, eles estavam em áreas perto de seu melhor mercado Barcelona.

eucabra catalão no século XX

A primeira citação nos corresponde raça catalão para Rosell e Villa (1) et al. (1929), que descreveu e localizado na região catalã de Pyrenees. Peter Martyr Rosell Vila (1882-1933) era uma notável veterinário higiene inspecção do gado, Professor da Escola de Agricultura de Caldes de Malavella e Diretor de Serviços Pecuários do Commonwealth da Catalunha. Ele carregava uma carreira científica prolífica e devemos a ele um intenso trabalho de divulgação e promoção das raças autóctones da Catalunha. Durante sua carreira, ele descrito e fotografado muitas raças de gado que conhecemos hoje, incluindo cabra Catalão.

Jordana Vidal (2) et al. Identifica a corrida catalã em pinturas medievais do século XIV, especificamente em uma tabela originalmente da cidade de Tora (Segarra), em que aprecia os aspectos mais característicos da cabra Catalão: chifres dispostos num arco, paralelo·paralelas e dirigidas para trás.

Enric Canut (3) localizado durante os primeiros anos 80 uma grande população de cabras nativas na área de catalã pré-Pirinéus de Lérida. Este autor diz, pouco tempo antes que você poderia contar para Ager Vale (Noguera) para 15.000 espécimes de cabras branco nativos, mas a sua censo tinha sido reduzido consideravelmente e há apenas alguns rebanhos dispersos.

Carné (4) et al. (2005), estados que a raça caprina catalão foi extinto em meados do século XX, mas não especifica em quais regiões.

em 2004, Alguns pastores nômades nos Pirinéus, estabelecida em torno de Mollerussa, Ainda me lembro de algumas localidades de Noguera e Pallars Jussà onde Catalão cabra tinham sobrevivido até tempos muito recentes.

Veja como nós conhecemos alguns agricultores aposentados que se lembra o bode “país” ou "de cabrada" eo Montsec confinado à área e tradicional xisqueta transumância ovelhas.

finalmente, um ano depois, esses mesmos agricultores nos levou para a cidade de San Salvador de Toulon, eles ainda retida uma pequena unidade do núcleo, possuído por um único agricultor. Depois de uma primeira abordagem para conhecer o seu estado, ele viu que era cabra que não tinha sido ultrapassado ou não importadas de outras regiões. Foi uma população local muito bem preservada, mas com tamanho reduzido, integrado dentro 50 exemplares. Esta população tem diminuído significativamente, embora não tenham sido isoladas exemplos em outros rebanhos vindo. em 2011 e raiz eco que teve o projeto de recuperação desta nova rebanhos da raça foram localizados com indivíduos pertencentes a esta raça antiga. infelizmente, a idade dos últimos agricultores, prevê um futuro incerto para estas cabras. Também parece possível que existam cópias feral.

TOdistribuição área do catalão corrida

A extensão da corrida catalã foi grande no passado. As informações fornecidas pelos agricultores, a bibliografia e um número considerável de material fotográfico nos permitiu colocar a corrida em regiões ocidentais da Catalunha e uma pequena parte da Catalunha Central.

Rosell Vila (1928) confinada às regiões da catalã Pirinéus. contudo, Hoje sabemos que nem todas as regiões foram ocupadas pela raça Pirinéus. Alguns autores franceses (5) localizado nos Pirinéus Orientais outra população indígena chamada de forma diferente raça Roussillon. Jordana Vidal et al. (2006) corrida catalã colocados em uma área que inclui a cidade de Tora (Segarra) e do Vale do Aran.

O documentário do arquivo fotográfico do Instituto de Estudos Lleida (IEI), guardas algumas imagens onde as ovelhas são criados cabras xisqueta próxima corrida catalã, transumância, no verão de 1942, entre o vale de Aran e da planície de Lleida. Uma extensa área geográfica que compreende as regiões do Vale de Aran, culd, Alta Ribagorça, Lower Ribagorça e Camilla.

mais recentemente, Canut (1980) localiza durante a década de 80 vale Ager, Mais especificamente localizado em uma área abrangendo as regiões de Noguera e Pallars Jussà.

Em La Pobla de Lillet (6) (Berguedà), havia também a criação de gado Catalão, mas parece que nesta região havia cabelo outros grupos raciais nativa e longo preto.

Fora da área dos Pirenéus e Pré-Pirinéus, referências encontradas a corrida mais velhos catalão para outros locais, especificamente Capellades (Anoia), onde durante a primeira década do 1910 algumas feiras de gado foram realizadas no município, promovido pelo Conselho Provincial de Barcelona e da cidade de Capellades, onde a corrida estava presente. A Mediona (Alt Penedès), havia também a criação de gado Catalão, sobre cedo 1940, embora influenciada pela raça Murcia.

Durante a prospecção e pesquisa, vimos que esta antiga população nativa cabra tem sido pouco estudada, provavelmente porque diferentes denominações tradicionalmente tem recebido (7) e nenhum deles corresponde ao nome do acadêmico "cabra catalã", que é dado no início do zootécnico literatura do século XX.

Eo Montsec, o último reduto do bode Catalão

Como indicamos, o Montsec, ter sido o último país onde a raça foi preservada. É uma gama limestone montanha 40 quilómetros de comprimento que atravessa a província de Lleida e Huesca. Perfeitamente orientados leste a oeste, é segmentado por duas gargantas impressionantes, dividindo o intervalo em suas três seções tradicionais: Montsec Montsec d'Ares e Rubies (na Catalunha) e Montsec d'Estall (Ribagorça o Franja).

hoje, Catalão corrida confinado sua antiga área de distribuição do Montsec Rubies, embora menos do que 15 anos também se estendeu a toda esta gama e até mesmo Bacia de Tremp, penetrar nas montanhas Boumort.

É conveniente indicar que o Montsec Estall, esta corrida era abundante, porque mesmo academicamente veio a receber a designação de raça Benavarri.

Característiques morfológica

Para descrever a corrida que correspondem às descrições no zootécnico existente literatura, um do início do século XX, Também as pequenas imagens antigas que acompanhou estas descrições e especialmente a recente informação prestados pelos agricultores Pirinéus. longas conversas com esses pastores de cabras na sua maioria já aposentado, mas mantêm o gado tradição que receberam de seus antepassados.

A cabra catalã consiste de grandes animais, perfil facial reto, proporções de comprimento e marcado beefing, uniforme de cor branca, enquanto platjades camadas descrito no preto e vermelho. É muito colorido e animais de grande vivacidade. Tradicionalmente casas de gado aproveitou o leite excedente produzido essas cabras uma vez os despopats crianças. Até que as famílias de algumas décadas atrás, ainda foram ordenhadas.

DESCRIÇÃO BREVE cabras da raça morfológica CATALAN

Cap coll i: Perfil subcòncau reta ou ligeiramente, rosto sem forte e nariz largo de espessura. membranas mucosas são cor de rosa, com um manchado ligeiramente mais escura. O pescoço é longo e forte, brincos são frequentemente cópias com o pescoço, mas nem sempre. Os machos barba, Algumas fêmeas também.

chifres: são dimensionados, arqueado e dirigido de frente para trás, tipos “doente”. Os chifres nascem iguais·paralelas e arqueado, conhecido localmente “chifres copada”, mas como o animal fica mais velho suas extremidades tendem a separar e gire ligeiramente. Com pouca freqüência são as fêmeas que têm o tipo de chifres “prisca” e que os agricultores chamam “chifres Creston”.É incomum para as fêmeas parecem Motxo.

Os machos têm um chifre mais desenvolvido dirigidas para o exterior, em que o sexo é frequente ocorrência de espécimes com chifres reminiscentes do Roussillon cabra.

tronco: mediolini, bem desenvolvido, lombar linha reta, peito profundo, costellam ampli, a cauda é curta e horizontal tendência.

dicas: curto e forte, cascos de tamanho e de cor clara.

orelhas: são médios, prestação de horizontal ou ligeiramente caindo. Nos machos tendem a pendurar verticalmente.

Pell: fino e sem dobras.

Mames: recolhido e globosos e médias mamilos e conicidade.

testículos: fornecido, simétrico e bem desenvolvido.

Capa: A coloração desta corrida é uniforme branco. Não são amostras coradas de cor preta ou castanha eles adquirem uma extensão contínua que quase nunca parece formar lunar. Com unidades de muito baixa frequência são cinza.

Os agricultores reconhecem um terceiro chamadores variedade cromáticas “sabinarda”, em tais casos, o corante aparece em tons de cinzento sobre um fundo branco distal ou canela.

cabelo: duração média. Menor do que a raça dos Pirinéus, mas mais do que o bode Roussillon. Nos machos têm o quarto atacante e pescoço para um pouco mais. Alguns autores têm sugerido que o catalão corrida, Vall d'Aran, cabelos longos tinham. Esta foi provavelmente devido à importação de raças estrangeiras, Rosell diz isso e Villa (8) (1919) notar que nesta região, a raça já foi misturado com várias raças francesas no início do século XX.

Raça branca Celtiberian catalão e numerosas diferenças morfológicas apresentadas (9), como eles têm historicamente territórios ocupados foram explorados e diferentes formas sob gestão diferente. De uma perspectiva de cor, Ambas as corridas têm uma cor branca característica. contudo, brancos celtibero tem um chifres muito característicos que ao contrário de outras raças ibérico e é caracterizado por as pontas caneladas, seção triangular, levantado e rodando sobre si mesmos, como se fosse uma rosca.

(1) Rosell e Vila, PM. et al. Agricultura Dicionário, Pecuária e Veterinária. Salvat editorial. 1928

(2) Jordana Vidal et al. Como catalão e Pen. Lynx Editorial. 2006

(3) Canut, Henry et al. Os queijos na Catalunha. Altafulla editorial. 1980

(4) Carne et al. O Rasquera cabra branca: Caracterização morfológica e faneroptic. arquivos vol Zootecnia. 56, Não.. 215, p. 330. 2005

(5) Babo, Daniel. raças de caprinos e ovinos franceses. Edições France Agricole. 2000. p. 250

(6) Informações de Sitges e Ernest Campos, um dos últimos agricultores nômades nos Pirinéus catalães, que reuniu uma coleção significativa·Coleção de fotografias antigas e vários objetos etnográficos de interesse para mais de 30 anos de pecuária.

(7) Durante os levantamentos realizados vimos que esta corrida, no centro de Catalunha recebe o nome de "Cabra Pallaresa", na região de Ribagorza chamada "Cabra Montsec" e, finalmente, chamada Montsec "cabra Cabrada".

(8) Rosell e Vila, PM. Importância da Pecuária na Catalunha e estudo zootécnico de algumas das suas regiões. Real Academia de Ciências e Artes de Barcelona. 1919.

(9) Alvarez Bartolomé, Santiago. La Raza Caprina Catalana. Feagas núm.36 revista. 2010

 

Oliver Sarrut, Tiurana chick, Tomates Trumfera e Rosa d'Albesa e Ceba Coll de Nargó entram nas cozinhas dos restaurantes Km0

Primavera de manhã de sábado, na entrada de um mercado que tem 800 anos. Hoje nos encontramos muito cedo na Plaça del Mercadal em Balaguer para lançar a campanha para disseminar as cinco primeiras variedades cultivadas em La Noguera que foram incorporadas ao catálogo de variedades e raças em perigo de extinção do Slow Food International.

A CULTURES TROBADES publicou um conjunto de cartões postais informativos dessas variedades e também de outras notavelmente presentes na região. Os cartões postais contêm a imagem e os principais dados culturais, agronômico, histórico e organoléptico da variedade ou raça. Eles são direcionados principalmente para agricultores, restaurantes e consumidores.

Hoje foi uma questão de começar a espalhá-los e fomos ajudados pelos três restaurantes da região que se qualificaram recentemente com o distintivo Km0 concedido pelo Slow Food.. Por proposta do projeto, os gerentes de cozinha dos estabelecimentos ofereceram algumas mordidas com base em variedades tradicionais:

· Mercè Camins del Restaurant Casa Mercè (Fontdepou) trouxe um 'trinxat de la Noguera' com brócolis llucat e feijão Gerb’ e "Compota de cebola Coll de Nargó".

· Enric Millà de Restaurant el Dien (Vallfogona de Balaguer) fez um creme de alcachofra com avelã e óleo de sarro ‘ e um paralelepípedo de feijão Gerb’

· Ramon Gaspà do Restaurante Ponts (Pontes) apresentou à mesa um ‘brócolis coberto com bacon’ e um ‘pão com óleo de amêndoa branca e chocolate’.

O Guia de Restaurantes Km0 2012, que estará à venda em Sant Jordi, inclui os estabelecimentos que incorporam alimentos locais, ecológicas e as variedades e raças indígenas na recuperação da Arca do Gosto.

Ao longo da manhã, diferentes sessões de um Workshop de Enxerto de Frutas Antigas foram realizadas e, quem quis, ele foi capaz de levar um para casa. Na parada, sementes e mudas das variedades em recuperação também puderam ser encontradas lá.

CULTURAS ENCONTRADAS começaram a rolar no 2008 Eu, Tchau, gerencia várias colunas·aulas de variedades locais consistindo em cerca de setenta variedades de videira, cerca de trinta oliveiras, mais de cem árvores frutíferas e cerca de 150 variedades hortícolas. Tem o apoio de administrações locais como o Consell Comarcal de la Noguera e o Diputació de Lleida, bem como associações sem fins lucrativos, como Slow Food Terres de Lleida, Somos o que semeamos e Assembleia Camponesa.

Todas essas variedades, bem como restaurantes, lojas e produtores que col·trabalhando no projeto pode ser encontrado na seção de cúmplices deste mesmo site.

Temos o prazer de anunciar que cinco das variedades que recuperamos se tornaram parte da Arca do Gosto do Slow Food, um catálogo internacional de variedades ameaçadas de extinção.

Celebrar, estaremos na entrada do Mercado Balaguer neste sábado, com informações relacionadas a eles, semente e muda de cebola.

Poderemos saborear algumas elaborações com variedades locais das mãos de Mercè Camins do Restaurante Casa Mercè, Enric Millà do Restaurant el Dien e Ramon Gaspà do Restaurant Lo Ponts, todos eles mencionados recentemente com a placa Km0.

No momento, vamos demonstrar algumas das técnicas de enxerto com variedades de árvores frutíferas antigas.

Nós convidamos você!

DADOS: Sábado 31 de março de 2011

LOCAL: Entrada para a Plaça del Mercadal (Mercado Balaguer)

TEMPO: De 10.30 horas

De 2008, seguimos o caminho das velhas variedades de azeitonas em Montsec e La Noguera. Já temos mais de 25 tipos que estudamos em nossos campos de conservação. É um trabalho emocionante que continua com sua descrição "botânica", extração de amostra de óleo, degustação e análise da composição química, a fim de conhecer sua estrutura de componentes benéficos à saúde. finalmente, as mais interessantes são propostas no catálogo da Arca do Gosto do Slow Food. Todo ano, fazemos pequenas edições mono-varietais que falam dessas oliveiras, do país e das pessoas que os cultivam. Com essas garrafas, nós financiamos análises caras.

Dizem que você não pode estar no jardim e na vinha, e este ano isso aconteceu conosco. Na primavera passada, nos concentramos no impulso inicial para o projeto de conservação de cabras catalãs e adiamos a distribuição do excel·devagar três óleos que temos. Agora, precisamos dar lugar àqueles do 2011 e ainda temos alguns dos 2010.

INTRODUZIDO, BLANC I ROGETA 2010 são óleos feitos com o máximo cuidado graças ao repolho·colaboração com o Molí dels Torms e os colhedores voluntários.

Além de, O óleo SARRUT foi recentemente aprovado para a Arca do Gosto e estará presente nos pratos dos restaurantes Km0 deste 2012. O óleo BRANCO foi a grande descoberta da safra, pelo seu potencial aromático.

Eles têm mostrado grande estabilidade, mas não podemos mais ficar na adega.

Por tudo isso, nós os oferecemos como um voucher.

Para nós será um repolho·muito grata colaboração e um voto pela continuidade do projeto.

BO1. 3 Garrafas = 15 €

BO2. Caixa 12 garrafas = 60 € (sem custo de envio)

Detalhes dos óleos: http://www.oliverestrobades.com/index.php/els-olis/

Encomendas: 625658265 / trobades.slowlleida@gmail.com

 

 

 

 

 

Pelo terceiro ano consecutivo, convidamos você a conhecer algumas das variedades antigas mais características de Ponent.

VISITA

De 9:30h. você pode visitar o jardim de conservação e o viveiro e provar algumas das joias do repolho·lição.

SABORES

Este ano, vamos prestar atenção especial aos TOMATES ROSA, testando a hegemonia da Rosa de Albesa.

Também vamos redescobrir os sabores de melões antigos, de AMARELO INICIAL a WHITES DE INVERNO.

Eu, entre outras degustações, veremos como eles acabam sendo dois dos FEIJÕES mais comuns das Hortes del Segre.

EXPOSIÇÃO DE VARIEDADES LOCAIS

Além dos que crescemos, nós o encorajamos a dar seus frutos e tornar o show de variedades maior.

MERCADO DE PAÍS

Alguns agricultores trarão seus produtos para mais perto.

DINAR

De 14:00h, você pode participar de um almoço solidário para pesquisar os efeitos dos OGM na saúde.

(Saladas + Paella de vegetais ou carne (deve ser especificado) + pa, vinho e água + fruta e uma infusão. Preço:10€)

É necessário reservar através do 973451522 ou eli.slowlleida@gmail.com

DESKTOP COM TEATRO DE PUPPET

Em 16:00h, ‘Procurando pelo Sol.’ ROCAMORA PUPPET THEATRE

Sobre o direito à alimentação e a soberania alimentar.

Chegar:

Escola de Formação Agrícola de Vallfogona de Balaguer

Finca Cruïlla (Cruzamento C-13 e C-148a)

http://g.co/maps/dgyninar

 

Por três anos, estamos recuperando mais de vinte trigos velhos que foram cultivados até meados do século XX nos condados de Pla de Lleida e arredores.. No domingo 3 de julho, vamos colher e vencê-los, em um dia que terá diferentes workshops, refeições e canções relacionadas ao cultivo de cereais e pão. Nós o chamamos de ‘Dia do Trigo’ e estará em La Sentiu de Sió (para La Noguera). Nós convidamos você.

O projeto de recuperação Goat Catalão Montsec só é garantida 50% o custo da primeira fase, envolvendo a multiplicação de unidades existentes para alcançar a viabilidade da população. Apelamos a todas as pessoas e organizações no país para nos ajudar a protegê-lo como uma parte essencial da nossa biodiversidade agrícola Catalão. portanto, oferecem a possibilidade de patrocínio consiste de uma contribuição financeira de € 120 anos / animal, para cobrir o 50% os gastos com alimentos fazendo com que cada cópia. em troca, padrinhos será capaz de nomear o animal escolhido, visitar a fazenda e aproveitar os primeiros litros de leite por cabra Catalão. Para mais informações, entre em contato conosco e nós entraremos em contato com você.

patrocínio DOCUMENTO

conferência catalã em Cabra:

Pelo terceiro ano consecutivo, convidamos você a conhecer algumas das variedades antigas mais características de Ponent.

VISITA

De 9:30h. você pode visitar o jardim de conservação e o viveiro e provar algumas das joias do repolho·lição.

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