Esta semana, visitamos o conservatório de vinhas do INRA no Domaine de Vassal para aprender sobre o manejo e conservação do repolho·lições. É o centro de conservação de vinhedos mais completo do mundo, com mais de 2500 variedades de Vitis Vinifera e centenas de variedades híbridas e porta-enxertos.

A equipe do centro nos mostrou a meticulosa mecânica de trabalho aperfeiçoada desde a sua criação no final do século XIX.. Foi especialmente interessante ver a lógica com a qual eles organizam as plantas e o sistema de arquivamento e rastreamento de todas as informações.. Eles também foram capazes de tomar nota das diferentes técnicas de multiplicação vegetativa que usam.

O centro de destilação Vassal·rigor e profissionalismo combinados com uma clara vocação pública e networking com qualquer experiência relacionada. Você pode aprender muito.

Obrigada, Jean-Michel, Thierry, Bubble, Sandrine i Daniel.

Vinhas Encontradas: as raízes profundas da vinha no oeste

Conferência inaugural da V Feira de Alimentos e Saúde’

Sábado 2 de junho de 2012

11:00 H. // Hall 1

Impacsa - Centro de Exposições Balaguer

http://firaslow.wordpress.com/edicio-2012/visitant/

Convidamos você a apresentar os resultados da pesquisa sobre as variedades tradicionais de videira que desenvolvemos nos últimos quatro anos no projeto Cultures Trobades, promovido pela Slow Food Terres de Lleida.

Durante todo esse tempo, traçamos as antigas vinhas de La Noguera, parte de Urgell e Pallars Jussà para conhecer e preservar suas próprias uvas.

Graças aos diálogos com os agricultores mais veteranos e aos conselhos de diferentes conselheiros, diferenciamos cerca de setenta variedades, entre mesa e vinho.

Atualmente, muitas dessas variedades são desconhecidas, apesar da presença em nossa região.. Alguns deles são únicos e inéditos, sem ser documentado em nenhuma outra prospecção. Outros são compartilhados com outras áreas, mas a pesquisa serviu para documentar sua presença histórica. Todos eles, como um todo, eles são uma parte essencial da nossa cultura e nos identificam como território.

Consciente de que a manutenção dessas variedades e a exploração de suas possibilidades requerem a máxima participação possível, gostaríamos de compartilhar com você as informações que conseguimos coletar até o momento. Para esse fim, nós convidamos você para o evento.

Para confirmar presença: trobades.slowlleida@gmail.com // 625658265