Aceite de oliva virxe extra de olivas centenarias e variedades tradicionais en perigo de extinción.

DE LA NOGUERA

Recollido na vertente sur das montañas do Montsec, á comarca da Noguera, só no mosaico de cereais, améndoas e oliveiras do val de Àger mestúranse cos carballos e aciñeiras das ladeiras da montaña.

COLLEITA ITINERANTE

Aceitunas collidas manualmente, no punto óptimo de maduración e grazas á participación dos voluntarios de Slow Food Terres de Lleida. Intercambiado co agricultor na mesma explotación, previ establiment d’un preu just de 0,75€/Kg.

OBTENCIÓN

Obtido en muíño artesán, frío e sen filtrar.

Recollida de datos • selección: 20/11/2009

Trituración de datos: 21/11/2009

Temperatura de extracción:<25oC

OLI D’OLIVA VERGE EXTRA

Aceite de oliva superior obtido directamente das olivas e só por procedementos mecánicos.

PROPIEDADES

O aceite de oliva virxe extra contén ácidos graxos monoinsaturados, vitaminas A, D, K i E, e potentes antioxidantes como tocoferoles e polifenois. Diferentes estudos demostran que se usa regularmente pode previr o cancro, infarto de corazón e cerebro e envellecemento de tecidos; tamén provoca o suicidio de células tumorales , mellora a circulación, estimula o tránsito intestinal e reduce a acidez gástrica.

Polifenois totais: 238 mg / kg

Acidez: 0,19% en ácido oleico (Máximo da UE: 0,80%)

Peróxidos: 9,8 meq O2 / kg d’oli (Máximo da UE: 20)

Consumo preferente antes: 31-12-2010

Co fin de preservar todas as súas propiedades, protexelo da luz e mantelo entre 15o e 18oC

Serie limitada 130 botellas

Lote núm. 2

Una iniciativa de Slow Food Terres de Lleida

Elaborat i envasat per Molí dels Torms SL

Ao mercar este aceite colaboras no autofinanciamento do proxecto 'TROBADES'

www.oliverestrobades.com

50 cl