(ESAURITO)

Olio extravergine di oliva da ulivi centenari e varietà tradizionali in via di estinzione.

DELLA NOGUERA

Raccolto sul versante meridionale dei monti Montsec, nella regione di Noguera, proprio su el mosaic de cereals, i mandorli e gli ulivi della valle dell'Àger si confondono con le querce e i querceti sulle pendici del monte.

VENDEMMIA ITINERANTE

Olive raccolte manualmente, al punto di maturazione ottimale e grazie alla partecipazione dei volontari di Slow Food Terres de Lleida. Scambiato con l'agricoltore della stessa fattoria, previa fissazione del giusto prezzo pari a 0,75 €/Kg.

OTTENERE

Ottenuto in un frantoio artigianale, freddo e senza filtraggio.

Raccolta dei dati: 20/11/2009

Data di macinazione: 21/11/2009

Temperatura di estrazione: <25oC

OLI D'OLIVA VERGE EXTRA

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

PROPRIETÀ

L'olio extra vergine di oliva contiene acidi grassi monoinsaturi, vitamine A, D, K i E, e potenti antiossidanti come tocoferoli e polifenoli. Diversi studi dimostrano che l’uso regolare può prevenire il cancro, infarti cardiaci e cerebrali e invecchiamento dei tessuti; provoca anche il suicidio delle cellule tumorali , migliora la circolazione, stimola il transito intestinale e riduce l'acidità gastrica.

Polifenoli totali: 238 mg / kg

Acidità: 0,19% in acido oleico (Massimo UE: 0,80%)

Perossidi: 9,8 meq O2 / kg d'oli (Massimo UE: 20)

Consumo preferito prima: 31-12-2010

Per preservarne tutte le proprietà, lo proteggeva dalla luce e lo manteneva tra i 15° e i 18°C

Serie limitata 130 bottiglie

Lotto n. 2

Un'iniziativa di Slow Food Terres de Lleida

Prodotto e confezionato da Molí dels Torms SL

Acquistando questo olio contribuisci all'autofinanziamento del progetto 'METINGS'

www.oliverestrobades.com

50 cl