(ESAURITO)

Olio extravergine di oliva da ulivi centenari e varietà tradizionali in via di estinzione.

DELLA NOGUERA

Raccolto sul versante meridionale dei monti Montsec, nella regione di Noguera, proprio su el mosaic de cereals, mandorli e ulivi della Valle dell'Àger si confondono con le querce e i querceti sulle pendici del monte.

VENDEMMIA ITINERANTE

Olive raccolte manualmente, al punto di maturazione ottimale e grazie alla partecipazione dei volontari di Slow Food Terres de Lleida. Scambiato con l'agricoltore della stessa fattoria, precedente istituzione di uno prezzo giusto 0,75€/Kg.

APPALTI ARTIGIANALI

Ottenuto in un frantoio artigianale, freddo e senza filtraggio.

Raccolta dei dati: 14/11/2009

Data di macinazione: 15/11/2009

Temperatura di estrazione: <25oC

OLI D'OLIVA VERGE EXTRA

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

PROPRIETÀ

L'olio extravergine di oliva contiene acidi grassi monoinsaturi, vitamine A, D, K i E, e potenti antiossidanti come tocoferoli e polifenoli. Diversi studi dimostrano che l’uso regolare può prevenire il cancro, infarti cardiaci e cerebrali e invecchiamento dei tessuti; provoca anche il suicidio delle cellule tumorali, migliora la circolazione, stimola il transito intestinale e riduce l'acidità gastrica.

Polifenoli totali: 255 mg / kg

Acidità: 0,18% in acido oleico (Massimo UE: 0,80%)

Perossidi: 6,4 meq O2 / kg d'oli (Massimo UE: 20)

Consumo preferito prima: 31-12-2010

Per preservarne tutte le proprietà, proteggerlo dalla luce e tenerlo in mezzo 15 io 18 gradi di temperatura.

Serie limitata 500 bottiglie

Lotto n. 1

Un'iniziativa diSlow Food Terres de Lleida

Prodotto e confezionato da Molí dels Torms SL

Acquistando questo olio contribuisci all'autofinanziamento del progetto 'METINGS'

www.oliverestrobades.com