الأحد الماضي 2 في تشرين الأول (أكتوبر) ، أجرينا تذوقًا تشاركيًا للطماطم في La Sentiu de Sió, خلال العيد الرئيسي لسانت ميكيل.

أخذنا هناك:

• وردة البيسا: طماطم زهرية متوسطة الحجم من ألبيسا.
• كلوفولودا دي بيسيت: توماتا semibuida, على غرار مونتسيرات, قادمة من Josep Vilanova d'Almasselles. أصلاً من منطقة الموانئ.
• وردة رنين: كيلو طماطم وردية, متوقع في بالاغير ولكن قادمًا من هذه المدينة بالقرب من بارباسترو
• من الحفرة: نوع قلب الثور الطماطم, قادمة من سيرفيرا
• بيريتا دوجر: طماطم كمثرى, فارغة, شجيرة متوسطة منخفضة, قديم جدا ومن Àger.

شارك حوالي سبعين شخصًا في الحدث وقام حوالي عشرين منهم بملء الاستمارة المقارنة. نتركك هنا أسفل النتائج. لاحظ أن العينة صغيرة ولم يصنف الجميع جميع الأصناف. لذا, يمكن أن يكون الخطأ كبيرًا ويجب فهمها على أنها إرشادات. ننشر أيضًا بعض صور تشافي.

v3ot0z5tpr

نهاية هذا الأسبوع 8 أنا 9 مارس. سنكون في Fira Natura de Lleida مع آخر أشجار الفاكهة المتبقية من الموسم ومع البذور الجديدة.

نحن نأمل أن نراكم مرة أخرى!

WAI_LIAN_CONTENT_0

اليوم الثالث كابرا الكتالونية

 

.هذا الاسبوع, قمنا بزيارة المعهد الموسيقي لأصناف الكروم من INRA في Domaine de Vassal للتعرف على إدارة وحفظ الملفوف·الدروس. إنه المركز الأكثر اكتمالا للحفاظ على مزارع الكروم في العالم, مع أكثر من 2500 أصناف من Vitis Vinifera ومئات من الأصناف الهجينة والجذور.

أظهر لنا الفريق في المركز ميكانيكا العمل الدقيقة التي تم إتقانها منذ إنشائها في نهاية القرن التاسع عشر. كان من المثير للاهتمام بشكل خاص رؤية المنطق الذي يتم من خلاله تنظيم النباتات ونظام حفظ جميع المعلومات ومراقبتها. كما كانوا قادرين على ملاحظة تقنيات الضرب الخضري المختلفة التي يستخدمونها.

مركز تقطير فاسال·الصرامة والكفاءة المهنية مصحوبة بمهمة عامة واضحة والتواصل مع أي خبرة ذات صلة. يمكنك تعلم الكثير منه.

شكرًا, جان ميشال, تييري, بلاس, ساندرين ودانيال.

الأيام 8, 9 أنا 10 في شهر مارس ، تم الاحتفال بـ XV NATURA FAIR, الاجتماع حول البيئة ونوعية الحياة الذي نظمته منظمة IPCENA في Lleida.
XV NATURE FAIR
ستشارك CULTURES TROBADES في سوق المزارعين العضويين الذي سيعقد طوال يوم السبت 9. لدينا بعض أشجار الفاكهة القديمة وأشجار الزيتون من مشتلنا, بذور نبيذ حديقة الصيف والزيت. تعال وانظر إلينا!

هذا هو الملصق الخاص بـ III Catalan Barn Fair:

تحميل

أوليفر ساروت, الفلفل الحار من Tiurana, تدخل طماطم Trumfera و Rosa d'Albesa وبصل Coll de Nargó إلى مطابخ مطاعم Km0

صباح السبت الربيع عند مدخل السوق التي لديها 800 سنوات. التقينا اليوم في وقت مبكر في Plaça del Mercadal de Balaguer لبدء حملة نشر الأصناف الخمسة الأولى المزروعة في La Noguera والتي تم تضمينها في كتالوج الأصناف والسلالات المعرضة لخطر الانقراض بواسطة Slow Food International.

قامت شركة CULTURES TROBADES بنشر مجموعة من البطاقات البريدية المفيدة لهذه الأصناف وأيضًا بطاقات بريدية أخرى موجودة بشكل ملحوظ في المنطقة. تحتوي البطاقات البريدية على الصورة والبيانات الثقافية الرئيسية, الهندسة الزراعية, الخصائص التاريخية والحسية للصنف أو العرق. وهي تستهدف بشكل رئيسي المزارعين, المطاعم والمستهلكين.

اليوم كان الأمر على وشك البدء في نشرها وقد ساعدتنا المطاعم الثلاثة في المنطقة مؤخرًا المؤهلة بشارة Km0 التي تمنحها Slow Food. بناء على اقتراح المشروع, قدم مديرو المطبخ في المؤسسات بعض الوجبات على أساس الأصناف التقليدية:

· Mercè Camins من مطعم Casa Mercè (فونتيبو) لقد أخذ "trinxat de la Noguera" مع البروكلي المحمص وحبوب الجرب’ و "مربى البصل كول دي نارجو".

· إنريك ميلا من مطعم El Dien (فالفوجونا دي بالاغير) صنع كريم أرضي شوكي بالبندق وأولي ساروت ‘ والحصى الجرب’

· رامون جاسبا من مطعم بونتس (الجسور) قدم على المائدة "بروكلي مغطى بلحم الخنزير المقدد"’ و "خبز بزيت بلان دي لاميتلا وشوكولاتة".

دليل مطعم Km0 2012, التي ستطرح للبيع حول سانت جوردي, يشمل تلك المؤسسات التي تدمج الأطعمة المحلية, الأصناف والسلالات البيئية والمحلية التي تتعافى من تابوت الذوق.

طوال الصباح, تم تنفيذ دورات مختلفة لورشة تطعيم أشجار الفاكهة القديمة و, من أراد, كان قادرًا على أخذ منزل واحد. في المحطة, يمكنك أيضًا العثور على بذور وشتلات من الأصناف في مرحلة الانتعاش.

بدأت CULTURES FOUND في التدحرج في 2008 أنا, وداعاً الآن, يدير عدة عقيد·دروس من الأصناف المحلية المكونة من سبعين صنفاً من الكروم, ثلاثين شجرة زيتون, أكثر من مائة مزارع فواكه وعلى مقربة من 150 أصناف البستانية. يحظى بدعم الإدارات المحلية مثل Consell Comarcal de la Noguera و Diputació de Lleida, وكذلك الجمعيات غير الهادفة للربح مثل Slow Food Terres de Lleida, نحن ما نزرعه ومجلس الفلاحين.

كل هذه الأصناف وكذلك المطاعم, المحلات التجارية والمنتجين الذين العقيد·يمكن العثور على العمل في المشروع في قسم المتواطئين في هذا الموقع نفسه.