يمكنك العثور على بذور الكتالوج من خلال هذا الرابط:

وجدت ثقافات المتجر على الإنترنت
https://ja.cat/CulturesTrobades

يمكنك العثور على بذور الكتالوج من خلال هذا الرابط:

وجدت ثقافات المتجر على الإنترنت
https://ja.cat/CulturesTrobades

 

 

انقر على الصورة لتنزيل الكتالوج.

ويمكنك طلب البذور منا مباشرة بهذه الطريقة: https://app.katuma.org/cultures-trobades/shop?locale=ca

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

قراءة المزيد →

---

انقر على الصورة لرؤية الكتالوج.

تحميل الكتالوج

تتوفر ثم هذه لنا هذا العام. يمكنك أن تجد لنا في مختلف المعارض والتجمعات في ربيع هذا العام:

7 دي أبريل – البذور عادل رودا دي تير

13 دي أبريل – Eixarcolant. النباتات الطعام المنسية. حتى

14 دي أبريل – حديقة المعرض. Castellserà

4 أنا 5 مايو. مهرجان غار غار. Penelles

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

اضغط على الصورة لعرض كتالوج

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

اضغط على الصورة لعرض كتالوج

 

 

 

 

 

تنزيله

قم بتنزيل الكتالوج

 

الأحد الماضي 2 في تشرين الأول (أكتوبر) ، أجرينا تذوقًا تشاركيًا للطماطم في La Sentiu de Sió, خلال العيد الرئيسي لسانت ميكيل.

أخذنا هناك:

• وردة البيسا: طماطم زهرية متوسطة الحجم من ألبيسا.
• كلوفولودا دي بيسيت: توماتا semibuida, على غرار مونتسيرات, قادمة من Josep Vilanova d'Almasselles. أصلاً من منطقة الموانئ.
• وردة رنين: كيلو طماطم وردية, متوقع في بالاغير ولكن قادمًا من هذه المدينة بالقرب من بارباسترو
• من الحفرة: نوع قلب الثور الطماطم, قادمة من سيرفيرا
• بيريتا دوجر: طماطم كمثرى, فارغة, شجيرة متوسطة منخفضة, قديم جدا ومن Àger.

شارك حوالي سبعين شخصًا في الحدث وقام حوالي عشرين منهم بملء الاستمارة المقارنة. نتركك هنا أسفل النتائج. لاحظ أن العينة صغيرة ولم يصنف الجميع جميع الأصناف. لذا, يمكن أن يكون الخطأ كبيرًا ويجب فهمها على أنها إرشادات. ننشر أيضًا بعض صور تشافي.

 

	العذوبة	حموضة	نَسِيج	ملاحظة أخيرة
وردة البيسا	7,35	3,89	7,10	8,89
كلوفولودا دي بيسيت	7,43	3,70	7,00	8,86
وردة رنين	7,00	4,60	6,86	8,15
من الحفرة	4,33	3,89	6,30	7,43
بيريتا دوجر	4,50	3,90	6,30	7,33

 

بالضغط على الصورة يمكنك مشاهدة كتالوج نباتات المشتل 2015.

كتالوج الحضانة 2015

أصدقاء ومحبي الماعز الكتالوني:

يسعدنا أن نبدأ في تقديم بعض المنتجات لك, فاكهة قطيعنا: اللحوم والحليب من مراعي غابات مونتسيك, تحويلها إلى أطعمة صحية ولذيذة, التي تسمح بإعادة اكتشاف الأذواق, عبير الأسلاف والقوام, تم نسيانه تقريبا, سحقها الزراعة وتربية المواشي على نطاق واسع وعدواني بشكل مكثف وطائش.

سيساعدنا تداول هذه المنتجات في جعل قطيع الانتعاش هذا قابلاً للحياة لنفسه و, من الان فصاعدا, إعادة غرس العرق في أرضه الأصلية.
رد, كما نساهم في إدامة أسوأ مهنة راعي الماعز, طريقة حياة مرتبطة بالغابة, الارض والماشية.
يدفع الاتجاه الاقتصادي والمجتمعي الحالي نحو القضاء على هذه الأشكال من الحياة التي تعتمد على الأرض أكثر من اعتمادها على الأعمال التجارية الحالية والدولة..
نشعر وكأننا جزيئات ماء تريد مقاومة التيار الهابط العظيم الذي نعرفه بالفعل إلى أين يقود.

من خلال تناول هذه المنتجات ، فإنك تدعم تعافي السلالة!

تصل الماعز, ويسحب إلى اليمين!

ننشر عرض النباتات المتوفرة في مشتلنا لهذا الشتاء. ستجد أشجار التفاح هناك, أشجار الكمثرى, مكابس, أشجار البرقوق, اشجار الكرز, قسم غير مصنف في الرياض.

سيتم جمع أشجار الفاكهة من 8 في شهر يناير وستحتاج إلى الاتصال مسبقًا أو إرسال بريد إلكتروني لتقديم الطلب.

يمكنك تنزيل القائمة في مستند PDF في أسفل الصفحة.

يتم استخدام الأموال المتأتية من البيع لصيانة الملفوف·دروس من الأصناف المحلية للثقافات الموجودة.

 

محيط	مميزات	قليل	شكل	التوفر	سعر*
تفاح
من سان خوان	نهاية شهر يونيو. حلو.	M7	جذر مكشوف	± 50	7
القديسة المجدلية	في وقت مبكر يوليو. حلو. الاستهلاك الموسمي.	M7	جذر مكشوف	<10	7
يتعامل	نهاية سبتمبر. الأصفر. الاستهلاك الموسمي. هورتا دي بالاغير. محل تقدير.	M7	جذر مكشوف	25-50	7
تأكل	نهاية سبتمبر. الأصفر. حلو وعطري. حفظ جيد.	M7	جذر مكشوف	± 50	7
سيدة	اكتوبر. الأخضر والوردي. صغير و حلو. الاستهلاك الموسمي.	M7	جذر مكشوف	25-50	7
من سيري رويج	اكتوبر. أحمر ممدود. حلو وعطري. متوسط ​​الحفظ.	M7	جذر مكشوف	± 50	7
سيري جروك	اكتوبر. أصفر وممدود. حلو وعطري. متوسط ​​الحفظ.	M7	جذر مكشوف	<10	7
النهاش	اكتوبر. روجا. شبه حامض. حفظ جيد.	M7	جذر مكشوف	25-50	7
نورمان	شهر نوفمبر. النطاقات الحمراء. حلو. طعم وملمس مميزان. حفظ جيد جدا.	M7	جذر مكشوف	< 25	7
بيريرا
سيريمينيا	نهاية شهر يونيو. صغير الحجم. حلو المذاق. يؤكل كله.	BA29	جذر مكشوف	± 50	7
كاستل	نهاية شهر يونيو. الأصفر. صغير. حلو ولذيذ.	BA29	جذر مكشوف	± 50	7
تندرال	يوليو. الأصفر, صغير ولذيذ.	BA29	جذر مكشوف	25-50	7
قرفة	يوليو. حلو و كثير العصير. طعم حار.	BA29	جذر مكشوف	25-50	7
وجه سيئ / البرغموت	اكتوبر. بوتيرودا. حلو و كثير العصير. حفظ جيد (يتم حصاد فيروزا وتنضج في المنزل)	BA29	جذر مكشوف	25-50	7
زهرة الشتاء	اكتوبر. حلو ومقرمش. حفظ جيد جدا (يتم حصاد فيروزا وتنضج في المنزل)	BA29	جذر مكشوف	± 50	7
شجرة البرقوق
كلوديا	أغسطس. لون أخضر. دائري. حلوة جدا.	ميرابولا	جذر مكشوف	<10	7
الضغط
بافيا دالبيرولا	اللحم والجلد الأبيض.	GxN	جذر مكشوف	<10	7
مانوليتو	أغسطس. لحم أصفر. نقدر كثيرا على مر السنين 80.	GxN	جذر مكشوف	25-50	7
لديك	20 سبتمبر. لحم أصفر وقوي.	GxN	جذر مكشوف	<10	7
البرتقالي	20 سبتمبر. لحم برتقالي مع نقاط حمراء. مقاس متوسط. فروع متدلية.	GxN	جذر مكشوف	<10	7
بواسطة الإبهام	أوائل أكتوبر. أصفر مع خد أحمر. أحمر جدا. ليس كبيرا جدا. حسن جدا	GxN	جذر مكشوف	25-50	7
أناناس	ميج أكتوبر. لحم أصفر وقوي.	GxN	جذر مكشوف	<10	7
منتقي الكرز
اول مرة	نهاية مايو. متوسط ​​- صغير الحجم. كارن توفا.	فرنك	جذر مكشوف	<10	7
الخروب الكرز	منتصف يونيو. متوسط ​​السماكة. لحم متين. حلو جدا مع نقطته الحامضة.	فرنك	جذر مكشوف	< 25	7
كستناء كرز	متأخر. حجم كبير. قف. الكرز الجيد	فرنك	جذر مكشوف	<10	7
حقل عنب
جارو	أسود لصناعة النبيذ	110ص	جذر مكشوف	± 50	3,5
راهبة	أسود لصناعة النبيذ	110ص	جذر مكشوف	25-50	3,5
وجد	أسود لصناعة النبيذ	110ص	جذر مكشوف	± 50	3,5
زيتون
مانشان	زيتون مستدير وسميك. يتم استخدامه كزيتون مائدة, فوق الكل. كاستيلو دي فارفانيا.	–	اختبار 2.5l.	<20	6
زهرة ملقة (أو Dátil)	زيتون كبير جدا على شكل تمر. يتم استخدامه كزيتون مائدة, فوق الكل. كاستيلو دي فارفانيا.	–	اختبار 2.5l.	<20	6
الأبيض Ametlla	زيتون كبير ومستدير. زيت عالي الجودة مصنوع منه, عطري جدا. اللوز من مونتسيك.	–	اختبار 2.5l.	<25	6
موركير	زيتون كبير وبيضاوي. إنه يصنع زيتًا عالي الجودة مع أداء جيد. Os de Balaguer.	–	اختبار 2.5l.	<15	6
روجيتا	زيتون كبير وممدود. إنه يصنع زيتًا عالي الجودة مع أداء جيد. أنثى الظبي (فالدجر)	–	اختبار 2.5l.	<20	6
فالنسيا	زيتون كبير ومستدير. يصنع منه الزيت ويستخدم أيضا كزيتون مائدة. قادمة من Mig Segre.	–	اختبار 2.5l.	<25	6

* أسعار البيع للوحدة. لأوامر أكثر 25 نسخ ، اسألنا عن السعر.

الطلب #٪ s

هاتف: 625658265

athanagia.com/en/60-traditional-seeds البريد الإلكتروني: trobades.slowlleida@gmail.com

قائمة نباتات الحضانة القابلة للتحميل WAI_LIAN_CONTENT_0

v3ot0z5tpr

الياقات·أصبحت دروس الثقافات الموجودة في الكروم أكثر نضجًا. حاليا, لقد وصلنا بالفعل إلى السبعين نوعًا مختلفًا وسنتمكن قريبًا جدًا من توفير المواد النباتية والنباتات لزراعتها.

إنها مهمة الصبر التي نختار بها أفضل النباتات, نحن نميز أولئك الذين لديهم فيروسات, لقد تم التطعيم والزرع لعدة حملات.

في هذه الأثناء, نستمر في إجراء تجارب معالجة النبيذ بمساعدة Olivera Cooperativa.

نحن نوفرها الآن مرة أخرى مقابل 60 يورو للصندوق أو 11 يورو للزجاجة.

هم دائما نبيذ طازج, في أواخر الربيع وأوائل الصيف.

وتعتقد أن كل عملية استحواذ تقوم بها هي وقود لمشروعنا.

سوف تجد لهم هنا:

لقاء الكروم الأسود 2011

http://www.olivera.org/botiga/ca/vinyes-trobades/70-caixa-vinyes-trobades-2011-negre.html

كروم العنب الأبيض 2011

http://www.olivera.org/botiga/ca/vinyes-trobades/69-caixa-vinyes-trobades-2011-blanc.html

سلالات السنة الثانية في الملفوف·درس. متنوعة Picapoll (مونتسيك). 14-05-2014

WAI_LIAN_CONTENT_0

نهاية هذا الأسبوع 8 أنا 9 مارس. سنكون في Fira Natura de Lleida مع آخر أشجار الفاكهة المتبقية من الموسم ومع البذور الجديدة.

نحن نأمل أن نراكم مرة أخرى!

 

WAI_LIAN_CONTENT_0

كتالوج البذور 2014

عشاق البذور جيدة إلى الأبد وإلى الأبد:

أرفقنا كتالوج البذور المتوفرة لدينا لهذا الموسم:

يمكنك العثور عليها في أربع نقاط في المقاطعات الغربية:

• امانيت المحلية, ج / برشلونة, 72 إلى Balaguer
• مونتاليجر, أفدا. كاتالونيا, 2 في مولروسا
• متجر ساو, C / Riu Ebre, 7 لاردة (كابونت)
• بونتيكو, رحيل من سوت دي فونتانيت, 7 لاردة

الصحة والوفرة في البساتين!

فهرس 2014

 

 

 

 

معرض: الماعز الكتالوني, ثقافة المشي
هذا الخميس 30 من يناير الماعز الكاتالونية تنزل في استجواب نحو ليدا. افتتحنا معرضًا للصور حول العرق في Café del Teatre de l'escorxador de Lleida. ستتمكن من رؤيتهم لمدة شهر تقريبًا.

ننشر قائمة أشجار الفاكهة الجاهزة للنثر هذا الشتاء.

إذا كنت مهتمًا بزراعة البعض, يمكنك الاتصال بنا لاستلامهم.

يتم تسليمها بدون جذر وبدون حجز مسبق.

شتاء جيد,

قائمة الفاكهةتم العثور على ERS من الأصناف المتاحة. الشتاء 2013-14
تشكيلة	قليل	المجموع	مميزات
بوما ستا. ماجدالينا	EM7	39	أغسطس. حلو. الاستهلاك الموسمي.
بوما كاموسا	EM7	2	سبتمبر. الخد أصفر أحمر.
بوما استالافيل	EM7	29	سبتمبر. روجا. شبه حامض. حفظ جيد.
بوما ديل سيري	EM7	32	سبتمبر. أصفر وممدود. حلو وعطري. متوسط ​​الحفظ.
تفاح كوميول	EM7	3	سبتمبر. الأصفر. حلو وعطري. حفظ جيد.
بوما أورتيبيتا	EM7	1	سبتمبر. حامض. التفاح بوم.
نورمان التفاح	EM7	34	اكتوبر. النطاقات الحمراء. حلو. طعم وملمس مميزان. حفظ جيد جدا.
سيريمينيا	BA29	22	يونيه. صغير الحجم. حلو المذاق. يؤكل كله.
قلعة الكمثرى	BA29	2	يوليو. الأصفر. صغير. حلو ولذيذ.
Tendral الكمثرى	BA29	6	يوليو. الأصفر. صغير. حلو. طعم الكمثرى من قبل.
القرفة الكمثرى	BA29	1	يوليو. حلو و كثير العصير. طعم حار.
الكمثرى جيد Lluïsa	BA29	16	أغسطس. أخضر مع خد أحمر. الحلو و المر.
الوجه السيئ الكمثرى / البرغموت	BA29	19	سبتمبر اكتوبر. بوتيرودا ، حلوة ومثيرة. حفظ جيد.
كمثرى روما	BA29	1	سبتمبر اكتوبر. حفظ جيد.
أوراق البلوط الكمثرى	BA29	2	سبتمبر اكتوبر. الأصفر. حفظ جيد.
زهرة الشتاء الكمثرى	BA29	9	اكتوبر. حلو ومقرمش. حفظ جيد جدا.
قشر البلوط الكمثرى	BA29	1
برونا كلوديا	ميرابولا	1	أغسطس. لون أخضر. دائري. حلوة جدا.
بريسيك بوغا	GxN	9	20 سبتمبر. لحم أصفر وقوي.
خوخ برتقال	GxN	1	20 سبتمبر. لحم برتقالي مع نقاط حمراء. مقاس متوسط. فروع متدلية.
بريسيك فاري	GxN	2	أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. لحم أصفر وقوي.
أناناس خوخ	GxN	3	ميج أكتوبر. لحم أصفر وقوي.
بريسيك بلاسيدو	GxN	4	ميج أكتوبر. لحم أصفر, جالتا الأحمر.
قسيمة السعر / الدعم: 7€ / وحدة
رقم الاتصال: 625658265
البريد: trobades.slowlleida@gmail.com

قائمة مزارعي الفاكهة

اليوم الثالث كابرا الكتالونية

 

.هذا الاسبوع, قمنا بزيارة المعهد الموسيقي لأصناف الكروم من INRA في Domaine de Vassal للتعرف على إدارة وحفظ الملفوف·الدروس. إنه المركز الأكثر اكتمالا للحفاظ على مزارع الكروم في العالم, مع أكثر من 2500 أصناف من Vitis Vinifera ومئات من الأصناف الهجينة والجذور.

أظهر لنا الفريق في المركز ميكانيكا العمل الدقيقة التي تم إتقانها منذ إنشائها في نهاية القرن التاسع عشر. كان من المثير للاهتمام بشكل خاص رؤية المنطق الذي يتم من خلاله تنظيم النباتات ونظام حفظ جميع المعلومات ومراقبتها. كما كانوا قادرين على ملاحظة تقنيات الضرب الخضري المختلفة التي يستخدمونها.

مركز تقطير فاسال·الصرامة والكفاءة المهنية مصحوبة بمهمة عامة واضحة والتواصل مع أي خبرة ذات صلة. يمكنك تعلم الكثير منه.

شكرًا, جان ميشال, تييري, بلاس, ساندرين ودانيال.

بعد هذه الأيام الباردة الماضية, كل شيء يستعد للحديقة الصيفية. هنا, كانت تزرع في نهاية أبريل وبداية مايو لتجنب الصقيع المتأخر وتسلق ارتفاع درجة الحرارة. الاستمرار في هذا التقليد, نحن نقدم شتلات من بعض الثقافات الموجودة التي نحافظ عليها وننشرها.

هذه الحملة, سوف تكون قادرًا على العثور عليه في معارض و, بشكل دائم, في مجالات البستنة, بفضل العقيد·تم تأسيس تعاون مع Pau و Iolanda والذي سيقدم بعض أصنافنا إلى جانب أصول أخرى من جبال البيرينيه وكذلك بعض الأصناف التجارية.

التالي, نحن بالتفصيل نقاط الاجتماع.

نرجو أن تكون الظروف معك!

حديقة جيدة!

لسان البستنة – بالاغير

من الاثنين إلى صباح السبت, من الساعة 10 صباحًا حتى 2 ظهرًا.

http://www.pamieshorticoles.com/

 

معرض للأرض - برشلونة

20 أنا 21 دي أبريل (داخل سوق المزارعين - في بداية شركة Passeig Lluís)

www.diadelaterra.org

 

فيرا كيو - بالاغير

27 أنا 28 مأوى

جناح معرض إمباكسا

http://www.balaguer.cat/portal/100/

 

حدائق عائلة روفية (ليدا)

27 دي أبريل, 10ح -14 ح.

http://sostenibilitat.paeria.cat/horta/horts-familiars-de-rufea

 

معرض سانت إيزيدري والخبز - سيرفيرا

18 أنا 19 مايو

www.cerverapaeria.cat

 

لأية شكوك أخرى:

تم العثور على الثقافات

trobades.slowlleida@gmail.com

مرحبا عشاق البذور إلى الأبد وإلى الأبد:

ننشر كتالوج البذور المرفق لدينا لهذا الموسم والذي يبدأ مع فصل الربيع.

كتالوجات البذور 2013

بعض الأصناف, على الرغم من أنها مدرجة في الكتالوج, نظرًا لأن لدينا كميات قليلة ، فقد تنفد في أي وقت.

يمكنك العثور عليها في 4 نقاط مقاطعات الغرب:

• امانيت المحلية, ج / برشلونة, 72 إلى Balaguer.
• مونتاليجر, C / Avda. كاتالونيا, 2 في مولروسا.
• متجر ساو, C / Riu Ebre, 7 لاردة (كابونت).
• بونتيكو, رحيل من سوت دي فونتانيت, 7 لاردة.

لا يمكننا الالتزام بإرسالهم بالبريد.

نخطط هذا الربيع لنكون في معرض الأرض في الأيام التالية 20 أنا 21 من أبريل في Parc de la Ciutadella في برشلونة.

الصحة والوفرة في البساتين!

جيرارد باتل / أرتور بوريا

تم العثور على الثقافات

www.culturestrobades.cat

كتالوجات البذور 2013

الأيام 8, 9 أنا 10 في شهر مارس ، تم الاحتفال بـ XV NATURA FAIR, الاجتماع حول البيئة ونوعية الحياة الذي نظمته منظمة IPCENA في Lleida.
XV NATURE FAIR
ستشارك CULTURES TROBADES في سوق المزارعين العضويين الذي سيعقد طوال يوم السبت 9. لدينا بعض أشجار الفاكهة القديمة وأشجار الزيتون من مشتلنا, بذور نبيذ حديقة الصيف والزيت. تعال وانظر إلينا!

 

بالأمس اقتلعنا كروم العنب المطعمة في الربيع الماضي والمخصصة للملفوف·درس حماية. عندما طوروا, سوف يغذوننا بالمواد النباتية لتطعيم نباتات جديدة ونشرها مرة أخرى في هذه المناطق.
 

 

 

تتوافق الصورة مع المؤامرة·حفظ الحنطة القديمة التي نتدرب عليها 6 أصناف هذا العام. زرعناها باليد و, من الوقت, كانت النتيجة جيدة. من بين الأصناف, هناك Blat Blanc de la Segarra, معروف في الماضي بين طهاة المعجنات.

والهدف هو مواصلة دراسة الدقيق الذي يخرج منه وزيادة كميات البذور حتى يمكن إعادة زراعتها.. شيئا فشيئا.

ندعوكم لامتياز تذوق بعض عينات الخبز التي صنعناها بدقيق بعض القمح الذي نستعيده. بهذه الطريقة يمكنك مساعدتنا في تقييم الصفات والاهتمامات التي قد تكون لديهم من حيث مهارات الخبز لديهم, غناه بالروائح والأذواق, لذا, دعوتهم ليتم ترقيتها مرة أخرى في مناطقنا.

هناك: جمعة 18 من يناير إلى 20:00 ساعات

مكان: ج / برشلونة, 72 أدنى مستوياته – بالاغير

نطلب منك تأكيد الحضور على trobades.slowlleida@gmail.com أو في 638898858

 

 

هذه قائمة مزارعي فاكهة Westeros القدامى, قادم من العقيد·مجموعة من FOUND CULTURES التي ضاعفناها هذا العام ونقدمها. سنقوم بتوزيعها بين شهري يناير وفبراير. الكميات محدودة ونقدرها بـ 7 يورو. يمكنك جمعها عن طريق الاتصال بنا مسبقًا على أرقام الهواتف التالية: 625658265 // 638898858.

محيط	تشكيلة	قليل	كمية	الميزات
تفاح	القديس يوحنا	M111	16	مبكرا
	القديسة المجدلية	M111	14	أغسطس. حلو. الاستهلاك في الموسم.
	البكر الخضراء	M111	13	سبتمبر. الأصفر. مقدد. حلو. حفظ جيد.
	تأكل	M111	13	سبتمبر. الأصفر. حلو وعطري. حفظ جيد.
	سيري رويج	M111	1	سبتمبر. روجا. حلو.
	نورمان	M111	14	اكتوبر. النطاقات الحمراء. حلو. طعم وملمس مميزان. حفظ جيد جدا.
بيريرا	كاستل	BA29	5	يوليو. الأصفر. صغير. حلو ولذيذ.
	قرفة	BA29	11	يوليو. حلو و كثير العصير. طعم حار.
	تندرال	BA29	11	يوليو. الأصفر. صغير. حلو. طعم الكمثرى من قبل.
	ماجالونا	BA29	1	يوليو. أصفر وأحمر. حلو ومقرمش.
	حسن لويز	BA29	2
	أرغموت / وجه سيئ	BA29	13	اكتوبر. بوتيرودا ، حلوة ومثيرة. حفظ جيد.
	معركة كامبانا	BA29	5	اكتوبر. سميكة وممدودة. متوسط ​​الحفظ.
	زهرة الشتاء	BA29	3	اكتوبر. كبير, مدورة مع كتل. للحفظ. لذيذ في الفرن.
	إجازة البلوط	BA29	5	اكتوبر. متوسط ​​الحفظ. حلو
منتقي الكرز	غرافال من ليدا	فرنك	8	يونيه. متوسط ​​السماكة. حلو جدا مع نقطة حامضة. لحم متين.
	أسود	فرنك	7	منتصف يونيو. مقاس متوسط. لحم قوي. لون غامق. حلوة جدا
	شجرة الكستناء	فرنك	4	متأخر. اللحوم الكبيرة والثابتة.
	اول مرة	فرنك	9	نهاية مايو. متوسط ​​- صغير الحجم. كارن توفا.
الضغط	بواسطة الإبهام	GF677	12	بداية أكتوبر. أصفر مع خد أحمر. أحمر جدا. ليس كبيرا جدا. كثيراً بو
	بلاسيدو	GF677	9	ميج أكتوبر. أصفر مع خد أحمر. فورت. كبير جدا.
	لديك	GF677	9	منتصف سبتمبر. أصفر مع خد أحمر. فورت. جروس.
شجرة البرقوق	ميرابولا ديل برات	ميرابولا	3	يونيه. روجا. دائري. حلو و كثير العصير.
	كلوديا	ميرابولا	4	أغسطس. لون أخضر. دائري. حلوة جدا
	ليدا دراي	ميرابولا	4	آب / أغسطس أخضر - بنفسجي. حلو ولحمي. جيد للتجفيف

الأحد 21 اكتوبر, نشر ملحق قراءة من صحيفة Segre تقرير 8 صفحات على الثقافات الموجودة, تسليط الضوء على الأصناف المفهرسة في Slow Food Taste Ark.

شاهده بالضغط هنا

لقد سمح لنا Oliveres Trobades بالعثور على أكثر من 30 أصناف زيتون مونتسيك القديمة. حاليا, نحتفظ بها وندرسها لإعادة تقديمها تدريجيًا. كمشروع ترابطي, نقوم بتمويل جزء من البحث من خلال إصدارات الزيوت أحادية الصنف. إذا كنت تريد عمود·العمل والتمتع بزيت مذهل, اسألنا SARRUT 2011. معلومات اكثر…

 

هذا هو الملصق الخاص بـ III Catalan Barn Fair:

تحميل

أدناه يمكنك مشاهدة صور يوم القمح:

أدناه يمكنك مشاهدة صور يوم القمح:

أدناه يمكنك مشاهدة صور يوم القمح:

أدناه يمكنك مشاهدة صور يوم القمح:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

حان الوقت لجني القمح القديم ورعاية عيد الحبوب.

بنسلفانيا, كوكا, بيرة, رقصات وأغاني احتفالية بأعمال العام الماضي.

حتى المتطوعين, العمود·عمال, المنظمات الصديقة وعامة الناس…ندعوك هناك!

 

لقاءات كروم العنب: الجذور العميقة للكرمة في بونينت

المؤتمر الافتتاحي لمعرض الغذاء والصحة الخامس’

السبت 2 من يونيو 2012

11:00 ح. // سالا 1

جناح معرض إمباكسا - بالاغير

http://firaslow.wordpress.com/edicio-2012/visitant/

 

ندعوكم لعرض نتائج البحث عن أصناف العنب التقليدية التي قمنا بتطويرها في السنوات الأربع الماضية كجزء من مشروع Cultures Trobades, تم الترويج لها بواسطة Slow Food Terres de Lleida.

طوال هذا الوقت, لقد تتبعنا كروم العنب القديمة في لا نوجويرا, جزء من Urgell و Pallars Jussà للتعرف على عنبهم والحفاظ عليه.

بفضل الحوارات مع معظم المزارعين المخضرمين ونصائح المستشارين المختلفين, لقد فرّقنا في حوالي سبعين نوعاً, بين مائدة الطعام والنبيذ.

العديد من هذه الأصناف غير معروفة حاليًا على الرغم من تأسيسها في مناطقنا. بعضها فريد وغير منشور, دون أن تكون موثقة في أي دراسة استقصائية أخرى. تتم مشاركة الآخرين مع مناطق أخرى ، لكن البحث ساعد في توثيق وجودهم التاريخي. كل منهم, ككل, هم جزء أساسي من ثقافتنا ويعرفوننا كمنطقة.

إذ يدرك أن الحفاظ على هذه الأصناف واستكشاف إمكانياتها يحتاجان إلى أقصى مشاركة ممكنة, نود أن نشارك معك المعلومات التي تمكنا من جمعها حتى الآن. بهذا الهدف, ندعوكم لحضور هذا الحدث.

لتأكيد الحضور: trobades.slowlleida@gmail.com // 625658265

الماعز الكتلي, ANCESTRAL Race

سانتياغو ألفاريز بارثولوميو

 

يساري: الماعز الكتالونية في منطقة Pallars Jussà في السنة 2004 (مؤلف: سانتياغو ألفاريز بارثولوميو)

حقا: الماعز الكاتالونية في Alta Ribagorça كل عام 1942. معهد الدراسات الايرلندية (مؤلف: كلاوديو جوميز- غراو)

الماعز الكاتالوني هو سلالة موثقة على نطاق واسع, في القرن الماضي, قد شهدت انخفاضًا في عدد سكانها إلى درجة اعتبارها منقرضة. منطقة التوزيع المركزية, تقع في مناطق ما قبل البرانس وجبال البرانس في ليدا وقطاع بونينت, تم تخفيضه حتى بقي عدد قليل من السكان في منطقة مونتسيك. إنها سلالة مكونة من حيوانات قوية, ذات حجم كبير ومعطف أبيض, تم اختياره تاريخيًا للإدارة المكثفة للجبال التي تهدف إلى إنتاج لحم الماعز واللحوم المتوجة. يقع آخر قطيع ماعز كتالوني معروف في 2005 في سانت سلفادور دي تولو و, حالياً, أخذ زمام المبادرة في الحفاظ على السلالة وإعادة إدخالها ضمن مشروع CULTURES TROBADES التابع لـ Slow Food Terres de Lleida.

مصلصة الماعز الكاتالونية التقليدية

كان الماعز نوعًا مهمًا جدًا للاقتصاديات الريفية في مناطق واسعة من الإقليم, حيث لم تكثر الماشية, حيث يمكن الحصول منه على اللحوم والحليب, أغذية ضرورية للغاية في المناطق ذات المناخ المتوسطي. يمكن أيضًا تحويل الحليب في نفس الوقت إلى جبن لاستهلاكه في فترات الندرة. حليب الماعز والأغنام, لوحده أو مختلط, هم الذين ساهموا بسخاء في تقليد صناعة الجبن في كاتالونيا. من خلال أنظمة التخثر والنضج المختلفة ، تم الحصول على أنواع عديدة من الجبن, والتي تختفي أيضًا للأسف ويجب القيام بالعمل على استعادتها.

منذ العصور القديمة, في جبال البرانس في ليدا, كانت قطعان الأغنام المنتشرة التي كانت تصعد صعودًا وهبوطًا في Pla de Lleida تسترشد بالماعز المخصي الكبير, الذي حصل على اسم "crestons".” والتي تم تزويدها برائحة متنافرة مذهلة مع وفرة من الرموز السحرية التي كان من المفترض أن تساعدهم في أداء دورهم كمرشدين. في العديد من قطعان الأغنام غير المزدحمة ، كان لديهم أيضًا ماعز واستخدموها لتسهيل تربية تلك الحملان التي تيتمت أو جاءت من ولادات مزدوجة حيث لم تكن الأم قادرة على حملها إلى الأمام. كانت هذه الماعز مهمة أيضًا لأنها أنجبت أطفالًا وخلال بعض مواسم العام استخدم الرعاة فائض حليبها لاستهلاكهم الذاتي وفي بعض الحالات لإنتاج الجبن..

في Serra del Montsec ، كانت هناك دائمًا قطعان تتكون حصريًا من الماعز التي تحمل اسم “الكابراد”. لا يزال نظام الإدارة هذا محفوظًا في بعض المحليات, بشكل عام بعيدًا عن تأثير الأنشطة الاقتصادية الأخرى. في هذه المناطق, لم تتمكن الأغنام وأنواع الماشية الأخرى من استخدام المراعي بكفاءة مثل الماعز. خلال القرن الماضي, تخصصت مزارع الماشية في مونتسيك بشكل متزايد في إنتاج لحوم الماعز التي يقل عمرها عن شهرين, على الرغم من أن نظام التسمين كان حتى منتصف القرن الماضي مختلفًا ومتخصصًا في إنتاج كريستون أقدم من تسعة أشهر, الذين لديهم أفضل أسواقهم في المناطق القريبة من برشلونة.

إلالماعز الكاتالوني خلال القرن العشرين

أول مرجع ببليوغرافي للسباق الكاتالوني يتوافق مع Rosell i Vila (1) وآخرون. (1929), من يصفها ويحدد موقعها في المناطق الكاتالونية في جبال البرانس. بير مارتير روسيل إي فيلا (1882-1933) كان طبيبًا بيطريًا بارزًا في سلك مفتشي صحة الماشية, أستاذ في كلية كالديس دي مالافيلا للزراعة ومدير خدمات الثروة الحيوانية في كومنولث كاتالونيا. كان لديه مهنة علمية غزيرة الإنتاج ونحن مدينون له بعمل مكثف لنشر وترويج الأجناس المحلية في كاتالونيا. خلال حياته المهنية ، قام بوصف وتصوير العديد من سلالات الماشية التي نعرفها اليوم, من بينها الماعز الكتالوني.

جوردانا ط فيدال (2) وآخرون. حدد العرق الكتالوني في لوحات العصور الوسطى من القرن الرابع عشر, على وجه التحديد في جدول أصله من مدينة تورا (لا سيجارا), الذي يقدر فيه أكثر السمات المميزة للماعز الكاتالوني: قرون مرتبة في قوس, موازى·leles وتوجيهها إلى الوراء.

هنري كانوت (3) تقع خلال عقد من السنين 80 مجموعة كبيرة من الماعز الكاتالونية الأصلية في منطقة Lleida Pre-Pyrenean. يشير هذا المؤلف, التي كان من الممكن احتسابها قبل وقت قصير في Vall d'Ager (نوغيرا) الزعانف أ 15.000 عينات من الماعز الأبيض الأصلي ولكن في ذلك الوقت كان عدد سكانها قد انخفض بشكل كبير ولم يبق سوى عدد قليل من القطعان المتناثرة.

لحمة (4) وآخرون. (2005), تنص على أن سلالة الماعز الكاتالونية انقرضت في منتصف القرن العشرين, على الرغم من أنه لا يحدد المقاطعات.

ديورانت l’any 2004, بعض الرعاة المتنقلين من جبال البيرينيه في ليدا, أنشئت حول موليروسا, ما زالوا يتذكرون بعض المناطق في لا نوجويرا وبالارس جوسة حيث نجا الماعز الكاتالوني حتى وقت قريب جدًا.

باتباع هذه التوجيهات ، تمكنا من مقابلة بعض المزارعين المتقاعدين الذين تذكروا تمامًا عنزة “بلد” أو "دي كابرادا" والتي حصرها في مونتسيك وفي المنطقة التقليدية لانتقال الأغنام Xisqueta.

أخيرا, بعد ذلك بعام ، قادنا هؤلاء المربيون أنفسهم إلى مدينة سانت سلفادور دي تولو, حيث لا يزال يتم الاحتفاظ بنواة صغيرة من العينات, مملوكة لمربي واحد. بعد نهج أولي لمعرفة وضعهم, يمكن ملاحظة أن هذه كانت ماعز لم يتم عبورها أو استيرادها من مناطق أخرى. كان السكان الأصليون محفوظين جيدًا ، على الرغم من صغر حجمهم, متكامل بنسبة أقل من 50 النماذج. تم تقليل هذه المجموعة بشكل كبير على الرغم من ظهور عينات معزولة في قطعان أخرى مجاورة. ديورانت l’any 2011 وبسبب الاستجابة التي حظي بها مشروع استعادة هذا الصنف ، فقد أصبح من الممكن العثور على قطعان جديدة مع أفراد ينتمون إلى هذه السلالة القديمة. للأسف, سن آخر الرعاة, ينذر بمستقبل غير مؤكد لهذه الماعز. يبدو أيضًا أنه من الممكن وجود عينات برية.

الىمنطقة توزيع السباق الكتالوني

كان امتداد السباق الكتالوني واسعًا جدًا في الماضي. المعلومات المقدمة من قبل المزارعين, سمح لنا التوثيق الببليوغرافي وكمية كبيرة من المواد الفوتوغرافية بتحديد موقع السلالة في المناطق الغربية من كاتالونيا وفي جزء صغير من وسط كاتالونيا.

روسيل وفيلا (1928) يحصرها في مناطق جبال البرانس الكاتالونية. لكن, نحن نعلم اليوم أنه لم يتم احتلال جميع مناطق جبال البرانس من قبل هذا السباق. بعض المؤلفين الفرنسيين (5) يضعون في جبال البرانس الشرقية مجموعة أخرى مختلفة من السكان الأصليين يسمونها سباق روسيون. جوردانا وفيدال وآخرون. (2006) يضع السباق الكاتالوني في منطقة تضم مدينة تورا (جزازة) ووادي آران.

الصندوق الوثائقي لأرشيف الصور الفوتوغرافية لمعهد دراسات إيلردنس (يأخذ), حضن بعض الصور التي تظهر فيها قطعان من الأغنام Xisqueta بجانب الماعز الكاتالونية, في استجماع خلال صيف 1942, بين وادي آران وسهل ليدا. منطقة جغرافية واسعة تشمل مناطق فال داران, بالارس سوبيرا, ألتا ريباجورسا, Baixa Ribagorça و Littera.

في الآونة الأخيرة, كانوت (1980) يحدد موقعه خلال عقد من 80 في وادي ger, في منطقة أكثر تحديدًا تقع على جانبي مقاطعتي لا نوجويرا وبالارس جوسّا.

في قرية ليليت (6) (بيرجيودا), كانت هناك أيضًا قطعان من السلالة الكاتالونية, على الرغم من أنه يبدو أنه في هذه المنطقة كانت هناك أيضًا مجموعات عرقية أصلية أخرى ذات شعر أسود وطويل.

خارج النطاق الإقليمي لجبال البرانس وما قبل البرانس, وجدنا مراجع قديمة للعرق الكتالوني في مناطق أخرى, على وجه التحديد في Capellades (ملل), حيث خلال العقد الأول من 1910 أقيمت بعض المعارض الإقليمية للماشية, روج له مجلس مقاطعة برشلونة و Ajuntament de Capellades, حيث كان العرق موجودًا. في ميديون (ارتفاع بينديس), كانت هناك أيضًا قطعان من السلالة الكاتالونية, ما يقرب من عقد من 1940, على الرغم من تأثره بالفعل بسباق مورسيا.

خلال البحث وأعمال التنقيب ، تمكنا من التحقق من أن هذه المجموعة القديمة من الماعز المحلية لم تتم دراستها كثيرًا, ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أنه تلقى تقليديًا طوائف مختلفة (7) ولا يتطابق أي منها مع الاسم الأكاديمي لـ "الماعز الكتالوني", الذي يبدو أنه تم جمعه في بداية القرن العشرين في أدب تربية الحيوانات.

همونتسيك, آخر معقل للماعز الكتالوني

كما أشرنا, سيرا ديل مونتسيك, لقد كانوا آخر منطقة تم فيها الحفاظ على السباق. إنها سلسلة جبال من الحجر الجيري 40 كيلومترًا يمتد عبر مقاطعتي Lleida و Huesca. موجهة بشكل مثالي من الشرق إلى الغرب, وهي مقسمة إلى مضيقين رائعين, التي تقسم سلسلة الجبال إلى أقسامها الثلاثة التقليدية: Montsec de Rúbies و Montsec d'Ares (في كاتالونيا) و Montsec d'Estall (في Ribagorça de la Franja de Ponent).

حاليا, يحدد السباق الكتالوني منطقة توزيعه السابقة في مونتسيك دي روبيس, على الرغم من أن حتى أقل من 15 سنوات امتدت أيضًا عبر سلسلة الجبال هذه بأكملها وحتى عبر Conca de Tremp, اختراق نحو نطاق بومورت.

من المناسب الإشارة إلى ذلك في Montsec de l'Estall, كان هذا السباق وفيرًا جدًا, منذ حصولها أكاديميا على اسم العرق بينافاري.

جالخصائص المورفولوجية

لوصف السلالة التي بدأناها من الأوصاف الموجودة في أدبيات تربية الحيوانات, شيء من بداية القرن العشرين, أيضًا من الصور القديمة النادرة التي رافقت هذه الأوصاف وقبل كل شيء المعلومات التي قدمها آخر مربي جبال البرانس. محادثات طويلة مع هؤلاء الرعاة الذين تقاعد معظمهم بالفعل, بل أن يحافظوا على التقليد الراعوي الذي تلقوه من آبائهم.

تتكون الماعز الكاتالونية من حيوانات كبيرة الحجم, على التوالي ملامح الوجه, ذات أبعاد طويلة ولياقة جسدية ملحوظة, لون أبيض موحد على الرغم من وصف الطبقات المخططة باللونين الأسود والأحمر. هذه حيوانات ملونة وحيوية للغاية. تقليديا ، استفادت مزارع الماشية من فائض الحليب الذي تنتجه هذه الماعز بمجرد فطام الأطفال. حتى عقود قليلة ماضية كانت هناك عائلات لا تزال تحلبهم.

وصف هيكلي موجز لسلالة الماعز الكتالونية

كاب أنا كول: الملف الشخصي مستقيم أو قليلا subconcave, رأس قوي ذو وجه عريض و كمامة سميكة. الأغشية المخاطية لونها وردي, مع مسحة أغمق طفيفة. الرقبة طويلة وثابتة, غالبًا ما تظهر العينات بأقراط حول الرقبة ، ولكن ليس دائمًا. الذكور لديهم لحى, بعض الإناث أيضًا.

قرون: إنها متوسطة الحجم, على شكل قوس وموجه من الأمام إلى الخلف, يكتب “المريض”. تولد القرون بالتوازي·leles وعلى شكل قوس, دعا محليا “قرون مقعرة”, ولكن مع تقدم الحيوان في السن ، تميل أطرافه إلى الانفصال والدوران قليلاً. نادرا ما تظهر الإناث مع قرون النوع “بريسكا” وماذا يسميه أصحاب المزارع “قرون متوج”.ليس من الشائع أن تظهر إناث المخاوي.

الذكور لديهم قرن أكثر تطورا موجها إلى الخارج, في هذا الجنس ، يكون ظهور العينات ذات القرون التي تذكرنا بقرون ماعز روسيون أمرًا شائعًا.

صُندُوق: ميلان, مطور جيدا, خط الظهر القطني المستقيم, صدر عميق, ضلع عريض, الذيل قصير وذو ميل أفقي.

الأطراف: قوي وقصير, حوافر متوسطة الحجم وألوان فاتحة.

آذان: إنها متوسطة الحجم, أفقي أو منحدر قليلاً. في الذكور يميلون إلى التعليق عموديًا.

بيل: رقيقة وبدون طيات.

الامهات: مجمعة وكروية وذات حلمات مخروطية ومتوسطة الحجم.

الخصيتين: قدمت, متماثل ومتطور.

كابا: تلوين هذا الصنف أبيض وموحد. هناك عينات ذات بقع سوداء أو بنية اللون تكتسب امتدادًا مستمرًا لا يظهر أبدًا في شكل شامات. نادرًا ما تظهر العينات الرمادية.

يتعرف المربون على التنوع اللوني الثالث الذي يسمونه “سابيناردا”, في هذه الحالات ، يظهر تلوينه بظلال رمادية في الأجزاء البعيدة على خلفية بيضاء أو قرفة.

شعر: متوسط ​​الطول. أقصر من سلالة البرانس ولكن أطول من الماعز روسيون. في الذكور ، يكون للربع الأمامي والرقبة فرو أطول قليلاً. وأشار بعض المؤلفين إلى أن السباق الكتالوني, في وادي آران, كان لديه شعر طويل. ربما كانت هذه الحقيقة بسبب استيراد السلالات الأجنبية, هذه هي الطريقة التي يشرح بها Rosell i Vila (8) (1919) من خلال الإشارة إلى ذلك في هذه المقاطعة, كان العرق الأصلي مختلطًا بالفعل مع العديد من السباقات الفرنسية في بداية القرن العشرين.

العرق الكتالوني و Celtiberian الأبيض لديهما العديد من الاختلافات المورفولوجية (9), منذ تاريخيا احتلوا مناطق متفرقة وتم استغلالهم تحت أشكال مختلفة من الإدارة. من وجهة نظر لونية, كلا العرقين لهما لون أبيض مميز. لكن, سلالة سيلتيبيريا البيضاء لها قرن الوعل المميز الذي يختلف عن السلالات الأيبيرية الأخرى ويتميز بوجود قرون مخددة, من القسم الثلاثي, مرفوعة وتدور على نفسها كما لو كانت برغي.

(1) روسيل وفيلا, مساءً. وآخرون. قاموس الزراعة, تقنيات تربية الحيوانات والطب البيطري. الافتتاحية المحفوظة. 1928

(2) جوردانا وفيدال وآخرون. الكتالونيون من بيل والريش. الوشق التحريري. 2006

(3) كانوت, هنري وآخرون. أجبان في كاتالونيا. الناشر Altafulla. 1980

(4) Carné et al. عنزة راسكويرا البيضاء: التوصيف المورفولوجي و phaneroptic. المحفوظات zootechnics المجلد. 56, الأس. 215, ص. 330. 2005

(5) لهم, دانيال. سلالات الأغنام والماعز الفرنسية. طبعات فرنسا أجريكول. 2000. ص. 250

(6) المعلومات المقدمة من Ernest Sitges i Camps, واحد من آخر مزارعي جبال البرانس الكتالونية الذين جمعوا ملفوفًا مهمًا·مجموعة من الصور القديمة والعديد من الأشياء ذات الأهمية الإثنوغرافية لأكثر من 30 سنوات من النشاط الحيواني.

(7) خلال الاستطلاعات التي أجريناها تمكنا من التحقق من هذا السباق, في وسط كاتالونيا يطلق عليه "كابرا بالارسا", في منطقة Ribagorça يسمونها "Cabra del Montsec" وأخيراً في Montsec يسمونها "Cabra de Cabrada".

(8) روسيل وفيلا, مساءً. أهمية الثروة الحيوانية في كتالونيا ودراسة تقنيات الحيوانات لبعض مناطقها. الأكاديمية الملكية للعلوم والفنون ببرشلونة. 1919.

(9) ألفاريز بارثولوميو, سانتياغو. سلالة الماعز الكاتالونية. مجلة فيغاس رقم 36. 2010

 

أوليفر ساروت, الفلفل الحار من Tiurana, تدخل طماطم Trumfera و Rosa d'Albesa وبصل Coll de Nargó إلى مطابخ مطاعم Km0

صباح السبت الربيع عند مدخل السوق التي لديها 800 سنوات. التقينا اليوم في وقت مبكر في Plaça del Mercadal de Balaguer لبدء حملة نشر الأصناف الخمسة الأولى المزروعة في La Noguera والتي تم تضمينها في كتالوج الأصناف والسلالات المعرضة لخطر الانقراض بواسطة Slow Food International.

قامت شركة CULTURES TROBADES بنشر مجموعة من البطاقات البريدية المفيدة لهذه الأصناف وأيضًا بطاقات بريدية أخرى موجودة بشكل ملحوظ في المنطقة. تحتوي البطاقات البريدية على الصورة والبيانات الثقافية الرئيسية, الهندسة الزراعية, الخصائص التاريخية والحسية للصنف أو العرق. وهي تستهدف بشكل رئيسي المزارعين, المطاعم والمستهلكين.

اليوم كان الأمر على وشك البدء في نشرها وقد ساعدتنا المطاعم الثلاثة في المنطقة مؤخرًا المؤهلة بشارة Km0 التي تمنحها Slow Food. بناء على اقتراح المشروع, قدم مديرو المطبخ في المؤسسات بعض الوجبات على أساس الأصناف التقليدية:

· Mercè Camins من مطعم Casa Mercè (فونتيبو) لقد أخذ "trinxat de la Noguera" مع البروكلي المحمص وحبوب الجرب’ و "مربى البصل كول دي نارجو".

· إنريك ميلا من مطعم El Dien (فالفوجونا دي بالاغير) صنع كريم أرضي شوكي بالبندق وأولي ساروت ‘ والحصى الجرب’

· رامون جاسبا من مطعم بونتس (الجسور) قدم على المائدة "بروكلي مغطى بلحم الخنزير المقدد"’ و "خبز بزيت بلان دي لاميتلا وشوكولاتة".

دليل مطعم Km0 2012, التي ستطرح للبيع حول سانت جوردي, يشمل تلك المؤسسات التي تدمج الأطعمة المحلية, الأصناف والسلالات البيئية والمحلية التي تتعافى من تابوت الذوق.

طوال الصباح, تم تنفيذ دورات مختلفة لورشة تطعيم أشجار الفاكهة القديمة و, من أراد, كان قادرًا على أخذ منزل واحد. في المحطة, يمكنك أيضًا العثور على بذور وشتلات من الأصناف في مرحلة الانتعاش.

بدأت CULTURES FOUND في التدحرج في 2008 أنا, وداعاً الآن, يدير عدة عقيد·دروس من الأصناف المحلية المكونة من سبعين صنفاً من الكروم, ثلاثين شجرة زيتون, أكثر من مائة مزارع فواكه وعلى مقربة من 150 أصناف البستانية. يحظى بدعم الإدارات المحلية مثل Consell Comarcal de la Noguera و Diputació de Lleida, وكذلك الجمعيات غير الهادفة للربح مثل Slow Food Terres de Lleida, نحن ما نزرعه ومجلس الفلاحين.

كل هذه الأصناف وكذلك المطاعم, المحلات التجارية والمنتجين الذين العقيد·يمكن العثور على العمل في المشروع في قسم المتواطئين في هذا الموقع نفسه.

يسعدنا أن نعلن أن خمسة من الأصناف التي نستعيدها أصبحت جزءًا من Slow Food Ark of Taste, كتالوج دولي للأصناف المعرضة لخطر الزوال.

من اجل الاحتفال, سنكون عند مدخل سوق بالاغير يوم السبت, بالمعلومات المتعلقة بهم, بذور البصل والشتلات.

سنكون قادرين على تذوق بعض الاستعدادات مع الأصناف المحلية من أيدي Mercè Camins من مطعم Casa Mercè, إنريك ميلا من مطعم el Dien و Ramon Gaspà من مطعم Lo Ponts, كل منهم ذكر مؤخرا مع لوحة Km0.

في الوقت المناسب, سنعرض بعض تقنيات التطعيم مع الأنواع القديمة من أشجار الفاكهة.

ندعوك هناك!

بيانات: السبت 31 مارس من 2011

مكان: مدخل Plaça del Mercadal (سوق بالاغير)

ساعة: منهم 10.30 ساعات

من عند 2008, نتبع مسار أصناف الزيتون القديمة في مونتسيك ولا نوجويرا. لدينا بالفعل أكثر من 25 الأنواع التي ندرسها في مجالات الحفظ لدينا. إنه عمل مثير يستمر في وصفه "النباتي", استخراج عينة الزيت, تذوق وتحليل التركيب الكيميائي, وذلك لمعرفة تركيبته من المكونات المفيدة للصحة. أخيرا, الأكثر إثارة للاهتمام تم اقتراحه في كتالوج Slow Food's Ark of Taste. كل عام, نصنع إصدارات صغيرة أحادية الصنف تتحدث عن أشجار الزيتون هذه, من البلاد والناس الذين يزرعونها. مع هذه الزجاجات, نحن نمول التحليلات المكلفة.

يقولون إنك لا تستطيع أن تكون في الحديقة وفي الكرم ، وقد حدث هذا لنا هذا العام. في الربيع الماضي ، ركزنا على الزخم الأولي لمشروع الحفاظ على الماعز الكتالوني وأجلنا توزيع برنامج Excel·لدينا ثلاث زيوت بطيئة. نرى, نحن بحاجة لإفساح المجال لأولئك من 2011 ولا يزال لدينا بعض 2010.

SARRUT, BLANC I ROGETA 2010 إنها زيوت مصنوعة بعناية فائقة بفضل الملفوف·بالتعاون مع Molí dels Torms والحصادات الطوعية.

بجانب, تمت الموافقة مؤخرًا على زيت SARRUT من أجل Ark of Taste وسيكون موجودًا في أطباق مطاعم Km0 2012. كان الزيت الأبيض هو الاكتشاف العظيم للعتيق, لإمكاناته العطرية.

لقد أظهروا استقرارًا كبيرًا ولكننا لا نستطيع تحمل البقاء في القبو بعد الآن.

لكل هذا, نحن نقدم لهم قسيمة.

بالنسبة لنا سيكون الملفوف·تعاون ممتن للغاية وتصويت لاستمرار المشروع.

BO1. 3 الزجاجات = 15 يورو

BO2. علبة 12 الزجاجات = 60 يورو (لا توجد تكلفة الشحن)

تفاصيل الزيوت: http://www.oliverestrobades.com/index.php/els-olis/

الطلب #٪ s: 625658265 / trobades.slowlleida@gmail.com

 

 

 

 

 

للسنة الثالثة على التوالي, ندعوك للتعرف على بعض أصناف Ponent القديمة الأكثر تميزًا.

يزور

منهم 9:30ح. يمكنك زيارة مشتل الحديقة والحفظ وتذوق بعض جواهر الملفوف·درس.

المذاق

هذه السنة, سوف نولي اهتماما خاصا للطماطم الوردية, اختبار هيمنة روزا ألبيسا.

سنقوم أيضًا بإعادة اكتشاف مذاق البطيخ من قبل, من الأصفر إلى الأبيض الشتوي.

أنا, من بين مذاقات أخرى, سنرى كيف يتحول اثنان من أكثر الحبوب شيوعًا من Hortes del Segre.

عرض الأصناف المحلية

بالإضافة إلى تلك التي ننموها, نحن نشجعك على إحضار الفاكهة الخاصة بك وجعل عينة الأصناف أكبر.

سوق المزارعين

يقوم بعض المزارعين بتخزين منتجاتهم.

دينار

منهم 14:00ح, يمكنك المشاركة في غداء تضامني للبحث في الآثار الصحية للكائنات المعدلة وراثيًا.

(سلطة + الباييلا بالخضار أو اللحم (تحديد الجير) + بنسلفانيا, النبيذ والماء + الفاكهة والتسريب. سعر:10€)

يجب أن يتم الحجز من خلال 973451522 أو eli.slowlleida@gmail.com

سطح طاولة مع مسرح دمى

لهم 16:00ح, 'أبحث عن الشمس’ مسرح روكامورا للحيوانات الأليفة

الحق في الغذاء والسيادة الغذائية.

لكي تصل:

مدرسة التدريب الزراعي Vallfogona de Balaguer

فينكا كرويلا (عبور C-13 و C-148a)

http://g.co/maps/dgyninar

 

لثلاثة اعوام, نحن نستعيد أكثر من عشرين قمحًا قديمًا كانت تزرع حتى منتصف القرن العشرين في مناطق Pla de Lleida والمناطق المحيطة بها. الأحد 3 من يوليو, سنقصهم وندرسهم, في يوم سيكون فيه ورش عمل مختلفة, الأطعمة والأغاني المتعلقة بثقافة الحبوب والخبز. نسميه يوم القمح’ وسيكون في La Sentiu de Sió (في لا نوجويرا). ندعوك هناك.

يضمن مشروع مونتسيك كاتالان لاستعادة ماعز الماعز فقط 50% من تكلفة المرحلة الأولى, تتكون من تكاثر العينات الموجودة حتى تتحقق جدوى السكان. ندعو جميع الأشخاص والكيانات في الدولة لمساعدتنا في حمايتها كجزء أساسي من التنوع البيولوجي الزراعي الكتالوني. من أجل هذا, نحن نقدم إمكانية الرعاية التي تتكون من مساهمة مالية قدرها 120 يورو سنويًا / حيوان, تهدف إلى تغطية 50% من الإنفاق على الغذاء الذي تسببه كل عينة. قيد التحويل, سيتمكن العرابون من تسمية الحيوان المختار, قم بزيارة المزرعة وتذوق أول لتر من حليب الماعز الكاتالوني. للمزيد من المعلومات, اكتب لنا وسنتصل بك.

وثيقة الرعاية

مؤتمر الكتالوني على الماعز:

للسنة الثالثة على التوالي, ندعوك للتعرف على بعض أصناف Ponent القديمة الأكثر تميزًا.

يزور

منهم 9:30ح. يمكنك زيارة مشتل الحديقة والحفظ وتذوق بعض جواهر الملفوف·درس.

قراءة المزيد →