CULTURE TROVATO
CULTURES TROBADES és una iniciativa de l’associació Slow Food Terres de Lleida per a la salvaguarda de la biodiversitat agrària i la cultura alimentària de Ponent nascuda el 2008.Amb ella, lavoriamo per mantenere in vita varietà e razze antiche con una metodologia che unisce la ricerca, la conservazione e la promozione e la diffusione di questo patrimonio
Patrimonio comune
Più di 10.000 anni, stavamo cominciando ad addomesticare piante e animali. Da ora in poi, i popoli hanno sviluppato la coltivazione e il consumo di specie diverse come uno dei fondamenti della nostra cultura. Le razze e le varietà tradizionali sono una testimonianza di questo processo, trasmessa tra le generazioni contadine, selezionati e migliorati per ciascuno di essi, per formare un insieme di sapori adatti ad ogni terra.
Encountered Cultures rivendica il patrimonio comune dei nostri semi, un patrimonio autentico con proprietà uniche, che difendiamo dall'oblio e dai brevetti, a favore del cibo del futuro.
Cerca diversità e conoscenza
Lavoriamo per individuare la diversità agricola dell'Occidente attraverso interviste, workshop e visite sul campo. Siamo interessati a semi e alberi, ma anche ricette, conserva, bevande e tutte le informazioni correlate.
Conservazione delle varietà tradizionali
Una volta individuato, li raccogliamo in banche del seme e vivai allo scopo di studiarli. Chiunque può offrirsi volontario e aiutarci a moltiplicare i semi, sponsorizza qualche albero, eccetera.
Promozione e diffusione
Facciamo conoscere questo patrimonio attraverso conferenze e degustazioni. Lo diffondiamo attraverso semi e piantine. E con le varietà più interessanti, sviluppiamo promozioni per stimolare piccole iniziative sul territorio. infine, sosteniamo i produttori attraverso l'Arca del Gusto e i Bastioni Alimentari, due progetti Slow Food International.
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