questa settimana, abbiamo visitato il conservatorio dei vigneti INRA presso il Domaine de Vassal per conoscere la gestione e la conservazione del cavolo·Lezioni. È il centro di conservazione dei vigneti più completo al mondo, con più di 2500 varietà di Vitis Vinifera e centinaia di varietà ibride e portinnesti.

Il team al centro ci ha mostrato la meticolosa meccanica di lavoro perfezionata dalla sua creazione alla fine del XIX secolo.. È stato particolarmente interessante vedere la logica con cui organizzano gli impianti e il sistema di archiviazione e tracciabilità di tutte le informazioni.. Hanno anche potuto prendere nota delle diverse tecniche di moltiplicazione vegetativa che usano.

Il centro di Vassal distill·rigore e professionalità uniti ad una chiara vocazione pubblica e networking con ogni esperienza correlata. Puoi imparare molto.

Grazie, Jean Michel, Thierry, Vescica urinaria, Sandrine e Daniel.

Vigneti ritrovati: le profonde radici della vigna in Occidente

Conferenza inaugurale della "V Fiera dell'Alimentazione e della Salute"’

Sabato 2 di giugno di 2012

11:00 H. // Camera 1

Impacsa - Centro Esposizioni Balaguer

http://firaslow.wordpress.com/edicio-2012/visitant/

Vi invitiamo alla presentazione dei risultati della ricerca sui vitigni tradizionali che abbiamo sviluppato negli ultimi quattro anni nell'ambito del progetto Cultures Trobades, promosso da Slow Food Terres de Lleida.

Per tutto questo tempo, abbiamo rintracciato i vecchi vigneti di La Noguera, parte di Urgell e Pallars Jussà per conoscere e preservare le proprie uve.

Grazie ai dialoghi con gli allevatori più veterani e ai consigli di diversi consiglieri, abbiamo differenziato una settantina di varietà, tra tavola e vino.

Molte di queste varietà sono attualmente sconosciute nonostante la loro presenza nella nostra regione. Alcuni di loro sono unici e inediti, senza essere documentato in nessun'altra prospezione. Altre sono condivise con altre aree ma la ricerca è servita a documentare la loro presenza storica. Tutti loro, nel complesso, sono parte essenziale della nostra cultura e ci identificano come territorio.

Consapevoli che il mantenimento di queste varietà e l'esplorazione delle loro possibilità richiede la massima partecipazione possibile, vorremmo condividere con voi le informazioni che siamo stati in grado di raccogliere finora. A questa fine, vi invitiamo all'evento.

Per confermare la presenza: trobades.slowlleida@gmail.com // 625658265