ĉi-semajne, ni vizitis la konservatorion de vitvarioj de la INRA ĉe la Domaine de Vassal por lerni pri la mastrumado kaj konservado de brasiko.·lecionoj. Ĝi estas la plej kompleta konservadcentro de vitejo en la mondo, kun pli ol 2500 varioj de Vitis Vinifera kaj centojn da hibridaj varioj kaj radikĉenoj.

La teamo en la centro montris al ni la skrupulan labormekanikon perfektigitan ekde sia kreado fine de la 19-a jarcento.. Estis aparte interese vidi la logikon per kiu la plantoj estas organizitaj kaj la sistemon por arkivi kaj monitori ĉiujn informojn.. Ili ankaŭ povis noti la malsamajn vegetativajn multiplikteknikojn kiujn ili uzas.

La centro de Vassal distilas·rigoro kaj profesieco kombinitaj kun klara publika alvokiĝo kaj interkonektado kun ajna rilata sperto. Vi povas lerni multon de ĝi.

dankon, Jean-Michel, Thierry, Blase, Sandrine kaj Daniel.

la tagoj 8, 9 mi 10 en marto estas celebrata la XV NATURA FOIRO, la renkontiĝo pri medio kaj vivokvalito organizita de la organizo IPCENA en Lleida.
XV NATURA FIRA
CULTURES TROBADES partoprenos en la organika kultivista merkato kiu okazos dum la tuta sabato 9. Ni havas kelkajn malnovajn fruktarbojn kaj olivarbojn de nia infanvartejo, semoj por la somera ĝardeno vino kaj oleo. Venu vidi nin!

Hieraŭ ni elradikigis la vitojn greftitajn lastan printempon destinitajn por nia brasiko·leciono de sekureco. Kiam ili formiĝis, ili nutros nin per planta materialo por greftigi novajn plantojn kaj disvastigi ilin denove en ĉi tiuj regionoj.
 

 

 

La bildo respondas al la intrigo·la konservado de antikvaj tritikoj en kiuj ni ekzercas 6 varioj ĉi-jare. Ni semis ĝin mane kaj, de momento, la rezulto estas bona. Inter la varioj, estas la tritiko Blanc de la Segarra, bone konata en la pasinteco inter sukeristoj.

La celo estas daŭrigi studi la farunojn, kiuj eliras el ĝi kaj pliigi la kvanton da semoj, por ke ili rekultivu ilin.. iom post iom.

Jen la afiŝo por la III Kataluna Foira Garbejo:

Elŝuti

Vitejoj Trovitaj: la profundaj radikoj de la vitejo en la Okcidento

Inaŭgura prelego de la 'V Foiro pri Manĝaĵo kaj Sano’

Sabaton 2 de junio de 2012

11:00 H. // Salono 1

Impacsa - Ekspoziciejo Balaguer

http://firaslow.wordpress.com/edicio-2012/visitant/

Ni invitas vin al la prezento de la rezultoj de la esplorado pri tradiciaj vitaj varioj, kiujn ni disvolvis en la lastaj kvar jaroj ene de la projekto Cultures Trobades., promociita de Slow Food Terres de Lleida.

Dum ĉi tiu tempo, ni spuris la malnovajn vitejojn de La Noguera, parto de Urgell kaj Pallars Jussà por ekkoni kaj konservi siajn proprajn vinberojn.

Dankon al la dialogoj kun la pli veteranaj kamparanoj kaj la konsiloj de diversaj konsilistoj, ni diferencigis ĉirkaŭ sepdek specojn, inter tablo kaj vino.

Multaj el ĉi tiuj specoj estas nuntempe nekonataj malgraŭ ilia ĉeesto en nia regiono. Iuj el ili estas unikaj kaj neeldonitaj, sen esti dokumentita en iu ajn alia esplorado. Aliaj estas dividitaj kun aliaj areoj sed esplorado helpis dokumenti ilian historian ĉeeston. Ĉiuj ili, entute, ili estas esenca parto de nia kulturo kaj identigas nin kiel teritorion.

Konsciaj, ke la bontenado de ĉi tiuj varioj kaj la esplorado de iliaj ebloj postulas la maksimuman eblan partoprenon, ni ŝatus dividi kun vi la informojn, kiujn ni povis kolekti ĝis nun. Tiucele, ni invitas vin al la evento.

Por konfirmi ĉeeston: trobades.slowlleida@gmail.com // 625658265

Oliver Sarrut, Bitxo de Tiurana, Emblemoj de la Juglando en la Kesto de Gusto

Emblemoj de la Juglando en la Kesto de Gusto 800 jaroj. Emblemoj de la Juglando en la Kesto de Gusto.

Emblemoj de la Juglando en la Kesto de Gusto. Emblemoj de la Juglando en la Kesto de Gusto, Emblemoj de la Juglando en la Kesto de Gusto, historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso. historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso, historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso.

historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso. historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso, historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso:

· historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso (historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso) historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso’ historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso.

· historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso (historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso) historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso ‘ historia kaj organoleptika de la vario aŭ raso’

· Ramon Gaspà el Restoracio Ponts (Ramon Gaspà el Restoracio Ponts) Ramon Gaspà el Restoracio Ponts’ Ramon Gaspà el Restoracio Ponts.

Ramon Gaspà el Restoracio Ponts 2012, Ramon Gaspà el Restoracio Ponts, Ramon Gaspà el Restoracio Ponts, Ramon Gaspà el Restoracio Ponts.

Ramon Gaspà el Restoracio Ponts, Ramon Gaspà el Restoracio Ponts, Ramon Gaspà el Restoracio Ponts, Ramon Gaspà el Restoracio Ponts. Ramon Gaspà el Restoracio Ponts, Ramon Gaspà el Restoracio Ponts.

Ramon Gaspà el Restoracio Ponts 2008 mi, Ramon Gaspà el Restoracio Ponts, Ramon Gaspà el Restoracio Ponts·lecionoj de lokaj variaĵoj konsistantaj el ĉirkaŭ sepdek vitvarioj, lecionoj de lokaj variaĵoj konsistantaj el ĉirkaŭ sepdek vitvarioj, lecionoj de lokaj variaĵoj konsistantaj el ĉirkaŭ sepdek vitvarioj 150 lecionoj de lokaj variaĵoj konsistantaj el ĉirkaŭ sepdek vitvarioj. lecionoj de lokaj variaĵoj konsistantaj el ĉirkaŭ sepdek vitvarioj, lecionoj de lokaj variaĵoj konsistantaj el ĉirkaŭ sepdek vitvarioj, lecionoj de lokaj variaĵoj konsistantaj el ĉirkaŭ sepdek vitvarioj.

lecionoj de lokaj variaĵoj konsistantaj el ĉirkaŭ sepdek vitvarioj, lecionoj de lokaj variaĵoj konsistantaj el ĉirkaŭ sepdek vitvarioj·lecionoj de lokaj variaĵoj konsistantaj el ĉirkaŭ sepdek vitvarioj.

Ni ĝojas anonci, ke kvin el la varioj, kiujn ni reakiris, fariĝis parto de Slow Food's Ark of Taste, internacia katalogo de endanĝerigitaj specoj.

Festi, ni estos ĉe la enirejo de la Balaguer-Merkato ĉi-sabate, kun informoj rilataj al ili, semo kaj cepoplantido.

Ni povos gustumi iujn ellaborojn kun lokaj specoj de la manoj de Mercè Camins de la Restoracio Casa Mercè, Enric Millà de Restoracio el Dien kaj Ramon Gaspà de Restoracio Lo Ponts, ĉiuj antaŭ nelonge menciitaj kun la plato Km0.

Tiam, ni montros iujn el la greftaj teknikoj kun diversaj praaj fruktarboj.

Ni invitas vin!

DATUMOJ: Sabaton 31 de marto de 2011

LOKO: Enirejo al Plaça del Mercadal (Merkato Balaguer)

HORO: El la 10.30 horoj

Ekde 2008, ni sekvas la spuron de la antikvaj varioj de olivarboj en Montsec kaj La Noguera. Ni jam havas pli ol 25 tipojn, kiujn ni studas en niaj konservadkampoj. Ĝi estas ekscita verko, kiu daŭrigas kun sia 'botanika' priskribo, eltiro de oleospecimenoj, gustumado kaj analizo de la kemia konsisto, por koni ĝian strukturon de utilaj komponantoj por sano. Fine, la plej interesaj estas proponitaj en la katalogo Arca del Gust de Slow Food. ĉiujare, ni produktas malgrandajn unu-varietajn eldonojn, kiuj parolas pri ĉi tiuj olivarboj, de la lando kaj la homoj, kiuj kreskigas ilin. Kun ĉi tiuj boteloj, ni financas la multekostajn analizojn.

Oni diras, ke oni ne povas esti en la ĝardeno kaj la vinberejo, kaj ĉi-jare tio okazis al ni. Lastan printempon ni koncentriĝis pri la komenca antaŭenpuŝo de la Kataluna Kapra konservado-projekto kaj ni prokrastis la distribuadon de la excel·lensoj tri oleojn ni akiris. Ni aĉetas, ni devas cedi lokon al tiuj de la 2011 kaj ni ankoraŭ havas kelkajn 2010.

SARRUT, BLANC I ROGETA 2010 ili estas oleoj faritaj kun la plej granda atento danke al kol·kunlaboro kun Molí dels Torms kaj volontulaj rikoltistoj.

Krome, SARRUT-oleo estis ĵus aprobita por la Arca del Gust kaj ĉeestos en la pladoj de Km0 restoracioj ĉi tiu. 2012. BLANCA oleo estis la granda malkovro de la vinjaro, pro ĝia aroma potencialo.

Ili montris grandan stabilecon, sed ni ne povas plu permesi teni ilin en la kelo.

Por ĉio, ni proponas ilin al vi kiel helpkuponon.

Por ni estos brasiko·tre aprezita kunlaboro kaj voĉdono por la kontinueco de la projekto.

BO1. 3 Boteloj = €15

BO2. Skatolo 12 boteloj = €60 (neniu senda kosto)

Detaloj de la oleoj: http://www.oliverestrobades.com/index.php/els-olis/

ordonoj: 625658265 / trobades.slowlleida@gmail.com