III Konferenco de la Kataluna Kapro

 

Pasintan sabaton, 23 d’abril, la katalunan kaprokonservan korton vizitis la unua grupo de partoprenantoj en la kampanjo pri sponsorado de bestoj. Post la koncernaj prezentoj, la Laborplano de la projekto por la venontaj monatoj estis komentita kaj, sekva, ĉeestantoj povis elekti la beston kaj bapti ĝin.

Kun ĉi tiu ago, baptopatroj subtenas projekton, kiu ankoraŭ bezonas kovri preskaŭ duonon de sia buĝeto. Kun la ekvivalento, ili povos viziti la bienon kaj partopreni estontajn paŝtajn tagojn en Montsec, same kiel gustumi la unuajn laktojn kaj fromaĝojn.

Ĝuste nun, ili jam estas 15 la sponsoritaj bestoj kaj restas ankoraŭ dekkvino. Avineu-vos!

SPONSORU VIN Ankaŭ

Lastan sabaton 30 de aprilo okazis en Vilanova de Meià (la Noguera) la prezenttago de la Montsec Kataluna kaprina reakiro iniciato gvidita de Slow Food Terres de Lleida kun la subteno de malsamaj institucioj.

La tago, kiu estis parto de la projekto CULTURES TROBADES, ĝi havis tri apartajn partojn. La unua inkludis kvar prezentojn kaj debaton ĉirkaŭ la temo de indiĝenaj rasoj kaj kampara evoluo. Ĝi estis inaŭgurita la urbestro de Vilanova de Meià, Mr.. Xavier Terre; la prezidanto de Slow Food Terres de Lleida, Johano Anglio, mi, fine, Diego Gamo kiel reprezentanto de la Fondaĵo Biodiverseco, ĉefa financisto de la projekto.

La unuan prezenton faris Antón Álvarez, brutobredisto kaj aŭtoro de diversaj libroj pri la indiĝenaj rasoj de la Princlando de Asturio, kiu klarigis la reakirprocezojn de la ŝafo-rasoj de Chalda, bermuda cabra, la Asturcón ĉevalo, gocho asturcelta, hen pita pint, purpura bovino, same kiel kulturo, kutimoj kaj teritorio al kiu ili estas ligitaj. Álvarez emfazis la gravecon de indiĝenaj rasoj por brutobredistoj ĉar danke al ili ligo estas renovigita., ofte transdonita tra generacioj, inter la raso kaj la fiero esti agrikulturisto. Li ankaŭ emfazis, ke en la esplorado pri indiĝenaj rasoj ĉiam aperas pruvoj pri ilia ĉeesto en la pasinteco, kaj estas preskaŭ neeble ne trovi fotojn de pli ol 100 jarojn aĝa.

En dua loko, Marti Quintana, branĉo de Norda Katalunio, dividis kun la publiko sian senlacan taskon konservi la Albera katalunan kaprason, kiu malhelpis ĝian formorton en la lastaj jardekoj..

Tuj poste, Santi Alvarez, esploristo pri indiĝenaj radikoj, faris kompletan ekspozicion pri la kaprinaj loĝantaroj de la Princlando detaligita en la bibliografio de la komenco de la 20-a jarcento, kun speciala emfazo de la Montsec kataluna kapro. La ĉeestantoj povis ĝui detalajn klarigojn pri la praa origino de la kataluna kapro, ĝia historia distribuo, la priskribo de la ĉefaj trajtoj kaj la kaŭzoj, kiuj kondukis al ĝia preskaŭ malapero en la lastaj jardekoj;.

La lastan paroladon faris Carlo Petrini, fondinto kaj prezidanto de Slow Food International, kiu emfazis la gravecon de agrikultura biodiverseco, postulante la implikiĝon de restoracioj kaj konsumantoj (kunproduktantoj laŭ Petrini) per la aĉeta ago. Ankaŭ, avertis pri la gastronomia malriĉiĝo asociita kun genetika erozio, donante kiel ekzemplon la malaperon de la Agerolese bovinraso asociita ankaŭ kun la perdo de la aŭtentika "Provolone del Monaco", tradicia fromaĝo el suda Italio.

En la debato post la prezentoj, ni povis aŭdi la kortuŝan ateston de emerita paŝtisto el La Noguera seca, kiu dankis la iniciaton kaj rekonis la rason kiel tiu, kiu vaste loĝis ĉi tiun areon en la pasinteco..

Vizito al la korto kaj tagmanĝo kun produktoj el la tero

La teknika tago jam finiĝis, la okdek ĉeestantoj de la aranĝo povis viziti la brutobredon, kiun Slow Food Terres de Lleida registris por la unua fazo de besta multobligo kaj kiu celas forigi la katalunan kaprinaron el la stato de teknika formorto, en kiu ĝi troviĝas..

Por rondigi la eventon, tagmanĝo okazis en la sindikata lokalo en Vilanova de Meià kiun preparis la kuiristoj de la reto 'Km 0' de Slow Food Katalunio.: Enric Millà el El Dien, Sergi de Meià de Mon Vínic, Mercè Camins de Casa Mercè, Rajmondo Gaspà de la Pontoj, Joan Luque el El Celler dels Joglars kaj Núria Lucas el Negrefum. Eblis gustumi nepublikigitan cidron el la Vall d'Aran el malnovaj retrovitaj pomarboj., Vinyes Trobades vinoj 2010, olivoleo trovita 2010 same kiel la kapro de Torrec, inter aliaj manĝaĵoj.

En la disvolviĝo de tagmanĝo, Carlo Petrini esprimis sian kontenton pro la aŭtentika Slow Food spirito kiu estis spirita dumtage kaj sponsoris la unuan katalunan kapron el Montsec, dirante, ke li revenos venontjare por gustumi la lakton.

La Montsec Catalan Goat reakiro projekto estas garantiita nur la 50% de la kosto de la unua fazo, konsistanta el la multobligo de ekzistantaj specimenoj ĝis la vivebleco de la populacio estas atingita. Ni alvokas ĉiujn homojn kaj entojn en la lando helpi nin protekti ĝin kiel esenca parto de nia kataluna agrikultura biodiverseco.. Por ke, ni proponas la eblecon de sponsorado konsistanta el financa kontribuo de €120 jare/besto, celita kovri la 50% de la elspezo por manĝaĵo kaŭzita de ĉiu specimeno. En interŝanĝo, baptopatroj povos nomi la elektitan beston, vizitu la bienon kaj gustumu la unuajn litrojn da kataluna kapra lakto. Por pliaj informoj, skribu al ni kaj ni kontaktos vin.

SPONSORADA DOKUMENTO

Konferenco pri la kataluna kapro: