Oli d’oliva Verge Extra procedent d’oliveres centenàries i de varietats tradicionals en perill d’extinció.

DE LA NOGUERA

Recollit al vessant sud de les serres del Montsec, a la comarca de la Noguera, just on el mosaic de cereals, ametllers i oliveres de la vall d’Àger es barreja amb les rouredes i els alzinars de les faldes de la muntanya.

COLLITA ITINERANT

Olives collides manualment, en el punt òptim de maduració i gràcies a la participació dels voluntaris de Slow Food Terres de Lleida. Intercanviades amb el pagès en la mateixa finca, previ establiment d’un preu just de 0,75€/Kg.

OBTENCIÓ

Obtingut en molí artesà, en fred i sense filtratge.

Data recol•lecció: 20/11/2009

Data molturació: 21/11/2009

Temperatura d’extracció:<25oC

OLI D’OLIVA VERGE EXTRA

Oli d’oliva de categoria superior obtingut directament d’olives i només mitjançant procediments mecànics.

PROPIETATS

L’oli d’oliva Verge Extra conté àcids grassos monoinsaturats, vitamines A, D, K i E, i potents antioxidants com els tocoferols i els polifenols. Diferents estudis mostren que usat regularment pot prevenir el càncer, els infarts cardíacs i cerebrals i l’envelliment dels teixits; també provoca el suïcidi de les cèl•lules tumorals , millora la circulació, estimula el trànsit intestinal i redueix l’acidesa gàstrica.

Polifenols totals: 238 mg/kg

Acidesa: 0,19% en àcid oleic (màxim UE: 0,80%)

Peròxids: 9,8 meq O2/kg d’oli (màxim UE: 20)

Consum preferent abans de: 31-12-2010

Per tal de conservar-ne totes les propietats, protegiu-lo de la llum i manteniu-lo entre 15o i 18oC

Sèrie limitada 130 ampolles

Lot núm. 2

Una iniciativa de Slow Food Terres de Lleida

Elaborat i envasat per Molí dels Torms SL

Adquirint aquest oli col•laboreu en l’autofinançament del projecte ‘TROBADES’

www.oliverestrobades.com

50 cl