Dimanche dernier 2 en octobre, nous avons fait une dégustation participative de tomates à La Sentiu de Sió, dans le cadre du festival principal de Sant Miquel.

Nous l'avons pris:

• Rosa d’Albesa: tomate rose moyenne à grande d'Albesa.
• Clofolluda de Besseit: tomata semibuida, similaire à Montserrat, de Josep Vilanova d’Almasselles. Anciennement de la région des ports.
• Rosa de Rañin: tomate chilo rose, prospecté à Balaguer mais venant de cette ville près de Barbastro
• De pit: coeur de boeuf tomate, de Cervera
• Pereta d’Àger: tomate en forme de poire, vide, de buisson moyennement bas, très vieux et d'Àger.

Environ 70 personnes ont participé à l'événement et une vingtaine d'entre elles ont rempli le formulaire comparatif.. Nous vous laissons ici ci-dessous les résultats. Notez que l'échantillon est petit et que tout le monde n'a pas noté toutes les variétés. Par conséquent, l'erreur peut être importante et doit être comprise comme des directives. Nous publions également quelques photos de Xavi.

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Ce week-end 8 je 9 de mars. nous serons à la Fira Natura de Lleida avec les derniers arbres fruitiers de la saison et avec les nouvelles graines.

Au plaisir de vous revoir!

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Jour III Cabra Catalana

 

Cette semaine, nous avons visité la serre viticole INRA du Domaine de Vassal pour en savoir plus sur la gestion et la conservation du chou·cours. C'est le centre de conservation du vignoble le plus complet au monde, avec plus de 2500 variétés de Vitis Vinifera et des centaines de variétés hybrides et porte-greffes.

L'équipe du centre nous a montré le travail minutieux de la mécanique perfectionnée depuis sa création à la fin du XIXe siècle.. Il était particulièrement intéressant de voir la logique avec laquelle ils organisent les usines et le système d'archivage et de suivi de toutes les informations.. Ils ont également pu noter les différentes techniques de multiplication végétative qu'ils utilisent.

Le centre du distillat de Vassal·rigueur et professionnalisme associés à une vocation publique claire et à la mise en réseau avec toute expérience connexe. Vous pouvez apprendre beaucoup.

Je vous remercie, Jean-Michel, Thierry, Bulle, Sandrine i Daniel.

Les jours 8, 9 je 10 en mars la XV NATURE FAIR est célébrée, la réunion sur l'environnement et la qualité de vie organisée par l'entité IPCENA à Lleida.
XV NATURE FAIR
RENCONTRES CULTURES participeront au marché des agriculteurs écologiques qui s'y tiendra samedi 9. Nous apporterons quelques vieux arbres fruitiers et oliviers de notre pépinière, graines pour le jardin d'été vin et huile. Venez nous voir!

Ceci est l'affiche de la III foire catalane de la grange:

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Oliver SARRUT, Chili Tiurana, Tomates Trumfera et Rosa d’Albesa et Ceba Coll de Nargó entrent dans les cuisines des restaurants Km0

Samedi matin de printemps à l'entrée d'un marché qui a 800 années. Aujourd'hui, nous nous sommes rencontrés très tôt sur la Plaça del Mercadal à Balaguer pour lancer la campagne de diffusion des cinq premières variétés cultivées à La Noguera qui ont été intégrées au catalogue des variétés et races menacées d'extinction de Slow Food International.

CULTURES TROBADES a publié un ensemble de cartes postales informatives de ces variétés mais aussi d'autres remarquablement présentes dans la région. Les cartes postales contiennent l'image et les principales données culturelles, agronomique, historique et organoleptique de la variété ou de la race. Ils s'adressent principalement aux agriculteurs, restaurants et consommateurs.

Il s'agissait aujourd'hui de commencer à les diffuser et les trois restaurants de la région récemment qualifiés du badge Km0 décerné par Slow Food nous ont aidés.. Sur proposition du projet, les chefs de cuisine des établissements ont proposé des bouchées à base de variétés traditionnelles:

· Mercè Camins del Restaurant Casa Mercè (Fontdepou) a apporté un «trinxat de la Noguera» avec du brocoli llucat et des haricots verts’ et «Confiture d'oignons Coll de Nargó».

· Enric Millà du Restaurant el Dien (Vallfogona de Balaguer) a fait une crème d'artichaut à la noisette et à l'huile de sarrut ‘ et un pavé de haricots Gerb’

· Restaurant Ramon Gaspà des Ponts (Ponts) a présenté à table un ‘brocoli garni de bacon’ et un "pain à l'huile d'amande blanche et chocolat".

Le guide des restaurants de Km0 2012, qui sera mis en vente autour de Sant Jordi, comprend les établissements qui incorporent des aliments locaux, des variétés et races écologiques et indigènes en récupération de l'Arche du Goût.

Tout au long de la matinée, différentes sessions d'un atelier de greffe de fruits anciens ont eu lieu et, qui a voulu, il a pu ramener un chez lui. À l'arrêt, on y trouve également des graines et des plants des variétés en cours de valorisation.

CULTURES TROUVÉES a commencé à rouler dans le 2008 je, jusqu'ici, gère plusieurs col·leçons de variétés locales composées d'environ soixante-dix variétés de vigne, une trentaine d'oliviers, plus d'une centaine d'arbres fruitiers et environ 150 variétés horticoles. Il bénéficie du soutien d'administrations locales telles que le Consell Comarcal de la Noguera et la Diputació de Lleida, ainsi que des associations à but non lucratif telles que Slow Food Terres de Lleida, Nous sommes ce que nous semons et l'Assemblée paysanne.

Toutes ces variétés ainsi que les restaurants, magasins et producteurs qui col·travailler sur le projet se trouve dans la section complices de ce même site.