• INICI
  • AGENDA
  • CONTACTE
  • Follow us on Twitter
  • Join our Facebook Group
  • Subscribe to our RSS Feed
  • Search Site

CT

  • NALTRES
    • PRESENTACIÓ
    • SUPORTS
  • BLOC
  • CULTURES
    • CABRA CATALANA
      • La raça
      • Recuperació
      • Apadrinament
    • OLIVERES TROBADES
      • Recerca
      • Els olis
      • Les oliveres
    • VINYES TROBADES
  • CATÀLEGS
  • CONSERVACIÓ
    • ENTRADES

You are here: CT / 2012 / març

Archive for month: març, 2012

Emblemes de la Noguera a l’Arca del Gust

31 març 2012 / 0 Comments / in BLOC, Esdeveniment/by admin

Oliver Sarrut, Bitxo de Tiurana, Tomates Trumfera i Rosa d’Albesa i Ceba Coll de Nargó entren a les cuines dels restaurants Km0

Primaveral matí de dissabte a l’entrada d’un mercat que té 800 anys. Avui ens hem trobat ben d’hora a la Plaça del Mercadal de Balaguer per engegar la campanya de difusió de les primeres cinc varietats cultivades a la Noguera que s’han incorporat al catàleg de varietats i races en perill d’extinció de Slow Food Internacional.



CULTURES TROBADES ha editat un conjunt de postals informatives d’aquestes varietats i també d’altres destacablement presents a la comarca. Les postals contenen la imatge i les principals dades culturals, agronòmiques, històriques i organolèptiques de la varietat o raça. Van dirigides principalment pagesos, restaurants i consumidors.

Avui es tractava de començar-les a escampar i ens hi han ajudat els tres restaurants de la comarca recentment qualificats amb el distintiu Km0 que atorga Slow Food. A proposta del projecte, els responsables de cuina dels establiments han oferit algunes mossades en base a varietats tradicionals:

· Mercè Camins del Restaurant Casa Mercè (Fontdepou) ha dut un ‘trinxat de la Noguera amb bròquil llucat i fesol de Gerb’ i ‘confitura de ceba Coll de Nargó’.

· Enric Millà del Restaurant el Dien (Vallfogona de Balaguer) ha elaborat una crema de carxofa amb avellana i Oli Sarrut ‘ i un ‘empedrat de fesolet de Gerb’

· Ramon Gaspà del Restaurant Ponts (Ponts) ha presentat a taula un ‘bròquil llucat amb cansalada’ i un ‘pa amb oli Blanc de l’Ametlla i xocolata’.

La Guía de Restaurants Km0 2012, que sortirà a la venta pels voltants de Sant Jordi, inclou aquells establiments que incorporen els aliments locals, ecològics i les varietats i races autòctones en recuperació de l’Arca del Gust.

Al llarg del matí, s’han dut a terme diferents sessions d’un Taller d’empelt de fruiters antics i, qui ha volgut, ha pogut endur-se’n un cap a casa. En la parada, també s’hi podia trobar llavors i planters de les varietats en recuperació.

CULTURES TROBADES va començar a rutllar en el 2008 i, fins ara, gestiona diverses col·leccions de varietats locals formades per una setantena de varietats de vinya, un trentena d’olivera, més d’un centenar de fruiters i prop de les 150 varietats hortícoles. Conta amb el suport d’administracions locals com el Consell Comarcal de la Noguera i la Diputació de Lleida, així com associacions sense ànim de lucre com Slow Food Terres de Lleida, Som lo que Sembrem i Assemblea Pagesa.

Totes aquestes varietats així com els restaurants, botigues i productors que col·laboren en el projecte poden trobar-se en l’apartat còmplices d’aquesta mateixa web.

5 VARIETATS A L’ARCA DEL GUST – PRESENTACIÓ MERCAT DE BALAGUER

30 març 2012 / 0 Comments / in BLOC, Convocatòria, Esdeveniment/by admin

Estem contens d’anunciar que cinc de les varietats que recuperem han passat a formar part de l’Arca del Gust de Slow Food, un catàleg internacional de varietats en perill de desaparició.

Per celebrar-ho, serem a l’entrada del Mercat de Balaguer aquest dissabte, amb informació relacionada amb elles, llavor i planter de ceba.

Podrem tastar algunes elaboracions amb varietats locals de les mans de Mercè Camins del Restaurant Casa Mercè, Enric Millà del Restaurant el Dien i Ramon Gaspà del Restaurant Lo Ponts, tots ells recentment mencionats amb la placa Km0.

Al temps, farem una demostració d’algunes de les tècniques d’empelt amb varietats de fruiters antigues.

Us hi convidem!

DATA: Dissabte 31 de març de 2011

LLOC: Entrada de la plaça del Mercadal (Mercat de Balaguer)

HORA: A partir de les 10.30 hores

Popular
  • CATÀLEG DE LLAVORS 2014febrer 25, 2014 - 5:15 pm
  • Apadrina una cabraabril 27, 2011 - 3:38 pm
  • ‘Ni un pas enrere’: reportatge cabra catalana...gener 18, 2012 - 11:39 am
  • II Jornada per la recuperació de la Cabra Catalanamaig 7, 2012 - 5:40 pm
  • 9 DE MARÇ, SEREM A FIRA NATURA DE LLEIDAmarç 6, 2013 - 12:26 pm
Recent
  • CATÀLEG DE LLAVORS 2014febrer 25, 2014 - 5:15 pm
  • CATÀLEG DE LLAVORS 2023febrer 23, 2023 - 6:27 pm
  • CATÀLEG DE LLAVORS 2022febrer 10, 2022 - 9:56 am
  • CATÀLEG LLAVORS 2021febrer 15, 2021 - 10:39 am
  • CATÀLEG LLAVORS 2020febrer 29, 2020 - 6:43 am
Comments
  • XaviHola,disposo de terreny per poder tenir alguna cabra,podria...maig 31, 2016 - 4:35 pm by Xavi
Tags
agricultura ecològica apadrianament apadrinament bitxo de tiurana blat Blat Blanc de la Segarra Blats antics cabra catalana Carlo Petrini catalunya catàleg llavors ceba coll de nargó cereals antics Cereals autòctons cultura local Cultures Trobades fruiters Fruiters autòctons fruites antigues jornada La Noguera llavors Montsec Noguera Països Catalans Ponent races autòctones recursos genètics rosa d'albesa sarrut Slow Food Slow Food Terres de Lleida Tast tomata trumfera trobat Varietats VARIETATS ANTIGUES Varietats autòctones varietats autòctones de vinya varietats de vinya VARIETATS LOCALS Vilanova de Meià vinyes trobades vitis vinifera Xarxa catalana de Graners

Categories

  • ÀMBIT
  • BLOC
  • Bloc del Pastor
  • cabra catalana
  • cereals
  • CONTINGUT
  • Convocatòria
  • Dia del Blat
  • Difusió
  • Esdeveniment
  • Esdeveniments
  • Fotos
  • fruiters
  • GENERAL
  • hortícoles
  • Oferta
  • olivera
  • vinya

Arxius

  • febrer 2023
  • febrer 2022
  • febrer 2021
  • febrer 2020
  • abril 2019
  • febrer 2018
  • gener 2018
  • octubre 2017
  • febrer 2017
  • desembre 2016
  • octubre 2016
  • desembre 2015
  • octubre 2015
  • desembre 2014
  • setembre 2014
  • maig 2014
  • març 2014
  • febrer 2014
  • gener 2014
  • desembre 2013
  • octubre 2013
  • abril 2013
  • març 2013
  • febrer 2013
  • gener 2013
  • octubre 2012
  • agost 2012
  • juliol 2012
  • maig 2012
  • març 2012
  • gener 2012
  • agost 2011
  • juliol 2011
  • juny 2011
  • maig 2011
  • abril 2011
  • març 2011

TRADUCTOR/TRANSLATE


Enllaços

  • ENTRADES
  • Slow Food Terres de Lleida

Login-box

  • Login
    Login

SUBSCRIPCIÓ AL WEB

Introduiu les següents dades i rebreu un missatge que haureu de confirmar.

© Copyright - CT - Wordpress Theme by Kriesi.at
  • scroll to top
  • Follow us on Twitter
  • Join our Facebook Group
  • Subscribe to our RSS Feed
Login

Lost your password?

Reset Password

Log in